Crempogau o afu

Nid Crempogau afu Cook yn anodd. Maent yn bwyta ben ei hun neu lenwi â stwffin a'i blygu i mewn i roliau, a hyd yn oed ar eu sail yn gallu gwneud pastai afu.

cynnyrch

Ar gyfer paratoi, bydd angen i chi 1 kg. afu 3 wyau amrwd, blawd wedi'i hidlo, 250-450 ml. llaeth, a halen.

Addas ar gyfer llenwi moron, winwns, unrhyw madarch, wy, reis wedi'i ferwi. Mae pob un o'r cydrannau hyn yn cael eu cymysgu gyda'i gilydd neu mewn amrywiadau mympwyol ar ddisgresiwn llwyr.

paratoi afu

Cymerwch afu ffres a soak it am awr a hanner o laeth o 1 litr o gyfrifo. llaeth ar gyfer 1 kg. afu. Mewn llaeth, os dymunir, ychwanegwch 1 llwy de halen. Socian yn angenrheidiol er mwyn tynnu allan y chwerwder, er mwyn gwneud yn feddal ac yn dyner afu. Os mai dim ond y llaeth cyfoethog ar flaenau eich bysedd, wanhau gyda dŵr oer wedi'i ferwi, yn fras 1/1.

Socian plygu iau mewn colandr, croen, gwythiennau a tendonau. Torri a malu mewn cymysgydd neu sgrolio drwy'r grinder cig. Os byddwch yn coginio'r crempogau o'r afu i blentyn neu berson oedrannus, rhaid i chi ddefnyddio grinder cig, ac yna Blender gyntaf.

Paratoi'r toes

Chwisgwch yn y ewyn wy ac ychwanegwch yr afu wedi'i dorri i mewn i past. Sesno gyda halen, os ydych yn hoffi bwyd sbeislyd - pupur, ychwanegu hanner cwpan o laeth a chymysgwch yn drwyadl. Nawr rhowch 200 gram. wedi'i hidlo blawd a'i dylino'n y toes, dylai fod fel hufen trwchus.

Ar ben hynny, drwy gyflwyno dognau bach o laeth, gwanhau y toes i gyflwr hylif fel ei bod yn llifo ffrwd. Gall Crempogau o'r iau fod 0.3-0.8 mm o drwch, os oes mwy, yna byddant yn cael eu pobi yn galed, treigl byddant yn torri i lawr ac yn dod yn anhydrin i HERZ-TS stwffin.

pobi

Pobwch yn crempogau afu modd confensiynol. padell Crempog i wresogi, ysgafn olew ac arllwys crempogau gyda lletwad mawr.

Mae'r ochr cyntaf i broil nes ben y grempog nid yw'n berwi y cyfan, ni ddylai aros staeniau toes amrwd. Ffriwch y ail ochr 15-25 eiliad, hyd nes ychydig o gochi.

Wedi'i ffilmio saim crempog gyda menyn wedi toddi neu saim ar y cylchedd cyfan y llenwad a lapio mewn rholyn.

llenwi

Llysiau ar gyfer topins wedi'u ffrio mewn menyn, bob yn unigol. Gall Bow fod fân crymbl neu gylchoedd. Moron gratiwch ar gratiwr bras neu torri'n stribedi mân. Wyau a reis i ferwi. Wyau wedi'u torri'n fân.

Madarch ferwi, yna ffrio mewn menyn neu olew fargarin.

Gallwch ddefnyddio llysiau eraill os ydych yn ei wneud maent yn ymddangos i gael eu cyfuno gyda'r afu. crempogau swmpus iawn yn cael eu oddi wrth yr afu, os llenwad cig zafarshirovat.

Pa bwydo

Bwyta hepatig rysáit crempog a nodwyd uchod, a gall fod yn oer ac yn boeth. crempogau stwffio gellir eu torri yn giwbiau o 2-3 cm. Ac yn gwasanaethu fel cwrs cyntaf ar gyfer y bwrdd gwyliau. Fel addurniadau ac i drosglwyddo dysgl disgleirdeb gwyrdd wedi'i dorri'n fân a'i daenu rholiau. yn eu gosod ar ddail ffres berwr neu bresych Tseiniaidd y gellir eu defnyddio fel llenwi cydrannau.

Byddant yn cael eu cyfuno yn berffaith gyda menyn neu hufen sur. Gan fod saig hon yn hallt, byddai'n briodol cyflwyno iddynt unrhyw saws, gan gynnwys gyda mayonnaise neu saws. Mae'r fersiwn sylfaenol y rhan fwyaf o'r saws - yw ychwanegu garlleg â mayonnaise neu hufen sur.

O'r crempogau afu gallwch wneud cacen haen. At y diben hwn mae angen i symud y crempogau ei gilydd gyda chig neu llenwad arall, brwsh gyda wy ar ei ben, ei guro yn ysgafn â fforc, Ychwanega gaws wedi'i gratio neu fathau halltu aciwt a'i bobi yn y ffwrn am 12-15 munud.

Heb pobi gellir ei wneud os nad ydych yn ychwanegu y llenwad cacen, yn syml iro'r pob grempog gyda mayonnaise blas gyda garlleg, yn gorwedd ar bob pentwr arall. Gadewch iddo sefyll am tua awr yn yr oergell a'i weini.