Prydau o glwyd

draenogiaid Cig (rhywogaethau pysgod, sydd i'w gael mewn dŵr croyw ac yn ysglyfaethwr nodweddiadol, yn bwydo ar bysgod bach) ei ystyried yn dietegol, gan ei fod yn cynnwys ychydig iawn o fraster. draenogiaid Bwyd nodweddu gan werth maethol uchel oherwydd y cynnwys uchel (dros 18%) o broteinau yn y cig y pysgodyn. Yn ogystal, mae'n gyfoethog mewn asidau amino (mae 20 asidau amino, gan gynnwys 8 ohonynt yn cael eu cynhyrchu yn y corff dynol, ac ystyrir felly yn hanfodol). draenogiaid bwyd yn ffynonellau da o elfennau hybrin defnyddiol ar gyfer dyn, ymhlith y potasiwm, ffosfforws, molybdenwm, ïodin, manganîs a mwynau eraill.

rysáit 1

cuisine Rwsia yn cynnwys llawer o ryseitiau y gallwch goginio prydau blasus glwyd. Maent yn amser-brofi ac mae ganddynt bresenoldeb sylweddol. Er enghraifft, penhwyaid berwi gyda thatws a rhuddygl poeth. Er mwyn paratoi sydd ei angen arnoch:

• 1 draenogiaid kg (diberfeddu, yn lân ac yn golchi);
• ½ moronen;
• ½ gwraidd marchruddygl;
• ½ gwraidd persli;
• 2 gloronen tatws mawr, glanhau a'u torri'n giwbiau mawr;
• 1 llwy o olew blodyn yr haul;
• halen;
• persli;
• 1 ddeilen llawryf.

Mae'r pysgod cau hategu ar fwrdd arbennig (hyd at o goginio ffurflen colli glwyd) ac ymgolli mewn sosban fawr o ddŵr berw hallt, gwreiddiau a dail llawryf. Dylai'r dŵr yn cynnwys y pysgodyn yn gyfan gwbl. Coginiwch dros wres canolig, gorchuddio. Parodrwydd i wirio pysgod tyllu'r ger y grib: fforc neu dylai toothpick ddod yn rhydd. Cyn gweini symud, yn ysgafn glanhau'r croen, y mae'r penhwyad ei ynghlwm wrth y newid bwrdd mewn dysgl, yn agos dosbarthu tatws, gydag ychydig olew a rhoi ychydig o bersli wedi'i dorri. Gall hyn ddysgl ei weini oer ac yn oeri yn unig draenogiaid, heb dynnu oddi ar y cawl.

rysáit 2

Wrth ffrio, gallwch gael hollol wahanol brydau glwyd. Os ydych yn defnyddio llawer iawn o olew berwedig - mae angen darnau o bysgod i nofio ynddo - pysgod yn flasus ac yn hardd. Os ffrio mewn padell unig olew, mae'r draenogiaid cernog cael dryish. Er mwyn paratoi sydd ei angen arnoch:

• 1 kg draenogiaid ffiled torri'n ddarnau anuniongyrchol;
• 1 llwy o cracers gwyn chiseled;
• olew blodyn yr haul dewisol;
• persli;

i bwyso breading:

• 1 llwy o flawd;
• 1 llwy o ddŵr berwedig;
• dŵr wedi'i ferwi yn ddewisol oer.

Paratoi cytew heb lawer o fraster: blawd fragu gyda dŵr berw a rhwbio nes yn llyfn, yn caniatáu i oeri. Ychwanegwch oer dŵr wedi'i ferwi er mwyn cael y toes fel crempog. Darnau o draenogiaid araenu â breading heb lawer o fraster, yna rholio mewn briwsion bara. Mewn padell ffrio cynheswch yr olew yn gryf, pan fydd yn dechrau berwi, lledaenu y darnau o bysgod a'u ffrio ar y ddwy ochr nes wedi coginio. Gosodwch y darnau o glwyd o lwy ffrio olew i bapur, fel ei fod yn amsugno y swm dros ben. Shift mewn dysgl, taenu gyda phersli wedi'i dorri'n fân.

rysáit 3

Mae'r dull syml o goginio alwad Ffrengig "en papillote», hynny yw, pysgod neu gynnyrch arall lapio yn dynn mewn papur neu pobi ffoil. Felly dynn bod y stêm a sudd yn dod allan. Y canlyniad yw dysgl dietegol. Ar ôl darllen y rysáit hwn, byddwch yn dysgu sut i bobi clwydo penhwyaid yn y popty. Mae'r pryd yn berffaith ar gyfer golau a ciniawau, anffurfiol. Ar gyfer Dylai un person:

• 300 g ffiled clwyd;
• 20 g menyn;
• ½ foronen, wedi'i thorri'n mân iawn;
• ½ zucchini bach (courgette), wedi'i dorri'n giwbiau;
• ¼ gwraidd seleri bach, wedi'i dorri'n mân iawn;
• halen;
• pupur;
• ½ cwpanaid o berlysiau wedi'u torri (persli, cilantro).

Torrwch sgwâr mawr o bapur memrwn neu ffoil. Taenu gyda haen denau o olew. Taenwch y pysgod, rhoi ychydig o halen a phupur. Uwchben ac o gwmpas y draenogiaid dosbarthu llysiau. Dynn cau'r ymylon y papur neu ffoil. Rhowch ar dun pobi a'u rhoi yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw. Pobi 8 munud ar 220 C. Gweinwch yn syth yn y ffurf lapio.

Mae'r rysáit hon yn eich galluogi i wneud y cynaeafu pysgod walleye pobi o flaen llaw: pacio mewn ffoil neu bapur ddarnau o bysgod a llysiau y gellir eu cadw yn yr oergell am 6 awr. Hanner awr cyn rostio eu thynnu o'r oergell a'i gadw ar dymheredd ystafell.