Ar hyn o bryd, mae mwy a mwy yn aml yn siarad am bara croyw. Hynny yw, wrth bobi bara, ni allwch droi at y defnydd o burum. Ond sut i gael bara mor wych? Wedi'r cyfan, heb y carbon deuocsid mae'n ymddangos malovozmozhnym. Os yw'n bosibl i berfformio, dim ond ar offer popty arbennig. Wrth gwrs, mae'n bosibl ychwanegu asid sitrig a soda, ond yna bydd cynnwys cynhwysion hyn yn effeithio ar y blas ac arogl bara newydd ei bobi. Yna sut i wneud cais i'r rysáit bara heb furum, sydd mor aml yn dod o hyd mewn llyfrau coginio?
Yma, yr ystyr yw, beth i'w ddefnyddio burum. Mae'n un peth lefeinllyd bara ar sail burum neu alcohol sych, sydd ar y silffoedd, a'r llall - i dyfu eich hun mewn amgylchedd llaeth sur. Bob meddyg a chogyddion yn dweud ei bod yn surdoes sy'n cael ei baratoi yn y cartref, storfeydd bwydydd iachach o lawer. Mewn cysylltiad â hyn bara rysáit heb furum, heb unrhyw amheuaeth darparu proses drylwyr o baratoi'r surdoes.
Yn ogystal, mae'r fantais fwyaf yw nad yw'r bara yn colli ei nodweddion blas ac yn dirywio llawer arafach. Wedi'r cyfan, os ydych yn cofio, yn Rwsia mae'n cael ei ddefnyddio burum cartref a bara yn troi allan lush iawn ac yn cael eu cadw mor hir ei fod yn cymryd yn daith hir.
sail Llai bwysig yw'r lefain. Bara heb furum gellir eu paratoi ar sail hirdymor neu lefain tafladwy o gynhyrchion llaeth eplesu, resins neu datws. Yn yr erthygl hon byddwn yn ceisio delio â pharatoi bara ar sail tymor hir lefain o gynnyrch llaeth. Pan fyddwn yn dysgu sut i goginio, yna defnyddiwch y rysáit bara heb furum yn llawer haws.
Ar gyfer y farchnad hon mae angen i brynu cartref o laeth, aros nes eu bod yn troi'n chwerw, ac eisoes ar sail surdoes i'w wneud. Cyntaf dau neu dri diwrnod, rhowch gwydraid o laeth curdled mewn man cynnes nes bod y arogl sur nodweddiadol, yna mae'n ychwanegu ychydig o flawd nes y cysondeb o hufen sur, ac unwaith eto gadael y cwpan mewn lle cynnes, gorchuddio â rhwyllen. Y diwrnod wedyn, gall y cychwynnol ychwanegu ychydig o flawd, droi a'i adael i aeddfedu. Da i gael surdoes dylai tyfu yn y gyfrol o hanner. Yna hanner byddwn yn cynnwys yn y rysáit bara heb furum, a dogn arall roi yn yr oergell, yna ailadrodd y broses uchod. Hynny yw, byddwch bob amser yn cael parod gynhwysion ar gyfer gwneud bara croyw.
Ar ôl paratoi'r surdoes, mae angen i ni brofi'r workpiece - toes. Surdoes yn angenrheidiol er mwyn ychwanegu 100 ml o ddwr a 20 gram o fêl, yna cymysgwch yr holl blawd ac unwaith eto gadael mewn lle tywyll. Yna cymysgwch fragu gyda 350 gram rhyg, a 200 gram o flawd gwenith, gan ychwanegu mwy o ddŵr, olew, o ddewis llysiau, halen i'w flasu a'i droi. Y canlyniad yw torth o does, yr ydym yn gadael am gyfnod. Ar ôl y toes yn addas, mae angen ei roi mewn ffurf taenellodd gyda hadau sesame a'u pobi yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Awr yn ddiweddarach, eich hlebushek barod. Hefyd, gall fod yn ddoeth i ddefnyddio rysáit ar gyfer bara yn gwneuthurwr bara, stôf lle mae'n hawdd iawn. Mwynhewch eich pryd!