Penwaig Aliutor - y cerdyn y Dwyrain Pell.

Penwaig ei gloddio yn bennaf mewn lledredau weddol oer y Môr Tawel a Môr Iwerydd cefnforoedd. Mater i'r rhanbarth ei gynefin yn dibynnu blasusrwydd o bysgod. Ond gyffredin i holl o'i aelodau ei arogl unigryw a blas cain. Yn ôl gwyddonwyr, penwaig, gan nad rhywogaeth wedi newid ers miliynau o flynyddoedd, a pham y digwyddodd yn dal i fod yn ddirgelwch.

Ymhlith y penwaig llawer o blasyn oer, efallai, yw'r ddysgl mwyaf poblogaidd. Mae'n bresennol mewn bron unrhyw bryd. Ac mae pryd hwn yn ffefryn o amgylch y byd. Ar gyfer tablau gwledd nodweddiadol o ffiledi penwaig gyda halen, ysgeintio olew a garnisio gyda chylchoedd winwns. Fel dysgl bob dydd ar gyfer cinio yn aml yn paratoi tatws wedi'u berwi gyda penwaig. Mae'n troi allan yn flasus iawn, yn syml ac yn gyflym. Ar ôl diberfeddu penwaig a'i dorri'n ddarnau, byddwch yn gallu ar y pryd, nes bod y tatws wedi coginio.

Mae pob math o 60 yn gwybod am penwaig. Penwaig Aliutor byw yn Kamchatka rhanbarth ac yn un o'r mathau mwyaf poblogaidd a soffistigedig o benwaig. Enw'r pysgodyn yn cael ei dderbyn gan yr un bae ar Kamchatka (Bae Olyutorskii), lle mae'n cael ei darganfod mewn symiau mawr ar arfordir y Gwlff yn y Koryak Ymreolaethol Rhanbarth Alyutors byw - un o'r ychydig bobl gogleddol. Herring Aliutor cynnwys llawer o faetholion, fel, yn wir, a mathau eraill o bysgod. Mae'n pysgodyn fawr o faint, mae pwysau cyfartalog un darn yn gyfartaledd o 800 gram. Am Aliutor penwaig nodweddu gan cynnwys uchel o fraster iach. Yn anffodus, mae hyn bysgodfa benwaig wedi gostwng ychydig yn y blynyddoedd diwethaf, ac o dan ei henw ar y silffoedd siop got golygfa wych arall o'r penwaig Iwerydd. Nawr bod y sefyllfa gyda'r pysgota yn Kamchatka yn cael ei wella a phenwaig Aliutor unwaith eto yn dod yn nod amgen y Dwyrain Pell.

Iwerydd Herring yn byw yn bennaf yn y Baltig, Barents a Môr White. Ei nodwedd nodweddiadol yn wastad ychydig yn ochrol abdomen hirgrwn. Fel arfer mae'n hyd at 25 cm, ond weithiau ar arfordir Gwlad yr Iâ ceir enghreifftiau o tua 40 centimedr.

pennog Môr Tawel yn debyg iawn o ran golwg i'r Iwerydd, ac yn byw yn y rhanbarthau gogleddol y Cefnfor Tawel a'r Barents a moroedd Gwyn. Mae'r ddau fath o benwaig yn bysgod masnachol gwerthfawr. Pacific penwaig weithiau yn pwyso hyd at 700 gram. Mae pob math o benwaig yn byw mewn heidiau, unigolion sengl stopio bwyta ac nid ydynt yn para'n hir. Mae'r rhan fwyaf o'u hamser mewn dŵr dwfn. Ac yn ystod y tymor silio pysgod casglu mewn heidiau anferth.

A'r Môr Tawel, a phenwaig Iwerydd mewn print trwm, maent yn halltu arbennig o flasus. Yn ogystal, penwaig piclo, mwg a halltu gyda gwahanol sbeisys. prydau blasus iawn, sy'n cynnwys y rhai defnyddio'r math hwn o bysgod. Mae'r adnabyddus "cot ffwr" a briwfwyd yn prydau gorfodol ar y bwrdd gwyliau.

I benwaig hallt troi allan blasus, mae angen i ddewis eitemau mawr wedi'u rhewi gyda lliwio naturiol. Ni ddylid pysgod gael eu yellowed, deformed, mae ganddi hawl i gael llygaid chwyddedig ac yn pwyso y tagellau. Nid yw na ddylai prynu penwaig rhewi ffres heb bennaeth, mae'n demtasiwn i feddwl ei bod hi wedi cael ei rewi yn eithaf ffres. Dylai dadmer yn graeanu penwaig rhewi mewn oergell ar + 5 ° C, yna bydd yn cadw ei suddlonedd. A chyn graeanu yn siwr i gael gwared ar y tagellau, nid yw'r ddysgl yn blas chwerw. Ac yna defnyddiwch hoff rysáit ac ychwanegu halen.

Penwaig Aliutor a phob math arall o bysgod yn ddefnyddiol iawn i bobl. Prif werth maethol ohonynt yw presenoldeb protein uchel-radd. cynhwysiant rheolaidd o benwaig yn y deiet yn lleihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd. olew penwaig yn ddefnyddiol gan ei fod yn helpu i leihau celloedd braster, gan leihau'r risg o ddiabetes. Dal yn rhan o'r penwaig llawer o wahanol gwrthocsidyddion a microfaethynnau. Yn ogystal, mae llawer o omega-3 asidau a fitaminau amlannirlawn corff dynol angenrheidiol, er enghraifft, D a B12.

Ers y nifer o benwaig yn amrywio'n fawr, i gynyddu ei gynhyrchiant ac i sefydlogi ei nifer o heddiw mae nifer o safleoedd silio artiffisial.