Hufen tartar Coginio yn y cartref

saws Tartar yn boblogaidd ar draws y byd. Mae'r saws trwchus oer berffaith yn ategu blas amrywiaeth o seigiau. Yn Ewrop, dechreuodd y Tartar yn paratoi mor gynnar â chanol y ganrif ddiwethaf. Er bod llawer o boblogrwydd ennill saws arall oer - mayonnaise, ac addasu iddo drwy ychwanegu amrywiaeth o lysiau a sbeisys, cogyddion Ffrangeg wedi dod o hyd i rysáit newydd sy'n unwaith yn dod i flasu connoisseurs o fwyd da. Heddiw, saws tartar yn un o'r sawsiau mwyaf adnabyddus a ddefnyddir amlaf yn y byd.

Credir bod y saws tartar ar gyfer pysgod a bwyd môr yw'r atodiad gorau. Fodd bynnag, mae'n berffaith ar gyfer prydau cig, a phrydau llysiau.

Heddiw, saws tartar gallwch brynu mewn unrhyw siop, ond nid yw'n gyfrinach yw'r ffaith bod yn y gweithgynhyrchu diwydiannol o sawsiau a ddefnyddir gan amrywiaeth eang o ychwanegion artiffisial sy'n cynyddu oes storio'r cynnyrch a gall leihau ei gost. Felly, os ydych am i roi blas i'r gwir fwyd Ffrengig, sy'n werth saws tartar coginio yn y cartref.

Felly, rydym yn ystyried sut i wneud hufen tartar cartref ar y rysáit clasurol. Ar gyfer hyn, mae angen dau ferwi ac un wy amrwd (dim ond angen i ni y melynwy, bydd wyn yn cael ei yfed ar gyfer paratoi prydau eraill), 120 ml o olew olewydd da, hanner lemon i wneud sudd, tua hanner cant o gram o winwns gwyrdd, a ddylai gael ei dorri'n fân, 3-5 ychydig o olewydd a gercin piclo. Yn ogystal, bydd angen halen, pupur, mwstard a baratowyd (Dijon sydd orau) i chi.

Er mwyn paratoi ar y hufen tartar yn y cartref, mae'n hawsaf i'w defnyddio cymysgydd sydd â gwneuthurwr cappuccino. Ond, wrth gwrs, gallwch wneud y chwisg arferol.

Yn gyntaf rhwbio'r melynwy wedi'u coginio a amrwd gyda llwy. Yna, arllwys y sudd lemwn i melynwy ac ychwanegu pinsiad o halen a thua llwy fwrdd o Dijon mwstard. Cael chwisgo cymysgedd, gan ychwanegu olew olewydd. Mae'n bwysig ychwanegwch yr olew yn raddol, yn y cam cyntaf o baratoi mae angen i arllwys llythrennol alw heibio galw heibio. Yna, fel màs homogenaidd trwchus, gall yr olew fod yn barod arllwys llif tenau. Dylai'r saws deillio debyg cysondeb mayonnaise.

Nawr ychwanegwch mewn powlen gyda'r ciwcymbrau wedi'u torri, olifau a winwns gwyrdd, cymysgedd, pupur ac mae ein saws yn barod.

Dylid nodi bod y saws tartar bob amser yn gweithio yn y cartref gyda blas llachar na dwyn o siopau samplau. Yn ogystal, gall y rysáit gael ei addasu, gan ganolbwyntio ar y blas. Er enghraifft, gallwch gymryd lle winwns dil gwyrdd, neu ychwanegu saws garlleg wedi'i dorri. Iawn Gellir blas mireinio ei gyflawni os hanner y darpariaethau ar y rysáit o lemwn sudd i gymryd lle'r gwin gwyn. Ac er mwyn cael blas mwy cain, gall y broses o baratoi'r saws cael ei ychwanegu at y rhestr o gynhwysion ychydig o llwyaid o hufen sur.

Amrywio'r blas saws tartar cartref y gellir ei gyflawni drwy ychwanegu amrywiaeth o berlysiau aromatig, llysiau ffres, caprys neu ychwanegion eraill. Wedi'r cyfan, y prif nodwedd y saws hwn - cyfuniad o ddarnau sail a llysiau gwisg ysgafn.

Dylid nodi y dylai saws coginio cartref yn cael ei ddefnyddio ar unwaith, ei storio am amser hir ni all fod, oherwydd ei fod, yn wahanol siop, unrhyw gadwolion. Yr uchafswm amser storio - dau ddiwrnod yn yr oergell. Cadwch y saws sydd orau mewn jar wydr gyda chap sgriw.

A sut i wneud hufen tartar "ar frys"? Yn yr achos hwn, yn sail ar gyfer y saws yn cymryd mayonnaise (cartref neu siop) ac yn ychwanegu ato picls wedi'u torri, perlysiau, caprys. Arllwyswch sudd lemon neu win a pupur i roi blas. yn gymysg y cyfan yn dda ac yn ymgorfforiad symlach saws tartar barod.