Choux Shu crwst: y rysáit clasurol gyda llun

Cacen Shu - pwdin blasus, yn ddiddorol ac yn ffasiynol a ddaeth i fyny yn Ffrainc. Yn raddol dechreuodd i wneud mewn bwytai Rwsia heddiw. Fodd bynnag, gall pwdinau creadigol hyn yn cael eu coginio yn y cartref.

Shu Cake: cam yn ôl rysáit gam

Mae'r pwdin hwn yn debyg iawn i'r eclairs. Dim ond ei fod yn fwy cain, fragrant a blasus, diolch i amrywiaeth o llenwyr gwreiddiol. Os eclairs neu Proffiteroliau baratowyd yn unig o grwst choux, y rysáit clasurol ein bwdin ac yn ychwanegu mwy o dywod (krokelin).

Diolch i'r dull hwn ac yn cael y gacen Shu gwreiddiol. Mae'r rysáit mewn gwirionedd yn eithaf anodd, ond llafurus.

Paratoi krokelina

Dylem ddechrau gyda y prawf hwn, gan y bydd angen iddo anfon yn y rhewgell. Ac mae hyn yn cymryd amser. Yn gyntaf didoli trwy 100 g blawd y mwyaf arferol. Os ydych chi eisiau cacen siocled, ychwanegwch 20 go coco.

Yna arllwys i mewn i flawd 100 g siwgr. Os yn bosibl, cyfuno confensiynol a ffon, 50 gram o bob math. Cymerwch 80 gram o fenyn oer iawn ac yn torri i mewn i giwbiau bach mewn cynhwysydd ar wahân. Hefyd yn raddol ychwanegwch flawd gyda siwgr a rhwbio. toes teisen frau yn cael ei sicrhau yn unig ym mhresenoldeb fenyn oer.

Cymysgwch yn dda i menyn oer, blawd a siwgr, gan ei droi Ni ddylai fforc neu lwy, a dwylo. Dylai'r toes fod fel llygad dall. Felly, màs homogenaidd.

Rholiwch toes yn bêl. Rhowch ef yn y papur memrwn a ffurfio y gofrestr. Rhaid est trwch gael 2-3 mm. Ewch i ffwrdd ein sefydlu yn y rhewgell i solidify.

choux crwst

Tra krokelin gweddill yn y rhewgell, gadw i fynd. Dal angen i wneud crwst choux. Mae'n llawer haws ac yn gyflymach. Cymerwch 100 g menyn, wedi'i dorri'n ddarnau o unrhyw drwch. Rhowch ef yn rhinwedd unrhyw swydd gyda gwaelod trwchus. Mae hyn hefyd yn meanly 200 ml o ddwr, ychwanegwch 0.5 awr. L. halen a 1 awr. l. siwgr. Rhowch ar wres isel, trowch sbatwla o bryd i'w gilydd pren.

Yn y cyfamser, didoli 150 g blawd. Pan fydd yr olew yn cael ei hydoddi mewn dŵr, tynnu oddi ar y gwres. Mae màs poeth arllwys ar ôl i'r holl blawd. Os byddwch yn ychwanegu ychydig, mae posibilrwydd o lympiau.

Blawd a menyn a chymysgwch yn drwyadl unwaith eto yn ei roi ar dân. Nawr mae angen i chi gymysgu drwy'r amser yn unig pren neu silicon sbatwla. Ceisiwch beidio â chymryd llwyaid, gan ei fod yn dal i fod llawer o does. Droi nes nes bod y toes yn dechrau i gasglu mewn un maes mawr homogenaidd.

lle oer Offeren. Ychwanegwch 4 wy yn y toes, ond mae'r hy tymheredd yr ystafell yn gynnes. Cymysgwch y toes. Ni ddylai diferu oddi wrth y llwy a draen. Os oes gennych chi cysondeb dde, ac yna popeth yn cael ei wneud yn gywir. Nawr gallwch bobi cacen Shu. Mae'r rysáit yn syml iawn, ond mae angen llawer o amser.

Rhowch y gacen yn y badell

Ers i ni wedi paratoi Gall dau fath o does yn cael eu siâp cacennau. Cymerwch bag peipio (diamedr 12 mm). Mae'n tywallt toes choux a extrude y sosban, mae'r papur memrwn a osodwyd. Gadewch i sefyll i fyny ychydig funudau ac ymlacio.

Yn y cyfamser, cael gwared ar y krokelin fod eisoes rhewi a daeth yn galed. Rhowch haenen ar fwrdd a llwydni haearn, torri cylchoedd.

Mae'n ddymunol eu bod maint cacennau, sydd eisoes wedi gorwedd yn y badell. Gall fod yn llai. Byddwch yn cael bach, cylchoedd hardd, union yr un fath neu ddarnau arian. Mae angen iddynt gael eu lledaenu ar ben y teisennau cwstard.

pobi

Popty troi 180 gradd ac yn gosod y pobi cacennau. eu pobi am tua 15 munud. Bottom yn troi rosy, ond y domen wedi cracio. Os byddwch yn tynnu allan deisen o flaen amser, yna bydd y peli yn disgyn i lawr a chael pwdin fflat ac yn hyll.

Yn ystod cacennau pobi yn codi ac yn dod yn lush. Nid yw hyn yn agor y popty, gan fod fel arall bydd y tymheredd yn newid a byddant yn dirywio. Pan Shu yn cael eu coginio, cael gwared arnynt ac yn lledaenu ar rac weiren. Os byddwch yn gwneud popeth yn gywir, y pwdin wedi i fod yn wag y tu mewn. Y tu allan i'r domen nid yn unig yn hardd, ond hefyd gyda chrwst creisionllyd. Maent yn gwneud Shu cacen cwstard hardd a blasus. Mae'r rysáit, fel y gallwch weld, nid yw'n anodd a gall fod yn barod bob merch.

stwffin coginio

Classic cwstard yn cael ei wneud yn hawdd iawn. Yn gyntaf, 4 wy, cymysgu gyda 200 gr. siwgr. Beat nes nes dwysedd ewyn ac ni fydd yn ymddangos. Yna cymysgwch 40 gr. blawd ac 1 awr. l. Fanilin. Arllwyswch i mewn i beli.

Mae'r gymysgedd yn ei roi ar dân, ac yn raddol arllwys 05 litr o laeth. Peidiwch ag anghofio i droi yn gyson nes bod y cwstard wedi tewhau i'r cysondeb a ddymunir.

Pryd i newid lliw o wyn i melyn golau, yna mae angen i chi dalu sylw arbennig. Roedd ar hyn o bryd, mae'r hufen yn dechrau tewychu. Y llenwad poeth osod 50 go olew. Cymysgwch yn drwyadl ac yn rhoi i oeri.

Sut i lenwi'r hufen crwst

Mae hwn yn waith pwysig ac yn ysgafn. Mae dau ddewis sut i lenwi cacennau gyda hufen. Y ffordd gyntaf a hawsaf: ar waelod y gacen yn gwneud toriad bach gyda chyllell gyda llafn tenau. Hufen, llenwch bag crwst a gwasgu allan yr hufen yn y canol.

Yr ail ffordd: mae'n rhaid i chi dorri i ffwrdd y brig yn ysgafn iawn ac yn llyfn. Dechrau yn y rhan isaf y hufen, ei orchuddio â krokelinom. Mae'n troi allan pwdin iawn 'n glws. Fel y gwelwch, mae'n hawdd i goginio cacen Shu. Rysáit gyda llun yn dangos yn glir yr hyn y mae'n edrych fel pwdin.

Awgrymiadau coginio

I gael strwythur toes theisen frau cywir a chysondeb, mae angen i ychwanegu eithriadol o oer menyn, solet. Os ydych yn got it, a dechreuodd i doddi, yn well anfon eto yn yr oergell. Ni fydd olew cynnes yn rhoi yr effaith a ddymunir ac krokelin yw'n dod allan yn ôl y disgwyl.

Os ydych am wneud cacen amryliw, mae un gyfrinach bach. Pan fydd y toes hylif teisen frau, ychwanegu ychydig o ddiferion o liw. Gall fod yn binc, porffor, coch a gwyrdd. Yna bydd y gacen yn troi allan yn llachar ac yn fwy prydferth.

Os nad oes gennych fag crwst, dim llawer mawr. Gall cylchoedd bach gael ei ledaenu gyda chymorth llwy de. Ond torrwch y darnau arian allan o does all nid yn unig yn mowldiau arbennig, ond hefyd gwydr cyffredin.

Ar gyfer y cwstard, mae'n bwysig iawn bod y wyau a llaeth yn un tymheredd. Ni allwch gymryd un cynnyrch yn gynnes, a'r llall - oeri. Mae'r ddau gynhwysyn angenrheidiol i gymryd dymheredd ystafell neu oer.

cyflwyniad

Cwblhewch y addurno pwdin angenrheidiol. Er enghraifft, os mynnwch, gallwch sgeintiwch y gacen gyda siwgr powdwr. Nid yn unig yn llwy, ac trwy ridyll. Yna bydd pwdin edrych yn neis iawn ac yn wreiddiol.

Siocled - mae hyn yn ddelfrydol. Toddwch un teils mewn baddon dwr, ac yna arllwys y gacen ac o gwmpas y prydau. Felly, byddwch yn creu pwdin unigryw, unigryw a gwreiddiol.

Torrwch rholbren cnau. eu taenu ar ben y siocled. Get cnau blas, bythgofiadwy na fydd yn gadael unrhyw un ddifater. Gallwch gymryd pysgnau neu gnau cyll.

casgliad

Rydym wedi gweld pa mor fodern paratoi Shu cacen. Rysáit ar gyfer cwstard yn hawdd iawn ac yn fforddiadwy. Yr unig beth sydd angen i chi gymryd yr amser i baratoi pwdin Ffrengig gogoneddus.

Mae'r gacen yn cael ei weld gan amlaf mewn tai bwyta am bris uchel iawn. Ond os ydych yn ceisio, eich bod yn gallu os gwelwch yn dda eich teulu pwdin unigryw a blasus yn y cartref. Yn bwysicaf oll, nid oes angen llawer o arian i baratoi. Fel yr ydych wedi sylwi, mae'r cynnyrch a gynhwysir yn gacen hon yn syml iawn.

Peidiwch ag anghofio i foddhau eu hanwyliaid mewn pwdinau blasus mor, cain a ffasiynol fel Shu cacen. Rysáit clasurol gyda llun a gyflwynwyd i bob menyw oedd predtstavlenie dysgl zamechtalnom o'r fath.

Pwdinau fel nid yn unig i blant ond hefyd yn oedolion. Fantasize, arbrofi a choginio gyda phleser. Yna byddwch yn cael unrhyw gwreiddiol pwdin gyda blas bythgofiadwy.