Sut i doddi siocled? Paratoi gwydredd a fondue

Addurno melysion siocled - un o'r ffyrdd mwyaf cyffredin i roi golwg ysblennydd iddynt. Defnyddir ar gyfer y cotio siocled, sy'n cwmpasu ben y cynnyrch yn gyfan gwbl neu'n batrymau, gwasgu drwy bag crwst. Ffordd arall y gallwch chi greu addurniadau siocled les tri-dimensiwn. Ar gyfer patrwm hwn, a wnaed o ffrwd denau o bag crwst siocled, gwasgu allan ar bapur cwyr, a phan fyddant yn zastynut, cael gwared arnynt ac yn gosod ar y gacen. veerochki Bitter-felys, Lacy dail a brigau yn edrych yn drawiadol iawn. Y prif beth wrth wneud addurniadau hyn - mae hyn yw paratoi cywir y gwydredd y siocled hylif. Sut i doddi'r siocled, felly mae'n cadw ei plastigrwydd a hydwythedd, nid wyf yn ddeall o flaen amser ac nid oedd yn rhy fregus?

Mae bar o torri yn ddarnau bach o tua'r un maint a'u rhoi mewn powlen, a oedd yn rhoi mewn baddon dwr. Pan fydd darnau yn dechrau i doddi, eu sbatwla pren droi nes diddymu cyflawn a màs homogenaidd tywyll. Ar ôl hynny powlen symud ar unwaith. Gall yr un broses yn cael ei wneud drwy roi darnau o bar o siocled ar blât ceramig fflat, y dylid eu gosod dros ddŵr berw. Siocled hefyd yn gyflym troi i mewn i màs gludiog.

Sut i doddi siocled yn y microdon? Mae llawer o bobl yn defnyddio'r dull hwn. Mae angen i chi roi'r darnau teils mewn powlen gyfer y microdon a'i roi yn y ffwrn am 30 eiliad i cychwyn cyflym. Yna cymerwch allan, troi ac yn rhoi yn ôl am 30 eiliad. Mae'r broses yn cael ei hailadrodd nes, nes bod y siocled wedi toddi i gyd.

I wneud y llewyrch arbennig gwydredd ac elastigedd, mae'n cael ei dymheru. Sut i doddi dull tymheru siocled? Yn ystod y broses hon, gan ddefnyddio arbennig thermomedr bwyd, oherwydd mae'n bwysig iawn i gynnal y tymheredd a ddymunir. Yn gyntaf, ar baddon dwr i doddi'r siocled cysondeb araf unffurf a thymheredd o tua 46 gradd pwysau. Cynnal ar gyfer sawl munud, ac yna oeri i 27 gradd drwy ostwng y plât mewn i'r bowlen gyda dŵr oer. Yna, y màs siocled yn cael ei gynhesu eto yn raddol dros ddŵr berwedig hyd at 32 gradd, gan ei droi'n aml. Ar ôl cynnal y gweithdrefnau hyn, mae'r gwydredd yn barod i'w ddefnyddio.

Mae'n digwydd fel bod y teils toddi neu drawsnewid yn floc solet wael. Sut i doddi siocled er mwyn osgoi problemau o'r fath? Yn nodweddiadol, eiliadau annymunol hyn yn codi wrth ddelio â chynnyrch o ansawdd gwael. safle cywir yn bosibl, os hychwanegu'n raddol yn ystod toddi un menyn llwy fwrdd neu hufen trwchus ysgafn cynhesu nes bydd cysondeb y màs siocled fod dim digon o hylif, llyfn a phlastig.

Gall addurn ar gyfer cynhyrchion melys yn cael ei baratoi, nid yn unig oddi wrth y teils gorffenedig. yn ddiddorol ac yn hwyl iawn i'w wneud eich hun. Sut i goginio tŷ siocled? Mewn sosban dros wres canolig cynhesu at y gymysgedd yn berwi o bum llwyaid o laeth, pum llwyaid o bowdwr coco, chwe llwyau o siwgr. Ychwanegu at ei bum llwy fwrdd o fenyn. Gan droi'n gyson, yn raddol Arllwyswch un llwy bach o flawd. Pan fydd y blawd yn cael ei diddymu yn gyfan gwbl, y gymysgedd yn cael ei dynnu. Ohono, gallwch wneud unrhyw addurniadau ar gyfer y gacen, neu arllwys i mewn cwpanau ac oeri yn yr oerfel, yna bydd yn bosibl i drin plant gyda blasus melysion cartref. Fel llenwi mewn siocled yn ychwanegu cnau daear, darnau o ffrwythau wedi'u sychu. pwdin blasus a gafwyd o ffrwyth, llenwi â gwydredd siocled.

hwyl gwreiddiol ar gyfer plant ac oedolion yn fondue siocled. Sut i doddi siocled am saig hon? Rannu'n ddarnau o siocled ei roi mewn padell arbennig ar gyfer fondue, a'i roi dros fflam bach neu wreichionen llosgwr alcohol. Pan fydd y siocled wedi toddi, mae'n cael ei ostwng ar y darnau hir fforch ffrwythau, bisgedi bach neu fisgedi sawrus.