Prydau o gawl fentriglau cyw iâr gyda phys a letys gyda madarch

Prydau o fentriglau cyw iâr a chalon fel ychydig iawn, ond yn ofer. Ar ôl gizzards cyw iâr gyfoethog mewn proteinau anifeiliaid uchel-radd, ffosfforws, potasiwm, haearn a sinc, maent hefyd yn cynnwys llawer o asid ffolig, fitaminau E ac C ac asidau brasterog eraill. Ac nid wyf yn siarad am eu penodolrwydd, ond blas dymunol ac yn ysgafn iawn.

Cyn paratoi unrhyw bryd o fentriglau cyw iâr, yn eu rinsio mewn dwr cynnes sy'n rhedeg, trim fraster gormodol a plenochki, cael gwared ar unrhyw dywod a sbwriel arall o'u ceudod. Wrth gwrs, bydd yr amser a dreulir ar baratoi prydau o'r stumog yn cymryd mwy na'r un prydau cig, ond mae'n werth yr ymdrech.

Insanely cawl blasus yn cael ei sicrhau gan fentriglau cyw iâr gyda phys. Yn gyntaf bydd angen i chi lanhau a golchi y tu mewn ac yn llenwi â dŵr. Badell gyda stumogau ychwanegu halen, deilen bae ac un nionyn cyfan. Rhowch y cynhwysydd ar dân ac yn dod i ferwi. Pan fydd y dŵr yn berwi, lleihau gwres a chadw y pot a gwmpesir. Felly mae'n rhaid i stumogau berwi am tua dwy awr.

Nes bod y cig wedi'i goginio, wedi'i dorri'n fân winwnsyn canolig, wedi'i thorri'n stribedi neu giwbiau tatws. Pys rinsio dan ddŵr oer. Rydym yn gadael iddo yn y dŵr, felly mae'n ychydig yn chwyddedig. Gallwch hyd yn oed cyn-socian y pys am rai oriau, yna bydd yn coginio yn gynt o lawer.

Rydym yn cymryd allan y fentriglau a'r winwns dwy awr yn ddiweddarach. Stumogau torri'n ddau ddarn, taflu winwns. Mae'r cawl arllwys y pys a'i goginio ar wres canolig nes yn feddal. Ar hyn o bryd, ffriwch y winwnsyn wedi'i dorri mewn padell ffrio a fentriglau. Pan fydd y pys wedi meddalu, rydym yn symud i mewn i'r tatws potes a nionod a rhostio cig. Blasu, os oes angen rhywbeth, rydym yn ychwanegu. Berwch nes wedi coginio. Torri'r perlysiau, hi yn syrthio i gysgu mewn pot ac yn troi oddi ar y stôf. Rydym yn cadw'r cawl fwydo am chwarter awr. Cyw Iâr fentrigl cawl gweini boeth gyda hufen sur a chraceri.

Mae hefyd yn ddiddorol iawn, yn flasus ac yn bodloni un salad cyw iâr fentriglau, madarch ac wyau.

Ar gyfer salad hwn, mae angen:

• fentriglau Cyw Iâr - 450 gram.
• Madarch - 240 gram.
• Wyau - 4 pcs.
• Mayonnaise - 100 gram.
• 1 winwnsyn.
• olew mireinio.
• Sesnin.

Amser paratoi pryd hwn o fentriglau cyw iâr - 60 munud; nifer y dognau - 5.

Paratoi:

Berwch nes stumogau wedi'u coginio o flaen llaw gan fod angen amser i oeri i lawr. Hefyd berwch yr wyau, arllwys y dŵr oer, puro a'u torri'n giwbiau bach. madarch ffres glanhau o dan y dŵr rhedeg a torri'n giwbiau o faint canolig. Rhaid Winwns fod yn lân, chop a'u ffrio nes yn dryloyw. Yna, mewn sosban gyda'r nionod arllwys y madarch, ychwanegu ychydig o halen a ffrio, gan ei droi'n achlysurol. Symud y llysiau ar blât, gorchuddio â napcyn at ei gwydr olew dros ben. Hefyd ciwbiau (er y gallwch wneud a gwellt) torri i mewn i'r fentriglau. Arllwyswch nhw a'r wyau mewn powlen dwfn. Hefyd ychwanegwch y madarch a'r winwns. Rydym yn atgyweirio holl mayonnaise, ychwanegu, os oes angen, halen a phupur. Cymysgwch. Salad barod i'w weini!

Mae hefyd yn bosibl paratoi prydau canlynol gan fentriglau cyw iâr: tatws wedi'u stiwio gyda'r fentriglau; cawl haf gyda'r fentriglau; salad aciwt o stumogau a moron Corea; fentriglau marinadu; selsig liverwurst; fentriglau mewn cytew; coesau cyw iâr wedi'i stwffio stumogau; crempogau gyda llenwad y fentriglau a'r galon a rhai eraill. Arbrawf yn y gegin, gan fod gan y talent coginiol unrhyw ffiniau!