Gwin coch sych: y manteision a'r niwed. gwin coch sych Gorau

Gwin coch yn cael ei wneud o wahanol fathau o rawnwin coch a du. Mae gwydraid o ddiod hon yn gwneud llawer mwy na dim ond yn helpu i ymlacio yn ystod ymweliad neu ar ôl diwrnod caled o waith. gwin coch Yn enwedig. Budd-daliadau a niwed o win o'r fath am gyfnod hir yn destun gwyddonwyr ymchwil a thrafodaeth. Fel gyda bron pob cynnyrch, mae cefnogwyr y ddau pwynt cyntaf a'r ail o farn.

Meddygon sy'n ystyried yfed yn ddefnyddiol, yn siarad am hirhoedledd, gan leihau'r risg o glefyd y galon a gostwng colesterol. Gwrthwynebwyr yn atgoffa rhywun o galorïau a gynhwysir ynddo, gan leihau cyfradd adwaith a'r ffordd hir i bla ar y bobl Rwsia - alcoholiaeth.

Mae'r cynnydd mewn disgwyliad oes

Mae ymchwilwyr o Ysgol Feddygol Harvard yn dangos bod resveratrol yn gallu gwrthsefyll heneiddio trwy ysgogi cynhyrchu protein sy'n amddiffyn y corff rhag y "clefydau sy'n gysylltiedig ag oedran." Mae'r gwrthocsidiol pwerus planhigion a geir yn y crwyn, symiau hadau, ac yn llai yn y dail o grawnwin. Yn y broses o wneud gwin, ei fod yn parhau i fod yn y ddiod, ynghyd â chasgliad cyfan o elfennau eraill, yr un mor ddefnyddiol a diddorol megis tannin, flavonoids, tannin, quercetin.

wella'r cof

Da gwin coch sych yn gallu gwella cof tymor byr. Ar ôl prawf tri deg munud, ymchwilwyr fod cyfranogwyr yr astudiaeth sy'n defnyddio atchwanegiadau sy'n cynnwys resveratrol yn dangos gwelliant sylweddol mewn geiriau ar gof, ac yn well y hippocampus. Mae'r ardal hon o'r ymennydd, yn ôl i wyddoniaeth fodern, yn gyfrifol am y cof, dysgu ac emosiynau newydd.

Llai o risg o glefyd y galon

Yn 2007, gwnaethom gyhoeddi canlyniadau'r astudiaeth, yn ystod y mae'r ffeithiau i brofi ddamcaniaeth y procyanidins cynhwysion a geir mewn tannin gwin coch eu casglu er mwyn helpu i gefnogi'r system gardiofasgwlaidd. Mae cyfran arbennig o uchel o elfennau hyn mewn gwinoedd a gynhyrchir yn y rhanbarthau de-orllewinol Ffrainc a Sardinia. Pobl, yn gyffredinol, mae hefyd yn byw'n hirach.

Astudiaeth arall a gynhaliwyd gan yr Ysgol Harvard Iechyd y Cyhoedd (Harvard Ysgol Iechyd y Cyhoedd), wedi dangos bod yfed cymedrol o win coch yn lleihau'r risg o drawiad ar y galon.

Gwella iechyd llygaid

gwin coch sych, y da a'r niwed sy'n agored yn gyson at yr astudiaeth, nodwyd mewn cysylltiad â iechyd llygaid. Yng nghyfarfod blynyddol y Gymdeithas ar gyfer Ymchwil mewn Gweledigaeth ac Offthalmoleg chyflwynwyd ganlyniad sawl blwyddyn o waith ymchwil, a gynhaliwyd yng Ngwlad yr Iâ. Casgliad - pobl sy'n yfed gwin coch yn gymedrol, yn cael hanner y risg o ddatblygu cataractau na'r rhai sy'n yfed llawer neu ddim yn yfed o gwbl.

Yn yr achos hwn, roedd o dan y yfwyr cymedrol mewn cof y rhai oedd yn yfed mwy na 2-3 gwydraid y dydd ac yn fwy na 2 gwydraid y mis.

Llai o risg o ganser

Yn ôl canfyddiadau ymchwilwyr ym Mhrifysgol Virginia, elfen sy'n cael ei gynnwys yn y croen o rawnwin, gall ddinistrio celloedd canser. Mae hyn yn cyfeirio at resveratrol. Mae'n gweithredu trwy rwystro datblygiad y protein allweddol sydd eu hangen celloedd degenerated o'r fath.

Gwella iechyd deintyddol

Gall polyffenolau mewn gwin arafu datblygiad bacteria yn y ceudod y geg ac o bosibl yn helpu i atal tyllau yn y dannedd. crynodeb adroddwyd o arsylwadau, a gyhoeddwyd yn y cylchgrawn Journal of Amaethyddol a Chemeg Bwyd (gan y sefydliad American Chemical Society). Yn ystod yr astudiaeth y bacteria sy'n gyfrifol am ddifrod i'r dannedd, yn agored i wahanol hylifau. Mae'r gwin yn dangos effeithlonrwydd digon uchel yn y frwydr yn eu herbyn.

gostwng colesterol

Astudiaeth arall a gynhaliwyd ym Madrid, wedi profi bod da mathau gwin coch sych fel Tempranillo a Rioja, y gallu i leihau lefelau colesterol. Mewn cyfranogwyr yr astudiaeth yn iach ar ôl yfed cydrannau a geir mewn gwin, y lefel o "drwg" colesterol gostyngiad o 9%. grybwyllwyd Results've hefyd yr un elfennau o win pobl â lefelau colesterol uchel yn dangos gostyngiad yn ei nifer o 12%.

Helpu i amddiffyn yn erbyn annwyd

Mae'r diod - diogelu hefyd da yn erbyn oer (oherwydd y gwrthocsidyddion fod yn cynnwys). Ar gyfer y rhai oedd yn yfed mwy na 14 gwydraid o win yn ystod yr wythnos, mae'r risg o gael 40% yn llai.

A yw Niweidiol?

Mae yna nifer o astudiaethau sy'n arwain yn ôl at y casgliad bod popeth sy'n dod â gwin coch sych - da. A'r niwed, fodd bynnag, mae gan ef. Gwin yn ddefnyddiol nid ar gyfer pawb. Ac yn bwysicaf oll - nid yw'n ddefnyddiol mewn unrhyw symiau. Mewn gwahanol gyhoeddiadau yr argymhelliad ynghylch nifer amrediad - o 50 i 200-300 gram y dydd. Yn fwy aml gallwch ddod o hyd i gyngor yfed mwy na thri gwydraid o ddynion a hanner - merched.

Ni fydd nifer o fwy na 300 gram y dydd o ddefnydd yn dod - i'r gwrthwyneb, mae'r effaith yn dim ond y gwrthwyneb. Mae'n bwysig gwahaniaethu rhwng yr hyn y gwin ei ddefnyddio fel iechyd yn helpu ond yn naturiol, diod da.

gwin coch sych Gorau

gwin Oed yn debyg oed gwareiddiad: y prawf go iawn o hynny - wedi cael eu darganfod gan archeolegwyr cynwysyddion diod a wnaed o 2 mil o flynyddoedd yn ôl .. Mae'r rhain yn cynhyrchion o reis a chydrannau eraill (nid gwyn neu win coch) - buddion a niwed o ddiodydd gydag asesiad amlygiad tebyg ni all fod, oherwydd byddai braidd neb wedi mentro i werthuso hwy yn bersonol. Mae'r blas hefyd yn anhysbys - yn na allai'r sesiynau blasu blas, oherwydd gall fod yn beryglus i iechyd, ond mae poblogrwydd y winwydden, y canfyddiad hwn yn dangos yn huawdl iawn.

Yn y byd heddiw, diodydd da a wnaed mewn sawl rhan o'r byd - yn eu plith Ffrainc, yr Eidal, Sbaen, Georgia, wedi amrywiaeth mawr yn yr Unol Daleithiau, Seland Newydd ac Awstralia, weriniaethau Sofietaidd gynt.

gwinoedd gorau sych coch Georgia - "Saperavi" a "Mukuzani". "Mukuzani" yn cael ei gynhyrchu ac yn cael ei ystyried yn un o'r gwin fathau o rawnwin "Saperavi" gorau. Aeddfedu am o leiaf dair blynedd, ac mae'n addas iawn ar gyfer cig. O'r un amrywiaeth a gwneud gwin "Saperavi" (mae'n cael ei o leiaf yn oed un flwyddyn), sydd, yn ogystal â gwinoedd coch gyffredinol yn cael eu cyfateb yn dda gyda'r cig.

Ymhlith y gwinoedd Sbaen werth sôn Pingus 2006 wedi derbyn marciau llawn gan arbenigwr ar winoedd Robert Parker. Mae'n mynd yn dda gyda prydau cig a chaws caled, ond mae ei gost - dros 1,000 ewro.

Unico Reserva neilltuol NV, Vina El Pison 2007 L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate Reserva neilltuol 1998 - gwin coch sych ardderchog, adolygiadau a graddau uchel a roddwyd i'r sesiynau blasu enwog a connoisseurs.

coch sych gwinoedd o Ffrainc - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC ( cyd-fynd bron unrhyw beth), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC ( gyda chig neu siocled), Collection Bordeaux Privee CORDIER (cydweddoldeb ardderchog gyda pate a chawsiau).

Gyda llaw, gwinoedd Ffrainc yn cael eu rhannu i nifer o gategorïau yn ôl y safon a AOC - yr uchaf ohonynt. Mae'r rhain yn berlau go iawn ymhlith gwinoedd - ansawdd a nodweddion y diodydd hyn yn rheoli sefydliad arbennig (INAO).

Ni allwn anwybyddu'r Eidal - mae hyn yn un o ranbarthau gwin hynaf yn y byd, a diodydd yma yn gwneud y blas a'r ansawdd priodol. Y gorau ohonynt cael ei neilltuo i gategori DOCG, ychydig yn is - DOC.

Gorau gwin coch sych y rhanbarth hwn - "Barbaresco" (un o'r deg gwinoedd gorau yn y byd), "Barolo", "Chianti", ". Salice Salentino», Vino Nobile di Montepulciano, «Valpolicella" Mae'r ddiod deilwng o'r graddfeydd uchaf (ac mae ganddynt) ac orfodol ar gyfer gwin i unrhyw un sydd am flasu gwinoedd rhagorol.

Cynhyrchwyd mewn gwahanol rannau o Eidal, maent yn cael eu huno gan y blas, ansawdd ac enw da yn y categori "dosbarth uchaf." Mae'r gwinoedd yn ddigon galluog i gystadlu gyda'r cynhyrchion gorau yn Ffrainc, Sbaen a gwledydd eraill gwin-cynhyrchu.

Nid Sych gwin bwrdd coch o'r rhanbarthau hyn yn cael ei ystyried o ansawdd uchel, ond mae'n deilwng iawn o flas, a gallwch brynu yn ddiogel ar gyfer cinio neu ginio.