Gwneud Home-- olew piclo

tymor Madarch ei anterth. Byddwch yn siwr i fod yn bennaeth ar y penwythnos yn y goedwig, rhodio yn ei lwybrau. Ac eto - edrychwch ar ei draed. Efallai y byddwch yn dod o hyd madarch a chasglu eu basged llawn.

eu casglu bob amser yn bleser. Yn enwedig porthladdoedd y syniad y gall madarch coedwig eu coginio llawer o brydau blasus. Er enghraifft, marinate neu ffrio yn y badell gyda winwns. Blasus, ynte? Ond cofiwch fod madarch gwyllt yn llechwraidd. Mae angen iddynt fod yn gallu casglu, yn ogystal ag i wybod sut i goginio. Wedi'r cyfan, hyd yn oed y ffwng bwytadwy gall os na chaiff ei drin achosi gwenwyn difrifol. Er enghraifft, olew piclo - nid yn un hawdd, yn cynnwys nifer o gamau.

Cyn i chi ddechrau coginio, dylech fynd drwy'r ac yn eu glanhau. Mae'r madarch yn cael eu glanhau mewn ffordd arbennig. Mae'n angenrheidiol i gael gwared ar eu capiau plenochku tenau. Unwaith y bydd y madarch yn cael eu golchi. Golchwch nhw cyn Nid yw glanhau yn angenrheidiol. Os ydych yn dod ar draws madarch mawr, yna mae angen iddynt gael eu torri i mewn i sawl rhan.

Cyn i chi ddechrau marinadu olew, wedi'u plicio a'u golchi angen madarch i ferwi mewn dŵr hallt. Unwaith y bydd y ewyn yn cael ei ffurfio, dylid ei gasglu gyda llwy. Boletus berwi - draenio a llenwch y bowlen gyda dŵr ffres. Felly mae angen i chi newid y dŵr wrth goginio o leiaf dair gwaith y cawl, mae angen ar gyfer paratoi olew a marinadu y dyfodol, lliwiau tryloyw, dymunol. Ar ôl y dŵr Newidiwyd diwethaf, mae'n rhaid i madarch berwi o dan adlifiad gyson am o leiaf 40 munud. Ar ôl ychwanegu pot 3-litr 50 ml o finegr, 1 llwy fwrdd o halen uppers, 3 llwy fwrdd siwgr. Rhowch gynnig. Dylai marinâd fod edgy, ond blasus. Os ydych yn credu nad yw hynny'n ddigon o halen neu siwgr, ac yna yn eu hychwanegu at eich dant. Ar ôl y madarch yn cael y cogydd am 7-10 munud. Nawr mae'n amser i ychwanegu rhai sbeis. Yn y cawl, rhowch ychydig o ddail lavrushki ychydig pys pupur du chwerw, allspice - 5 darn, 1h. llwyaid o ffa mwstard, hanner llwy de o hadau coriander, 2-3 darnau o ewin. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead a'i fudferwi am tua 15 munud.

Mae'n ymddangos y gall marinadu olew ar hyn o bryd yn cael ei gwblhau. Cawsant eu llenwi â digon o marinâd wrth goginio a meithrin chwaeth arbennig, arogl. Nid oes ond angen i oeri nhw a gallwch ddod at y bwrdd. Fodd bynnag, nid yw'r gwaith wedi dod i ben eto.

Er bod y madarch wedi'u coginio mewn marinâd, paratoi'r banciau, mae angen iddynt gael eu golchi a'u basteureiddio. Nesaf, y badell gyda madarch, tynnu oddi ar y gwres. Llenwch y jariau i fyny at y madarch top a marinâd yr oeddent yn berwi, dynhau capiau. Rhaid jariau selio ei droi drosodd a rhoi i lawr y caead. Yn y sefyllfa hon, mae'n rhaid iddynt sefyll tan oer. Mewn egwyddor, marinadu olew yn y rysáit hwn yn eithaf cyflym. Byddant yn barod o fewn diwrnod. Ond y blas yn fwy dwys, argymhellir i roi'r jariau caeedig gyda madarch menyn am 2-3 wythnos mewn cwpwrdd neu dymheredd ystafell yr ystafell.

Wrth gwrs, cyn i chi ddechrau olew coginio, mae angen i chi eu casglu. Ac nid yw hyn yn gall pawb. Casglwyr Madarch honni bod y lle sydd angen i chi ei wybod. Ac os nad oes gennych amser i gasglu madarch gwyllt chi, yna brynu'r madarch cyfarwydd. Maent hefyd yn flasus iawn, os cogydd mewn marinâd. Gyda llaw, madarch marinadu gall yn y gaeaf yn cael ei baratoi yn ôl yr un rysáit. Nid yn unig yn rhoi'r ewin.

Mae rysáit arall ar gyfer marinadu madarch. Mae'r madarch yn unigryw gan fod modd eu bwyta hyd yn oed yn amrwd. Mae marinâd am y rysáit hwn yn cymryd dim ond un awr. madarch golchi amrwd Angenrheidiol dorri'n blatiau tenau a'u rhoi mewn powlen dwfn. Taenwch gyda'u timau o sbeisys ar gyfer piclo madarch ac arllwys y saws soi. Gadewch i marinate madarch yn yr oergell. Yn union un awr yn ddiweddarach, byddant yn barod, gallant ddod at y bwrdd.