Sut i halen eog pinc yn y cartref

Mae teulu o eogiaid yn cynnwys sawl rhywogaeth o bysgod. Mae eog pinc yn eu plith yn fach o ran maint. Mae'r sbesimenau mwyaf yn cyrraedd 68 centimedr.

Mae'r blasau sydd wedi'u paratoi o eog pinc yn cael blas wych. Mae'n cael ei berwi, ei ffrio, ei fri â llysiau neu mewn toes. Ond y ffordd gyflymaf o baratoi yw piclo. Gellir prynu pysgod coch parod mewn siop neu ar y farchnad. Ond bydd mwy blasus a maethlon yn cael ei halltu, wedi'i goginio gyda'i ddwylo ei hun. Bydd y pryd hwn yn costio llawer llai na chynnyrch tebyg a brynir yn y siop.

Sut i eog pinc halen yn y cartref? Mae dewis pysgod coch yn broses syml. Ni fydd ei baratoi yn anodd iawn. Eog pinc solim yn gyfan gwbl neu wedi'i rannu'n dogn.

Sut i ddewis yr eog pinc cyfan?

Am y rysáit hwn bydd angen:

• carcas pysgod bach wedi'i rhewi'n ffres;

• pupur;

• halen;

• siwgr;

• dail bae.

I goginio, nid yw'r pysgod wedi'u dadmerostio'n llwyr. Rhannwch y carcas, tra'n cael gwared ar y pen, nair a chynffon. Glanhewch yr internau pysgod yn llwyr. Mae'r pysgod wedi'i wisgo wedi'i golchi'n dda a'i ysgafnhau'n sych. Yn ysgafn, poddevaya cyllell sydyn yn sydyn, tynnu'r croen, torri'r pysgod i mewn i ddwy ran. Tynnwch y asgwrn cefn a'r esgyrn yn ofalus. Defnyddir dwy haen o eog pinc yn y ffurflen hon ar gyfer coginio.

I bwyta pysgod, paratowch gymysgedd o ugain gram ar hugain o siwgr, chwe deg gram o halen a phupur, y mae pob hostess yn ychwanegu at flas. Cymysgedd gorffenedig o eog pinc wedi'i halltu. Gosodir yr haenau pysgod wedi'u halltu mewn cynhwysydd enameled dwfn. Os dymunir, rhoddir sawl dail lawen rhyngddynt. Bydd casglu'r tymhorol hwn yn troi'n braf. Gorchuddir y cynhwysydd gyda chaead ac fe'i gadawyd i'w halltu am 24 awr. Nid yw paratoi eog pinc yn cymryd llawer o amser. Ar ôl diwrnod, mae'r pryd yn barod i'w ddefnyddio. Mae gwelyau wedi'u hallt yn cael eu torri'n sleisenau tenau a'u defnyddio i wneud pob math o fyrbrydau neu eu bwyta fel blasus. Pe bai'r pysgod yn troi'n saeth, cyn ei olchi, ei olchi â dŵr.

Mae pysgodyn coch yn cael ei lapio nid yn unig yn gyfan gwbl, ond hefyd yn rhannol. Sut i gasglu eog mewn darnau ar wahân? Er mwyn paratoi mae'n ofynnol:

• carcas pysgod;

• halen;

• olew blodyn yr haul.

Pysgod fel yn y rysáit cyntaf. Mae'r haenau o bysgod yn cael eu torri i ddarnau ar wahân. Dylent fod yn ddigon bach a denau. Rhoddir y salad pinc mewn cynhwysydd enameled mewn haenau. Mae'r holl haenau wedi'u hapio â halen. Rhowch y pysgod a osodwyd o'r uchod gydag haen denau o olew blodyn yr haul. Cedwir y gallu gyda eog pinc am bum awr mewn lle oer. Ar ôl yr amser hwn, gellir defnyddio blasus pysgod ar gyfer coginio pob math o brydau.

Mae pob maestres ei hun yn dewis sut i gael eog pinc halen - yn gyfan neu'n rhannol. Mae'r ddau ryseitiau'n eithaf syml. Mae eog pinc wedi'i halltu yn gynnyrch nad yw'n cael ei storio am gyfnod hir. Y peth gorau yw defnyddio'r ddysgl hon am ddau ddiwrnod. I gael mwy o ddefnydd, rhoddir y cynhwysydd halen yn y rhewgell.

Eog binc wedi'i halltu yw addurno unrhyw fwrdd Nadolig. Fe'i defnyddir ar gyfer gwneud brechdanau, saladau ac fel llenwi neu fyrbryd.