Saith ffyrdd sut i wneud cig eidion meddal

Weithiau feistres ifanc anghywir wrth ddewis cig. Ac yn y tŷ yn sydyn mae'n troi allan bod hyn yn Nid yw cig llo ifanc, ond yn hytrach anifeiliaid pozhivshee. Ac mae popeth yn ddim, ond dim ond sut i wneud cig eidion meddal i fwyta yr oedd yn bleser? Ac i gau pheidiwch hyd yn oed yn amau am Croesawydd twll annymunol? Really ni ellir gwneud dim?

Dyw hi ddim mor ddrwg ag y mae'n ymddangos ar yr olwg gyntaf. Mae llawer o'r cogyddion mwy profiadol yn rhoi rhywfaint o gyngor ar yr achos hwn.

1. Er enghraifft, i ddod cig eidion meddal, gall, darnau torri, marinate dros nos mewn heli arbennig. Marinad baratowyd yn yr un modd i'r un a ddefnyddiwyd ar gyfer barbeciw. Gellir heli cael ei ffurfio gyda finegr, halen, pupur, sbeisys a nionod. Gall Finegr amnewid win sych. Mae rhai arllwys cig gyda saws tomato neu sudd. Mae opsiwn marinadu cig mewn iogwrt neu hufen sur. Y prif beth yma yw hyn o bryd: dylai'r marinâd fod yn sur!

2. Wrth gwrs, mae llawer o bobl yn sylweddoli bod y ffordd i wneud efallai na fydd amser coginio cig eidion meddal yn gallu unrhyw ffordd arall. Felly, dylai fod yn ôl ffrio fel y dylai berwi am beth amser, gan ychwanegu at y sosban uchel ychydig hylif. Os ydych marinate y cig cyn coginio, y llaeth yn berffaith ar gyfer y niwtraleiddio asidedd gormodol. Mayonnaise neu hufen sur hychwanegu yn ystod diffodd yn gwneud y tendr cig a llawn sudd.

3. Rhai ychwanegu ar hyn o bryd mewn padell ychydig o soda. Felly, sut i wneud yn feddal cig eidion yn helpu ac mae hyn yn ffordd y gallwch eu defnyddio yn ogystal. Ond mae un angen cofio bod soda yn ystod y niwtraleiddio dechrau chwibanu yn dreisgar, fel pe bai i ferwi, gan ryddhau carbon deuocsid, ac os bydd y prydau gydag ymylon isel, mae tebygolrwydd o gollwng o'r stoc dros yr ymyl ar y plât.

4. Mae yna opsiwn ychwanegu at y badell a swm bach o siwgr.

5. Gallwch hytrach syml marinadu dogn ceg y groth mwstard a chynnal yn y cyflwr y cig am hanner awr. Dylai Fry yn iawn y pecyn - bydd hyn yn unig yn gwella rhinweddau blas y ddysgl!

6. Os na fydd yr amser yn gymaint aros tan cig eidion promarinuetsya, yna mae yna opsiwn i wneud ei golwythion. I'r hyn y dylid ei dorri'n ddarnau i golwythion drwch o 1-2 cm yn erbyn ffibrau cyhyrau. Mae cyfeiriad y toriad yn hynod o bwysig ar gyfer y meddalwch a juiciness seigiau!

Yna ychwanegwch halen a phupur darn, mae'n dechrau i guro ar fwrdd torri neu morthwyl coginio arbennig neu morthwyl confensiynol, golchi yn dda ac yn llosgi. Pan fo angen confensiynol batio morthwyl cig i fod yn ofalus, gan y gall y cig yn cael ei rannu i gyflwr hylif. Yn gyffredinol, y peth gorau i guro cig wedi'i rewi, felly mae'n well i gyflawni'r effaith a ddymunir.

Phosibl ar ôl diddyfnu cig dim ond ffrio mewn llawer iawn o fraster. A allwch chi hefyd wneud golwythion mewn cytew. Ar gyfer y cytew yn rhaid i guro y wy gydag ychydig o flawd a phinsied o halen. Trochi sleisen yn y cytew, naill ai yn lledaenu ar unwaith yn berwi fraster neu eto trochi mewn i'r cracers pounded. Addas ar gyfer tatws garnais, pasta, gwenith yr hydd neu stiw llysiau. llysiau ffres hefyd ni ellir ei hesgeuluso.

7. gwragedd tŷ Darbodus yn cael eu rhannu yn y fath fodd ag i wneud y cig eidion meddal: cyn i'r stiw ferwi can! Gadael rhan fach o cawl cig eidion a pharatoi ohono y cyntaf o weddill y cig eidion wedi'i ferwi yn eithaf posibl i wneud stiw dirwy.

Fodd bynnag, mae hyn yn codi ail gwestiwn: sut i goginio cig eidion meddal? i "byrhau" Ni ddylid diystyru'r wladwriaeth Y ffordd gorau o bob opsiwn cydnabyddedig o goginio cig mewn sosban bwysedd gyda un darn mawr, gan fod y dull hwn yn anodd i wirio amser argaeledd cynnyrch, a'r opsiwn o ddod â'r cig. A gwnewch yn ail yn anodd iawn oherwydd o gig eidion heb ei dreulio.

Os nad yw'r popty yn bresennol, gallwch gyflymu'r broses o goginio fel hyn: ar ôl berwi dŵr berwedig yn drwyadl y cig am bum munud ac ychwanegwch y cawl ychydig o ddwr oer i atal berwi. Felly mae angen i chi weithredu ar sawl achlysur. Alli 'n annichellgar atal y gwres y pot er mwyn parhau â'r broses ar ôl cyfnod penodol o amser. Gyda llaw, yn y rhai "Sunset" gweithdrefn yn eich galluogi i gadw cig a cawl wedi'i goginio, a chig nifer fwyaf o elfennau defnyddiol.

Gallwch o gig wedi'i ferwi i wneud jeli - blasus a rhyfeddol o hardd! A llawer yn well ganddynt ddefnyddio yn ystod yr ail cinio berwi cig yn hytrach na'i ffrio. A gyda llaw, yr ydych yn llygad eich lle!