Nori - beth yw hyn? Sut i Paratoi Nori yn y cartref

Yr enwocaf bwyd Siapan yn sushi. Ac un o brif gynhwysion o'r prydau ystyriwyd Nori. Mae hwn yn algâu arbennig sy'n cael eu defnyddio ar gyfer paratoi llawer o brydau. Ond maent yn debygol o ddefnyddio i greu rholiau. Yn allanol taflenni Nori yn hirsgwar. Gallant fod yn frown, cochlyd neu wyrdd tywyll. planhigion Rholio yn effeithio ar y blas terfynol y danteithfwyd. Heblaw Japan, mae'r cynnyrch yn cael ei dyfu yn Korea a Tsieina. Algae yn wahanol sbeislyd blas, arbennig, ac mewn rhai gwledydd yn cael eu hystyried i fod yn real egsotig.

dreftadaeth

Nori - yn gynnyrch, a grybwyllwyd yn gyntaf yn cronicl Siapan ganrif VIII dyddio. Hwn oedd y Cod Taiho, ac fe'i trafodwyd bod gan yr ymerawdwr yr hawl i gasglu teyrnged o'i gynnyrch bynciau, ymhlith ohonynt yn y dail. Yn y 980 mlynedd y Nori trosi i Siapan cyffredin mewn bwyd confensiynol.

Heddiw Nori - taflenni cael ei sychu a'i wasgu gwymon. Yn y ffurflen hon, maent yn ymddangos yn ddiweddarach o lawer, gan fod am amser hir nad oeddent yn sychu, ac triturated at gysondeb past-debyg. Cynhyrchu rhestrau o'r fath yr ydym yn gyfarwydd â, dechreuodd ar ôl cymhwyso'r past i'r dechnoleg ar gyfer cynhyrchu papur.

Mae'r Americanwyr, a ddaeth yn gyntaf i Siapan yn yr unfed ganrif XIX, yn credu bod y bobl leol yn bwyta papur du. A dyna dim ond wedi cael ei sychu algâu coch. Dechreuodd Nori dull diwydiannol i'w wneud yn un o'r ardaloedd yn Tokyo - Asakusa. Roedd y danteithfwyd sych yn y lle cyntaf yn eithaf drud. Ac a oes Nori cynaeafu â cherrig yn unig ar lanw isel y môr. Ond ar ddiwedd y 1940au, datblygodd gwyddonwyr dull o dyfu planhigion yn artiffisial.

dosbarthiad

Nori, llun yr ydym yn gosod yn yr erthygl, rhannu'n dair gradd - A, B ac C. Mae'r radd uchaf o A. Ystyrir eithaf taflenni solet a phlastig, cael tôn gwyrdd dwfn gyda llewyrch aur a gwead llyfn.

Mae'r ddau ddosbarth sy'n weddill yn fawr israddol o ran ansawdd i'r ymgorfforiad blaenorol. Gall y rhain gael eu gwahaniaethu algae yn hawdd gan y cysgod. Gall fod yn wyrdd golau, coch neu goch gyda lumens bach. taflenni o'r fath yn cael eu nodweddu gan nerth isel: gallant agenna yn ystod eu troelli yn y llenwad.

Beth bynnag radd Nori wedi cael eu prynu, yn cael eu storio mewn cynwysyddion wedi'u selio mewn lle sych a thywyll.

coginio cartref

Yn anffodus, Nori tyfu yn y cartref yn amhosibl. Maent yn dod yn unig o'r bell dramor, a defnyddwyr domestig yn eu caffael yn y siop parod. Neu, yn fwy penodol, yn hanner-pobi, gan fod y blas a ffurf rholiau a swshi yn dibynnu ar baratoi cywir o algâu. Felly, ar ôl i chi brynu mewn Nori archfarchnad sydd ei angen yn y cartref i baratoi briodol ar gyfer defnydd pellach.

Felly, ar ôl y ddalen Nori yn cael ei dynnu oddi ar y pecyn, mae angen i gyflym cynhesu y tân ar y ddwy ochr. Ar gyfer y darn hwn o bapur Dylid cadw mewn safle llorweddol, ac yn unffurf dros y darn cyfan ei gynhesu. Roedd yn gwneud y weithdrefn gyfan ar y gwres uchaf isel. Alga fry drylwyr eisoes ar ôl dau neu dri eiliad. O ganlyniad, mae'n dod yn briwsionllyd a creisionllyd. Ni all Nori ffrio ar y gril.

Amrywiaethau a choginio

Yn Japan, y mwyaf poblogaidd yn y taflenni canlynol ar gyfer swshi:

• Nori-Maki - ohonynt yn gwneud nid yn unig rholiau a swshi, ond hefyd prydau fel mochi (cacennau reis) a onigiri (peli reis). Mae'r math hwn o algâu yn ddail tenau siâp sgwâr gwasgu, gan gyrraedd hyd o 25 centimetr. Planhigion, a ddefnyddir i greu Nori-Maki, golchi a'u torri'n ddarnau bach. Yna, maent yn cael eu sychu yn yr haul poeth, gosod ar ffrâm arbennig a wnaed o bambw. Wrth baratoi swshi, yna stwffin eu lledaenu ar ochr Matte y pabi.
• Yaki-Nori - maent yn cael eu dilyn hynny ffrio taflenni o wymon. Mae'r weithdrefn hon yn cael ei berfformio er mwyn gwella arogl a blas. Yaki-Nori yn rhan o nifer o brydau a byrbrydau. Gall hefyd oherwydd cyltifar hwn fod sylfaen hynod flasus ar gyfer cawl. Ar gyfer paratoi cawl dirlawn yn syml arllwys yaki dŵr poeth. Argymhellir ddysgl maethlon i'w fwyta ar gyfer llysieuwyr ac arbennig, cadw at ddeiet.
• Ava-Nori - halen a phupur ar gyfer nwdls Siapan. Gall taflenni gwyrdd treulio gael Nori Ava blasus.

Mae cyfansoddiad, y manteision a'r niwed

Nori - a gwymon sy'n cynnwys fitaminau A a C, proteinau llysiau, carbohydradau, a mwynau: ffosfforws, calsiwm, haearn ac ïodin. Bwyd a baratowyd ar sail algâu, yn bwysig iawn i bobl sy'n dioddef o ddiffyg ïodin yn y corff. Mae'r cynnyrch hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer y rhai sydd â lefelau colesterol yn y gwaed canran uchel ac mae problemau gyda gweithrediad y system imiwnedd.

Bwyta Nori cynghori mewn achosion lle mae clefyd thyroid, gwythiennau faricos a atherosglerosis. Planhigion defnyddiol ac i gryfhau'r system gardiofasgwlaidd.

Er bod Nori ac yn hynod o ddefnyddiol, maent yn ni ddylai barhau i ddefnyddio rhai nad ydynt yn gallu goddef ïodin, a merched beichiog.

Beth i'w goginio

Paratoi rhywbeth gwragedd tŷ egsotig yn gynyddol yn defnyddio ryseitiau gyda Nori. Gyda gydran hon yn bosibl gwneud, er enghraifft, canapés flasus iawn gyda ffyn cranc. Ar wahân i un ddalen o algâu angen fara gwyn neu dorth, 120 gram o fenyn, chwe darn o ffon cranc, hanner wy iâr a dau coesyn winwns gwyrdd.

Gyda'r angen i docio y crystiau bara a rannu yn 24 sgwariau cyfartal. Mae pob darn o blastr meddalu preliminarily ar olew dymheredd ystafell. dalen Nori hefyd yn cael ei dorri i mewn i sgwariau bach, fel bara ac yn cwmpasu eu briwsion iro. dorri'n sleisys a dau fath "tabletochki" a daenir ar hanner y darnau bara ffyn cranc.

Yna yr holl ddarnau o dorth gyda Nori eto taenu ag olew, ond yn gwneud hynny ar y gwaelod (ar fara gwag), ac yn eu gosod ar y tafelli gyda "bilsen" ffyn cranc. Drwy briwsion a menyn lledaenu ar Nori sgwariau. Ar gyfer menyn yn sefydlog mewn dau stribedi o winwns gwyrdd. Ar ben y canapé parod lledaenu un yn fwy sleisys ffyn a thafelli o wyau wedi'u berwi.