Hufen o laeth ar gyfer cacen: rysáit ar gyfer coginio. Sut i wneud hufen o laeth?

Yn ôl pob tebyg, heddiw nid oes un oedolyn nad oedd, yn ei blentyndod, yn hoffi tiwbiau gwifren na chacen "Napoleon". Weithiau, pan dreuliodd fy mam i ffwrdd, dechreuodd y plentyn roi cynnig ar yr hufen llaeth mwyaf blasus a tendr ar gyfer cacen. Ac nid yw hyn yn syndod, gan fod cymaint o fendith nid yn unig yn flasus iawn, ond hefyd yn faethlon. Nid yw'r rysáit wedi newid. Mae Custard hefyd yn cael ei ddefnyddio heddiw ar gyfer pwdinau amrywiol, ac mae hanes y rhain yn dyddio'n ôl lawer o flynyddoedd. Mae'n gwybod bron pawb, ond mae'n ymddangos bod yna lawer o opsiynau ar gyfer ei goginio. Gadewch i ni ystyried y mater hwn yn fanylach.

Custard: rysáit ar gyfer clasurol

Cynhwysion

• Diffyg gram o laeth cynnes;
• Dau gant o gram o siwgr;
• Pedair melyn oer;
• Diffyg gram o flawd;
• Un gram o fanila.

Paratoi

Mae'r rysáit hwn ar gyfer cwstard ar laeth yn syml iawn, fe'i defnyddir i wneud gwahanol gacennau a thiwbyllau gwafr. Felly, yn gyntaf, gwreswch y llaeth i ferwi dros wres bach. Yn y prydau, chwipiwch y melys gyda vanilla a siwgr, yn ogystal â blawd. Yn y màs hwn, cyflwynir llaeth yn gywir, a'i roi ar blât a'i ddwyn i ferwi dros wres canolig. Os ydych chi am greu hufen trwchus, mae'n cael ei berwi am ddeg munud arall, ac ar ôl hynny mae'n oer. Defnyddir produt wedi'i wneud yn ôl ei ddisgresiwn, a'i storio mewn lle oer.

Custard Siocled

Cynhwysion

• Dau gant a hanner o gram o laeth cynnes;
• Dau hyfed oer;
• Un llwy o flawd;
• Un llwybro o starts starts;
• Pum deg gram o siocled chwerw;
• Tair llwy o goco;
• Cann a hanner o gram o siwgr;
• Cann o gram o fenyn meddal.

Paratoi

Defnyddir y rysáit hwn ar gyfer cwstard ar laeth gydag ychwanegu siocled yn amlaf pan fydd gan y tŷ fwynhau melys. Ar gyfer ei baratoi, gwreswch blaen o laeth a siocled ar blât. Yn y cyfamser, gwisgwch y melyn gyda siwgr mewn ewyn cryf, ychwanegu blawd, starts a chymysgu popeth yn dda. Yn y gymysgedd hwn cyflwynwyd màs llaeth siocled yn raddol, gan droi'n gyson. Caiff hyn i gyd ei roi ar dân fechan, dewch â'r hufen i'r dwysedd angenrheidiol, peidiwch ag anghofio ei droi weithiau. Yna mae'r hufen o laeth ar gyfer y gacen yn cael ei oeri, ychwanegwch fenyn iddo a'i gymysgu nes cysondeb homogenaidd. Nawr, gyda'r hufen hon, gallwch chi ledaenu teisennau ar gyfer cacen neu wneud pwdin, ychwanegu cnau, aeron a siocled wedi'i gratio.

Custard gyda hadau pabi

Cynhwysion

• Pedwar cant gram o laeth;
• Chwe llwy fwrdd o siwgr;
• Dau lwy o flawd;
• Ugain gram o fenyn;
• Dau wy;
• Tri llwy bapi;
• Deg gram o siwgr fanila.

Paratoi

Cyn i chi wneud hufen o laeth ar gyfer y rysáit hwn, mae angen i chi dorri'r wyau i mewn i bowlen, ychwanegu siwgr a fanila, cymysgu popeth yn dda. I'r màs hwn, ychwanegwch flawd, yna llaeth oer. Mae popeth yn gymysg yn dda, yn cael ei roi ar dân a'i gynhesu i ferwi. Ar ôl hynny, ychwanegwch y pabi i'r hylif a choginiwch am un munud dros dân bach. Ar ôl ychydig, mae menyn yn gymysg â'r cymysgedd. Mae'r hufen gorffenedig wedi'i oeri a'i ddefnyddio yn ôl ei ddisgresiwn ei hun. Cadwch ef mewn lle oer.

Hufen llaeth cywasgedig

Cynhwysion

• Dau gant o gram o fenyn;
• Dau gant gram o laeth cywasgedig;
• Un pecyn o siwgr vanilla;
• Tri llwy o liwur.

Paratoi

Mae'r olew yn cael ei dorri'n ddarnau ymlaen llaw fel ei fod yn meddalu'n gyflymach er mwyn chwipio'n hawdd. Bydd angen ei guro i fàs homogenaidd, yna ychwanegwch y llaeth, vanila a gwirod cywasgedig. Yn yr hufen hon, gallwch chi ychwanegu'r powdwr coco yn ddewisol. Mae'r rysáit hon o hufen a wneir o laeth cywasgedig yn ei gwneud hi'n bosib cael cynnyrch trwchus sy'n dal y siâp yn dda, felly mae'n wych i addurno cacennau. Cadw'r cynnyrch hwn yn yr oergell.

Hufen caramel wedi'i oeri

Cynhwysion

• Dau gant gram o laeth cynnes;
• Tri llwy o flawd;
• Un llwy o siwgr;
• Mae un yn gallu llaeth cywasgedig wedi'i ferwi;
• Dau gant gram o hufen hufenog;
• Un gram o fanila.

Paratoi

Mae llaeth yn cael ei gymysgu â siwgr, yn ychwanegu blawd ac yn chwistrellu gyda fforc neu corolla. Caiff y cymysgedd hwn ei gynhesu i'w berwi a'i goginio nes ei fod yn ei drwch. Pan gaiff y màs ei goginio, caiff llaeth cywasgedig ei roi ynddi a'i gymysgu'n dda nes bod cysondeb unffurf, ac yna'n cael ei oeri. Yn y cyfamser, chwipyn menyn hufen a hufen meddal, ychwanegwch ran fechan o'r hufen laeth, peidiwch ag anghofio cymysgu. Defnyddir y cynnyrch gorffenedig yn ôl ei ddisgresiwn ei hun.

Olew Custard: clasurol rysáit

Cynhwysion

• Dau wydraid o laeth cynnes;
• Tri cant gram o siwgr;
• Pedair melyn;
• Tri llwy o flawd;
• Dau becyn o fenyn;
• Un gram o fanila;
• Ugain gram o ddirwy.

Paratoi

Mae'r hufen hon o laeth ar gyfer cacen yn troi allan yn fwy ysgafn a godidog o ganlyniad i gynnal menyn neu olew menyn ynddi. Ar ben hynny, mae'n dal y siâp yn berffaith ac nid yn unig fel llenwad ar gyfer pobi, ond hefyd ar gyfer ei ddyluniad. Er mwyn ei wneud, mae angen i chi ffrio'r blawd yn y sosban, gan droi, tan euraid. Melyn a siwgr, ychwanegu fanila a blawd wedi'i oeri. Mae'r cymysgedd yn parhau i guro nes iddo ddod yn homogenaidd.

Llaeth wedi'i gynhesu i ferwi, ychwanegu masg wy a berwi, gan droi'n dda. Yna mae'r hufen yn cael ei oeri a'i gymysgu'n eithaf fel bod y màs yn dod yn fwy godidog. Ar wahân, guro hufen menyn meddal, ychwanegir hufen ychydig, gan droi'n gyson, a hefyd gwirod. O ganlyniad, mae hufen yn cael ei gael o'r llaeth cwstard, y gellir ei storio yn yr oergell.

Custard: rysáit heb wyau

Cynhwysion

• Chwe cant a thri deg gram o laeth cynnes;
• Dau sbectol o siwgr;
• Chwe llwy o flawd;
• Un pecyn o fenyn meddal;
• Un gram o fanila.

Paratoi

Mae hanner litr o laeth yn cael ei gymysgu â siwgr a'i gynhesu i ferwi. Cymysgir gweddill y llaeth gyda blawd a'i guro â chymysgydd nes bod yr holl lympiau wedi'u torri. Yna caiff y ddau gymysgedd hyn eu cymysgu'n ysgafn, eu toddi arno a'u berwi nes bod yr hufen yn ei drwch, heb anghofio ei droi. Yna ychwanegwch fanila. Pan fydd yr hufen bisgedi o'r llaeth yn dod yn drwchus, caiff ei dynnu o'r gwres a'i oeri, ac wedyn ei gymysgu â menyn, sydd hefyd wedi ei chwistrellu. Gellir defnyddio hufen barod yn ôl eich disgresiwn.

Uchaf llaeth

Cynhwysion

• Hanner cwpan o laeth;
• Pump gram ar hugain o ddŵr oer;
• Pump gram ar hugain o siwgr powdr;
• Un llwybro o gelatin;
• Un llwybro o darn fanila.

Paratoi

Mae dŵr yn cael ei dywallt i mewn i bowlen, ychwanegwch y gelatin a'i ganiatáu i doddi'n llwyr. Yna tywallt y llaeth i mewn i'r prydau, rhowch y tân a'i wres i ferwi, gan droi'n gyson. Yna, rhowch y dŵr â gelatin a chwyliwch y cymysgedd gyda chymysgydd. Yna, ychwanegu siwgr a vanilla a pharhau i chwistrellu. Mae'r màs sy'n deillio yn cael ei oeri, ychwanegwch hufen yn ewyllys a'i roi mewn lle oer am naw deg munud.

Ar ôl ychydig, rhoddir y prydau gydag hufen mewn powlen gyda rhew ac ar ôl am drideg munud arall. Ar ôl hanner awr, chwipwch y màs gyda chymysgydd hyd nes ei fod yn frwd. Os dymunwch, gallwch chi ychwanegu sbeisys ar gyfer blas, chwistrell lemwn neu leon o goco (sinamon). Cadwch yr hufen mewn lle oer neu defnyddiwch yn ôl eich disgresiwn.

Rhai awgrymiadau defnyddiol

I baratoi hufen blasus a maethlon o laeth i gacen, argymhellir dewis cynhyrchion ffres yn unig. Mae triniaeth o'r fath yn dda ar gyfer bisgedi. Ond am waffle a chacennau tywodlyd, mae'n well peidio â'i ddefnyddio, oherwydd ni fydd y cynnyrch yn ddigon braster a sych. Ond os ydych chi'n dal i benderfynu gwneud cacen tywod neu waffle, yna mae'n rhaid i'r cacennau gael eu saethu yn gyntaf gyda rhywfaint o surop, yna bydd yr hufen yn gorwedd yn dda, ac ni fydd y pwdin yn sych.

Os yw'r hufen, er enghraifft, siocled, yn cael ei ddefnyddio ar gyfer gwneud pwdinau, caiff ei roi ar y kremanki ar unwaith a'i roi mewn lle oer. Yna byddwch chi'n cael crwst blasus iawn, sydd hefyd â blas dymunol ac anarferol. Os ydych chi'n defnyddio hufen ar gyfer pwdin, yna mae'n rhaid i chi ei oeri yn gyntaf, ac yna ychwanegu cnau, siocled wedi'i gratio, hufen chwipio ac aeron. Ni fydd pwdin o'r fath yn gadael unrhyw un yn amhriodol.

I gloi

Nawr rydych chi'n gwybod sut i wneud hufen wedi'i wneud o laeth. Os yw'r llaeth yn dal i gael ei gywasgu, yna ni fydd y pwdin hwn yn gyfartal. Yn ogystal, ychydig iawn o gynhyrchion sydd eu hangen i baratoi triniaeth flasus. Mae pob plentyn yn ei hoffi, yn enwedig yng nghyfansoddiad chwistrelli neu gacennau. Yr hufen heddiw yw'r cynnyrch, heb fawr ddim pwdin hebddo. Mae llawer o ryseitiau i'w baratoi. Mae hufen llaeth yn un o'r rhai mwyaf cyffredin, a ddefnyddir i greu melysion.