Peli cig pysgod: rysáit

Er mwyn bod yn gyson o ran siâp ac mae ganddynt ffigur main, yn gyntaf bydd angen i chi fwyta yn iawn. Un o'r cynhyrchion mwyaf defnyddiol i fod yn eithaf cyffredin yn y diet dynol yn pysgod. Wedi'r cyfan, yn ôl ei rinweddau nid yw'n cynhyrchu cig, ar ben hynny, mae'n ffynhonnell ragorol o fitaminau a mwynau. Nodwedd arall cadarnhaol y pysgod, a fydd yn sicr os gwelwch yn dda gwragedd tŷ - pa mor hawdd ac amrywiaeth wrth goginio, yn ogystal â blas ysgafn a dymunol. Yn yr erthygl hon rydym yn ystyried yn fanwl sut i goginio pelenni cig pysgod, yn ogystal â rhai o'r cyfrinachau a fydd yn helpu i wneud pryd hwn yn flasus iawn ac yn iach.

Pa fath o bysgod i ddewis am cytledi

Er mwyn paratoi ar y peli cig pysgod addas ar gyfer pysgod dŵr croyw a'r môr. Gall hyn fod yn eog, halibwt, penfras, morleisiaid, penhwyaid, hyrddiaid, does dim ots, ar yr amod nad yw'r cynnyrch cynradd yn rhy sych a heb fod yn rhy seimllyd.

byrgyrs Fish, y rysáit o'r rhain yn eithaf syml, mae'n well i goginio oherwydd y mathau mawr, yn ei gwneud yn haws i gael gwared rhag popeth yr esgyrn. Mae'r pysgod yn cael ei dorri orau ddarnau bach, nag i falu, neu Twist mewn grinder cig, felly bydd yn fwy llawn sudd a blasus.

Os yn yr oergell "gorwedd o gwmpas" pysgod bach, does dim ots, Twist y grinder cig sawl gwaith, yna yr esgyrn yn y ddysgl ar ôl eu coginio, ni fydd eu teimlo. Ac er mwyn cael briwgig homogenaidd, rinsiwch cyllyll grinder o dan ddŵr oer.

Sut i gerfio pysgodyn

Os bydd y pysgod wedi rhewi, rhowch ef mewn powlen gyda dŵr ar dymheredd ystafell i gwblhau drochi. Gyflym â phosibl ac i ddadmer pysgod yn y microdon.

Yn barod ar gyfer torri y cynnyrch, rinsiwch dan ddŵr a sychwch ychydig, yna gallwch ddechrau ei dorri yn agos. Gyda chyllell finiog, yn gyntaf torri i ffwrdd y esgyll ar y bol. Ar ôl hynny, yn lân y pysgod ar y graddfeydd, os o gwbl. Nesaf, yn dechrau i lanhau'r tu mewn. I wneud hyn, llinell y tagellau gwneud toriad a byrdwn y bol, cael gwared ar y perfeddion a'r holl ffilm ddu.

Ar ôl hynny, golchwch y pysgodyn dan rhedeg dŵr sawl gwaith.

Sut i dorri pysgod i mewn ffiledau

Cig peli pysgod yn well i goginio ffiled, yn enwedig os yw eich tŷ yn rhedeg ychydig gourmets. I wneud hyn, ar ôl pysgod diberfeddu yn cael eu trefnu fel bod y gynffon yn edrych yn syth ar chi. blaen y gyllell yn ysgafn yn gwneud toriad ar hyd y grib ar ganol y cefn yn y cyfeiriad o'r pen i'r gynffon. cyllell prosunte pellach rhwng yr asennau a ffiledau, osod mewn ychydig o duedd. Hand, yn dal y pysgod ac yn gwneud toriad, ysgafn gwahanu'r ffiled o'r asennau. Yna codi yn rhan ar wahân yn ofalus ac yn parhau i gynffon. Dylech gael syrlwyn. Nesaf yn mynd ymlaen i wahanu yr ail ffiled, perfformio yr un camau.

Beth ellir ei hychwanegu at stwffin

Bydd Peli Cig o bysgod briwgig, a baratowyd gyda mathau braster isel, yn juicier os yw'r stwffin ychwanegwch ychydig o fargarin neu fenyn. Mae rhai gwragedd tŷ yn yr achos hwn, defnyddiwch lard, gan ddweud y byddai hyn yn Patis yn llawn sudd a persawrus. Ychwanegu olew â phosibl ac yn ffurfio peli cig, gan roi darn bach yn y canol. Os na fydd y cynhyrchion hyn wrth law oedd, gallwch ddefnyddio'r olew llysiau arferol.

Mae'r bara yn y ddysgl yn cael ei ychwanegu i ddarparu ludiog, er bod rhai cogyddion yn honni bod ar gyfer y diben, yn addas, ac wyau. I peli cig troi allan yn gyfan, rhaid i chi gymryd yr olaf neu'r hen fara. Dylai Portia fod traean o'r pysgod briwgig. Barn y dylai'r bara yn cael ei socian mewn llaeth, yn cael ei ystyried i fod yn wallus, mae'n well i wneud yn y dŵr.

Bow gymhwyso fel marinâd, a dylid eu torri mor fân ag y bo modd.

Semolina ei ddefnyddio pan nad oes bara. Y cilogram o bysgod friwgig angen un llwy fwrdd. Yna rhowch byrgyrs i sefyll am sawl awr i grwp wedi chwyddo.

byrgyrs pysgod, y rysáit gyda llun a fydd yn helpu i baratoi, yn dyner iawn ac yn flasus, os ydych yn ychwanegu y llysiau briwgig - moron, tatws, bresych.

Sesnin ac ychwanegu peli cig blas anghyffredin ac arogl, nid yw'r prif beth yn yr achos hwn yw gorwneud hi, er mwyn peidio â gosod oddi ar y blas y prif gynnyrch.

Patis mewn briwsion bara pysgod yn well mewn briwsion bara a bran, gan ychwanegu atynt amrywiaeth o berlysiau aromatig, a thrwy hynny Patis gorchuddio gyda crwst blasus ac yn cael blas anghyffredin. Os nad yw cynhyrchion o'r fath ar gael, gallwch fod yn mewn briwsion bara mewn gwenith neu gonfensiynol reis blawd.

cŵl

Mae'r cogyddion a gwragedd tŷ profiadol yn argymell i oeri y peli cig coginio briwgig a phob eitemau a ddefnyddir - cyllell, powlen, llwy, ac ati Bydd hyn yn rhoi eich byrgyrs tynerwch ac unffurfiaeth.

Cyn ffurfio peli cig pysgod, socian eich dwylo mewn dŵr, fel nad ydynt yn cadw at y cledrau.

Secrets tylino pysgod briwgig

Yn eironig, mae llawer o wragedd tŷ, er gwaethaf presenoldeb yn ein marchnad amrywiaeth o offer cyfleus, fe'ch cynghorir i ddefnyddio eich dwylo. Ie, dim ond gyda'u briwgig cymorth caffael elastigedd ac ystwythder angenrheidiol.

Felly, yr holl gyfrinachau a dulliau o goginio peli cig pysgod, rydym wedi edrych yn fanwl, gallwch yn awr yn mynd yn uniongyrchol i'r cytledi blasus a persawrus iawn.

peli cig pysgod yn y ffwrn gyda saws

Mae arnom angen: 1 kg o bysgod briwgig, 1 wy, 2 winwnsyn, 2 dafell o ddoe neu hen fara, 1.5 cwpan o saws tomato neu sudd, 1 pupur gloch coch, menyn, halen, pupur.

broses o baratoi'r: lle y bara i mewn i ddŵr ac yn drylwyr soak it, neu ffiledi pysgod ynghyd ag un briwgig nionyn neu dorri mewn cymysgydd. I ychwanegu stwffin wy bara socian, halen, pupur a dwylo gwlyb peli siâp fflat roi yn y canol y mae darn o fenyn.

Cynheswch y popty a rhowch y daflen pobi gyda peli cig. Pobwch am 10-15 munud nes crwst 'n glws. A hyd nes peli cig wedi'u pobi, paratoi'r saws. Ar gyfer yr ail falu bwlb mewn cymysgydd, ychwanegu ato pupur a thomato puro past. Arllwyswch y saws peli cig a'u rhoi yn y popty am ychydig o funudau.

peli cig pysgod gyda reis wedi'i goginio yn y popty

Mae arnom angen: 1 kg o unrhyw ffiled pysgod, 1 cwpan o reis cyffredin, hufen 1 cwpan, bylbiau mawr 2, 4 llwy fwrdd o fenyn, 7 llwy fwrdd blawd, halen a phupur.

Paratoi: Berwch y reis hyd nes y daeth gludiog, ffiled a thorrwch y nionyn mewn cymysgydd neu sgrolio drwy'r grinder cig. At y briwgig deillio ychwanegu reis, menyn, y mae'n rhaid eu toddi gyntaf, pupur a halen, yn ffurfio peli cig bach a'u rhoi yn y pobi ar ôl cotio iddo gydag olew llysiau. Rhowch Patis mewn popty wedi'i gynhesu am 10 munud cyn ffurfio fraster. Ar ôl hynny, ddraenio'r braster, oeri ac ychwanegwch yr hufen. Cymysgwch ac arllwys y saws peli cig. Mudferwch am 5-10 munud mwy.

Sut i goginio peli cig pysgod gyda llysiau

Bydd angen i ni: 1 kg o ffiledi pysgod, 2 winwnsyn, 2 tatws bach, 1-2 moron canolig, 100g. bresych, 1 wy, menyn, olew llysiau, briwsion bara neu bran, perlysiau, halen, pupur.

Paratoi: ffiled a mins nionyn neu Golwyth mewn cymysgydd, ychwanegwch yr wy. Berwch y tatws a'r moron a'u rhwbio ar gratiwr bach, rhan fach o fresych, lle mewn dŵr berw am ychydig funudau, ac yna torri neu falu mewn cymysgydd. Ychwanegwch y llysiau at y cig. Ychwanegwch halen a phupur, taenu hael â briwsion bara. Trowch dwylo a cytledi bach dall, yng nghanol oedd rhoi darn o fenyn. Ar ôl hynny, cynhesu'r badell ffrio a ffriwch y golwythion yn dda ar y ddwy ochr. Os oes awydd o'r brig, gallwch Ychwanega gaws wedi'i gratio fân.

Peli Cig gyda ffa, madarch a saws multivarka stemio

byrgyrs Fish, y rysáit o'r rhain yn eithaf syml, a gellir eu coginio gyda ffa. Mae'r pryd hwn yn sicr o apelio at gefnogwyr o brydau gwirioneddol goeth ac yn iach.

Mae arnom angen: 1 kg o ffiledi pysgod, ffa 600g, ffyngau (madarch) 600 c, y bara gwyn diwethaf, gwydraid o laeth, wyau, 350 ml o win gwyn sych, 2 winwnsyn mawr, halen, pupur ...

Ar gyfer y saws: 2 lwy fwrdd flawd, 2 foronen ganolig, 2 winwnsyn maint bach, y stoc pysgod.

Paratoi: sgrôl ffiled drwy grinder cig gyda winwns, ychwanegu dŵr bara llipa, wy, pupur, halen. Cymysgwch yn dda ac maent yn ffurfio pelenni cig. Rhowch nhw ar y Multivarki gwaelod, ar ôl frwsio gyda olew llysiau. Rhyngddynt, rhowch y madarch wedi'u torri a ffa gwyrdd. Arllwyswch i mewn i win multivarku a dŵr, rhaid iddynt dalu am dri chwarter y peli cig. Caewch y caead ac yn gosod y "Stemio" am 5 munud. Ar ôl hynny, arllwys y cawl a choginiwch y saws. I wneud hyn, yn cyfuno y blawd, cawl, nionyn wedi'i dorri'n fân a moron. Arllwyswch peli cig a stemio'r ychydig mwy o funudau.

Siawns llawer o bobl wrth eu bodd byrgyrs, byrgyrs pysgod, oherwydd eu bod nid yn unig yn flasus ac yn iach, ond hefyd yn cynnwys lleiafswm o galorïau. Ar ben hynny, mae'r seigiau pysgod yn cael eu hamsugno yn dda, yn hytrach na porc a chigoedd eraill, fel eu bod yn cael eu paratoi'n dda ar gyfer plant.