Briwfwyd o benwaig: y rysáit ar gyfer pob chwaeth

Un o'r prydau o fwyd Iddewig ei alw'n "briwfwyd". Mae'n perthyn i'r byrbrydau a bwydydd sy'n barod naill ai penwaig neu friwgig. Fel arfer mae'n cyflenwi cyn y prif gwrs.

Briwfwyd o benwaig: rysáit

Yn ei graidd, briwfwyd - past, sy'n cael ei ledaenu ar fara. Baratoi ar gyfer y rysáit canlynol. Ar gyfer bydd angen:

• 3 benwaig fawr (tua 1 kg);
• Cyw iâr Wyau - 4 pcs. ar gyfer y prif gwrs ac un ar gyfer y addurno;
• sur afal - 1 pc;.
• 1 winwnsyn mawr;
• cwpl tafell o sychu i fyny ychydig o ffon;
• hanner cwpan (tua 100 ml) o laeth;
• chwarter (tua 50-60 g) o fenyn pecyn;
• sudd lemwn, finegr, siwgr - trwy llwy.

Mae'r dechnoleg paratoi

Sut i goginio briwfwyd penwaig? Rysáit argymell socian gyntaf darnau o fara gwyn mewn llaeth (a gall gymryd dŵr plaen). Berwch yr wyau. Yn awr, i dorri penwaig: rhaid i'r cnawd yn cael ei gwahanu oddi wrth yr esgyrn ac yn cael gwared ar y croen. Soak yn llaeth (bydd blas y pysgod fod yn fwy tendr). Ar ôl awr ysgafn gwasgu penwaig a'u torri'n fân. Cymerwch y winwns, afalau ac wyau. Mae'r holl gynnyrch yn lân ac yn torri'n ddarnau. torri Olew, felly bydd yn haws i gymysgu gyda chynhyrchion eraill. Cymerwch y grinder cig. Neidio drwyddo pwyso torth o laeth, penwaig, afal a winwns. Mae'n syniad da mins sgrolio ddwywaith. Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei gymysgu ag olew, a ddylai erbyn hyn meddalu. Briwfwyd gyda halen, rhowch ef falu wyau (un melynwy, gadewch ar gyfer addurno), troi eto. Trefnu ar ddysgl briwfwyd penwaig parod (rysáit, fel y gwelwch, mae'n syml), gwblhau'r broses o addurno seigiau gyda melynwy gratio. Rhowch yn yr oergell i'w tewhau.

Briwfwyd o benwaig yn Hebraeg

Cook briwfwyd ffordd Iddewig draddodiadol posibl, ar gael i'r cynnyrch canlynol:

• un benwaig mawr (yn pwyso tua 300 g);
• 2 wyau ieir;
• bwlb Winwns maint canolig;
• afal;
• fenyn - hanner y paced (100 g);
• 2 tatws wedi'u berwi;
• winwns gwyrdd, halen.

Mae'r dechnoleg paratoi

penwaig glân o'r esgyrn a chroen. Berwch y tatws ac wyau. Torrwch yn ddarnau mawr o bysgod, menyn afal. Wyau, nionod a thatws hefyd yn lân ac yn torri. Mae'r holl gynnyrch yn Twist drwy grinder cig. Offeren fel a ganlyn tylino nes homogenaidd. Garnais pysgod past winwns gwyrdd. Trefnu ar blât o briwfwyd penwaig. Rysáit siwr i ofyn i rywun o'r gwesteion!

Briwfwyd o benwaig: rysáit clasurol

Baratoi pryd ar y rysáit clasurol. I wneud hyn, bydd angen i chi:

• un maint mawr penwaig (pwysau tua 400 g);
• 4 wy cyw iâr ffres;
• afal gwyrdd 1 chanolig eu maint;
• 100 g (1/2 pecynnau) menyn;
• winwns.

Mae'r dechnoleg paratoi

Berwch y wyau am 6 munud. Glanhewch y pysgod o esgyrn, croen (yn unig ffiled angen). fân iawn torrwch penwaig neu Twist y grinder. Gan y nifer o bysgod i fod yn ddwy gwaith yn llai nag yn weddill y cynhwysion cymysg. Sleisiwch yr afal, wyau, nionod a hefyd sgrolio drwy'r grinder cig. Cyswllt y briwfwyd gyda'r menyn meddal. Cymysgwch yn drwyadl. Rhowch mewn dysgl, addurno gyda nionyn a'u rhoi mewn oergell am awr.