Jam wneud o afalau a bricyll. Ryseitiau ar gyfer jamiau ar gyfer y gaeaf

Afal a jam bricyll ddylai fod yn y cwpwrdd pob teulu, gan fod yna bydd yn cael ei ddefnyddio fel llenwadau ar gyfer gwahanol gynnyrch becws. Gall merched arbrofi ychydig gyda blas y pwdin, gan ychwanegu cynhwysion anarferol yn y prydau. Heddiw, rydym yn dysgu ychydig o ffyrdd i baratoi danteithfwyd melys hwn.

Rysáit 1: afal jam bricyll gyda ychwanegu gellygen

Gall hyn workpiece blasus bwyta nosweithiau oer y gaeaf ac mae'r cydrannau canlynol sydd eu hangen i baratoi iddo:

- gellyg - 1 kg;

- afalau - 1 kg;

- bricyll - 1 kg;

- dŵr wedi'i ferwi - 0.5 l;

- mêl - 250 g

Coginio afal a jam bricyll ar gyfer y gaeaf, fel a ganlyn:

1. golchi ffrwythau, cael gwared ar y craidd, cael gwared ar y croen, ac yna torri'n sleisys.

2. Golchwch y bricyll, cael gwared hadau a chysylltu â haneri eraill y rhoddion o natur.

3. Mewn dŵr cynnes wedi'i ferwi ddiddymu'r mêl, ac yna ychwanegwch yn y sosban gyda'r bwydydd hylif baratowyd melys a phenderfynu ar y stôf nwy ar dân tawel.

4. Pan fydd y jam yn dechrau berwi, tynnu sosban oddi ar y gwres a gadewch i oeri màs melys. Ailadroddwch y weithdrefn ar gyfer gwresogi ac oeri i 4 gwaith y dydd am dri diwrnod, nes bod y pwdin yn tewychu.

5. Mae jam gorffenedig o afalau a bricyll yn barod i benderfynu ar jariau hanner litr a chaeadau metel sgriw gallu.

Rysáit 2: preform melys gyda niwclysau

Gall Jam wneud o afalau a bricyll yn cael ei newid ychydig gan ychwanegu nghanol y bricyll byllau.

Mae angen y cynhwysion canlynol ar gyfer paratoi pwdin melys:

- afalau - 1 kg;

- bricyll - 1 kg;

- mireinio - 1 kg;

- bricyll cnewyllyn o hadau - 250 g;

- dŵr berwedig - 1 litr.

1. golchi ffrwythau a glân o'r craidd, ac yna eu torri sleisys.

2. Mae'r dŵr berw a baratowyd diffinio afalau a bricyll, ychwanegwch 250 g siwgr ac aros nes gynnwys y badell berwi. Yna trowch i lawr y tân ac arllwys cymaint manylach, gan aros 7 munud ac ailadrodd y llawdriniaeth, ychwanegwch weddill o dywod melys.

3. Mae tua hanner awr nes wedi coginio, ychwanegwch y cnewyllyn o byllau bricyll.

4. Mae'r màs poeth arllwys i mewn i fanciau ac yn eu rholio.

Afal a bricyll jam yn y canlyniad yn dryloyw, trwchus ac mae ganddo arogl dymunol.

Rysáit 3: pwdin gyda oren a choch cyrens

Ar gyfer paratoi prydau melys angen arnoch cynnyrch o'r fath yn y symiau canlynol:

- afalau - 0.5 kg;

- bricyll - 0.5 kg;

- oren - 1 pc;.

- siwgr - 1 kg;

- cyrens - 100 gram;

- dŵr berwedig - 250 g

Bydd Jam wneud o afalau a bricyll gyda'r ychwanegiad o ffrwythau sitrws ac aeron yn rhoi pwdin blas ysgafn a arogl dymunol. Dull ar gyfer paratoi danteithion o'r fath y canlynol:

1. rinsio Ffrwythau, cael gwared ar y craidd ac yn eu torri'n sleisys bach.

2. croen oren dorri daclus i ffwrdd (y bydd yn dod i mewn 'n hylaw yn ddiweddarach) ac yna ei rannu pob sitrws breichiau segment er mwyn cael un darn. Ffilm ar yr un pryd, symud a gratiwch croen ar gratiwr dirwy.

3. Mae pob ffrwyth arllwys i mewn sosban, ychwanegwch y oren a'r croen, arllwys y siwgr a'r dŵr, yna cyfansoddiad cyfan tywallt berwi a berwch diffinio tân tawel.

4. Pan fydd y cynnwys sosban ferwi, lleihau nwy a berwch am 10 munud, ac ar ôl amser ychwanegu cyrens coch cynhwysiant. Ar ôl 10 munud arall, ddiffodd y tân ac yn caniatáu i'r màs o ganlyniad i drwytho dros nos.

5. Y diwrnod wedyn, unwaith eto penderfynu ar y pot ar y tân, berwch cynnwys y cynhwysydd ar gyfer 15 munud, ac yna jam o afalau a bricyll Taenwch i mewn i jariau lân ac yn torchi eu caeadau metel.

Rysáit 4: cymysgedd trwchus o ffrwythau gan ychwanegu lemwn a gelatin

Yn ogystal â'r jam arferol, gallwch baratoi màs cysondeb mwy trwchus y gellir wedyn yn cael ei ddefnyddio fel llenwad mewn cacen, cacennau, bisgedi ac yn y blaen. D. Sut i goginio y jam o bricyll ac afalau ar gyfer y gaeaf, fel y gallai'r oer fwynhau blas y pwdin rhagorol ? Dull ar gyfer paratoi melysion nawr ac ysgrifennu, ond yn gyntaf gael gwybod pa gynnyrch mae angen:

- bricyll - 1 kg;

- afalau Antonovka - 1 kg;

- mireinio - 1 kg;

- lemwn mawr - 1 pc;.

- gelatin - 1 paced (20 g).

1. Bricyll rinsiwch dan y dŵr, rhannu pob ffrwyth yn ei hanner ac yn cael gwared ar y pyllau, ac yna sgrolio drwy'r ffrwythau drwy grinder cig.

2. golchi Antonovka, cael gwared ar y craidd, torri crwyn. Rhwbiwch y ffrwythau ar gratiwr bras, ac yna eu cymysgu gyda bricyll mewn sosban nes homogenaidd.

3. Diffinio sosban ar y stôf nwy a throi ar y gwres, ychwanegu'r sudd lemwn torri, yn ogystal â bag o gelatin. Cymysgwch y cyfansoddiad cyfan, ac yn aros tan y màs cyfan o berwi.

4. Arllwyswch i siwgr padell, berwch y cymysgedd am 5 munud, gan droi'n gyson gyda phwysau llwy bren i beidio gordwymo.

5. Penderfynu ar y jam poeth gorffenedig i mewn i botel ac yn eu rholio.

awgrymiadau defnyddiol

1. Nid perespevshie ond nedospevshie hefyd, ni ddylid ei ddefnyddio (bydd yn anodd cael yr asgwrn) i'r bricyll yn y broses goginio i gadw ei siâp, rhaid i chi ddewis y ffrwythau gyda gradd ar gyfartaledd o aeddfedrwydd.

2. Wrth wneud y preform yn yr ail rysáit (gyda creiddiau o esgyrn), yna jam fath i'w hagor gaeaf cyntaf gan y bydd banciau storio am gyfnod hir cronni amygdalin - sylwedd sy'n cael ei drawsnewid i mewn i asid prussic, sy'n gallu achosi gwenwyn organeb.

3. Dylai Afalau yn cael eu dewis asidig i bwdin o ganlyniad nid yw wedi troi sickly-melys.

Nawr eich bod yn gwybod rhai ryseitiau Jam o ffrwythau. Ymgyfarwyddo â ffyrdd newydd a diddorol o baratoi pwdin melys gyda ychwanegiad cynhyrchion sy'n cyfrannu blas i drin: mêl, niwclei hadau bricyll, oren, lemwn, cyrens. Ac eto yr ydych yn awr yn ymwybodol o sut i wneud cyffeithiau, nid yn unig, ond hefyd y digymar jam o afalau a bricyll, a fydd yn dod i mewn 'n hylaw ar gyfer llenwi cacennau a phasteiod.