Brandies Kizlyarskiy (Dagestan). adolygiadau defnyddwyr o Kizlyar cognac

Connoisseurs o alcohol elitaidd yn hysbys ac yn caru Kizlyar brandi. rhaid i ddiodydd Dagestani eu blas eu hunain ac arogl unigryw a blas. Yn yr erthygl hon byddwch yn dysgu am hanes y gwaelod y planhigyn Kizlyar enwog, yn ogystal â thueddiadau modern mewn adolygiadau cynhyrchu a defnyddwyr.

disgrifiad byr o'r

Dechreuodd Kizlyar brandi i gael ei gynhyrchu yn y ffatri o'r un enw. Briff nodweddion menter :

• Fe'i sefydlwyd yn 1885,
• Cyfarwyddyd o weithgaredd - gynhyrchu o frandi o dechnoleg cognac (model clasurol).
• Rhanbarth - Valley Terek.
• Cyfeiriad - dinas Dagestan o Kizlyar.
• Mae'r ardal o winllannoedd - 11.5 hectar.
• Gradd ac oed cyfartalog y gwinwydd - "Chasselas", "Riesling", "Terek du", "Rkatsiteli", 8 oed.
• Cyfarwyddwr - Grikoryants VS
• Gwobrau - "Cyflenwr y Kremlin Moscow".

hanes Kizlyar

Winemakers Enwog dref Kizlyar yng nghanol gwlad mynyddig gwych Dagestan, ymhlith y gwastadeddau ffrwythlon y copaon uchel y mynyddoedd. Ef a roddodd Rwsia a gwledydd eraill brandi Kizlyar enwog sy'n cael ei barchedig ac yn hoff gan lawer o connoisseurs o wirodydd. Bob tudalen o hanes y ddinas hon yn cael ei drwytho â arogl hyfryd o aer mynydd, y cŵl y Terek a'r haul cynnes y Cawcasws.

Mae hanes y ddinas yn dyddio yn ôl i'r ail ganrif ar bymtheg. Roedd tra bwysig iawn Kizlyar danffordd sy'n cysylltu'r Cawcasws i'r Dwyrain. Pobl leol yn bridio defaid a arweinir masnach llwyddiannus gyda masnachwyr sy'n ymweld. Mae'r hinsawdd fwyn, pridd ffrwythlon da ac cynnyrch uchel spodvigli perllannau bridio kizlyarovtsev a gwinllannoedd. Oherwydd y tywydd y blagur ifanc o goed a gwinwydd yn gyflym dechrau tyfu, a dechreuodd fuan trigolion Kizlyar i dderbyn cynaeafau da o wahanol ffrwythau, gan gynnwys grawnwin. Ond eto, bydd yn amser hir iawn cyn Kizlyar cognac yn dod yn wybodaeth gyffredin.

Sut wnaeth y brandi yn Kizlyar?

Statws y Winemakers am y tro cyntaf yn hanes a nodwyd Peter I cyhoeddi archddyfarniad ar ryddid ddistyllu. Ers hynny, ac yr wyf yn cyrraedd y bobl fasnach mewn Kizlyar o bob cwr o'r byd. Bridwyr grawnwin o'r Almaen a Ffrainc wedi dod yma o fathau o rawnwin prin a dechreuodd godi ei amynedd ar y tir hwn. Winemakers lleol yw cynhyrchu ei gynhyrchion gan ddefnyddio traddodiadol ar gyfer mathau lleoedd mwyar hyn. Yn ogystal, maent yn defnyddio'r dechnoleg ar brawf a'u profi ar gyfer y darganfyddiad o distilleries preifat newydd.

Amlygrwydd yn y gwaith o ddatblygu technolegau cynhyrchu vinodelaniya newydd yn fwriadol yn perthyn meistri Kizlyar. Wedi'r cyfan, maent yn tynnu sylw at y blas unigryw a nodiadau o rawnwin lleol yn y dyfodol yn eu helpu i greu'r cognac Kizlyar perffaith, sy'n cael ei garu gan lawer o edmygwyr o alcohol cryf. Mae'r holl hon wybodaeth Winemakers wedi cael eu defnyddio'n llwyddiannus i weithgynhyrchu cynnyrch newydd - fodca o'r enw "Kizlyarka". Yn ôl y Ffrancwyr ymweld, diod hwn ar ôl heneiddio mewn casgenni derw i flasu yn debyg iawn brandi. Mae ganddo flas ysgafn, lliw ambr golau a Arogl blodeuog cynnil. Mae'n fodca hwn a daeth y prototeip o ddyfodol diod alcoholig cryf fel Kizlyar cognac (mae papur llun). "Kizlyarka" ers peth amser ac wedi cystadlu yn llwyddiannus â'r fodca Ffrengig ac roedd ganddo gylch eithaf eang o edmygwyr.

cynhyrchu Brandy yn y 19eg ganrif

cynhyrchu Brandi yn Rwsia yn ymddangos ar sail ysmygu gwin fodca yn Kizlyar a chymerodd llwybr annibynnol o ddatblygiad. Winemakers, a oedd yn gallu cynhyrchu "Kizlyarku", wedi bod yn hysbys ers tro bod y brandi Kizlyar (Dagestan) yn cael ei baratoi gan amlygiad hir alcohol grawnwin a gafwyd yn tanio planhigion. Ym 1884, pasiwyd deddf ar gynhyrchu ffrwythau a gwin fodca. Diolch iddo, adfywio tanio planhigion, ac mae hyn, yn ei dro, wrth law mawr fridwyr Rwsia o ddiodydd alcoholig.

"Seren" brandi

Mae dosbarthiad o cognacs ansawdd. Mae rhywogaeth neu grwpiau o diod rhywogaethau canlynol:

• Cyffredin. Mae'r brandi cael ei wneud o wirodydd grawnwin o dri i bump oed.
• Cognac *** (3 seren) yn cael ei baratoi gan yr alcoholau gyda amlygiad heb fod yn llai na 3 blynedd. Mae ganddo 40% yn gryfder.
• **** cognac (4 seren) yn oed ysbrydion cognac heb fod yn llai na phedair blynedd. Cryfder y ddiod - 41%.
• ***** cognac (5 seren). Yn y broses o gynhyrchu'r alcohol dan sylw alcoholau cognac bum mlynedd yn ôl. Alcohol - 42%. Yn ôl y raddfa, felly bydd llawer o sêr yn dathlu brand gorau o cognac.

Nesaf Marcio diod - vintage cognac (Kizlyar neu unrhyw un arall - bob amser ei neilltuo i enw penodol). Ef, yn ei dro, isrannu'n:

• KV - cognac parhaus, mae cyfartaledd oedran yn 6-7 mlynedd, mae'r gaer yn 42%.
• KVVK - cognac parhaus o ansawdd uchel. cyflymder caead yn ddeng mlynedd, y gaer - 43-45%.
• Grŵp CA cognac a AO - brandi oed a hen iawn - yn cael ei wneud o ddeunyddiau crai oedi mwy na degawd, y cynnwys alcohol - 40-57%.

Mae mathau collectible o alcohol Kizlyar o hyd. Mae'r cognac vintage, sydd mewn casgenni derw yn oed am fwy na phum mlynedd yn ddiweddarach.

Datblygu cynhyrchu cognac yn y 19-20 canrifoedd fed

Ar ddechrau'r 20fed ganrif, sy'n eiddo i'r Kizlyar busnes Sioraidd talentog David Sarajishvili. Hyd at 1917, o dan ei enw ei gynhyrchu diodydd alcoholig. Mae'r rhain yn brandi Kizlyar, nid yn unig yn Rwsia, ond hefyd dramor wedi derbyn mwy na deg diplomâu a medalau gwahanol.

Yn anffodus, yn y cyfnod rhwng 1917 1947y flwyddyn yw bron dim yn hysbys am y Ffatri Cognac yn Kizlyar. Ond rhyddhau cynhyrchu alcohol newydd yn dechrau yn 1947, ac yn fuan yn ymddangos ar y silffoedd o Cognac pum seren "Kizlyar". Ym 1951, pedair diod a gynhyrchwyd yn 1952 - tair seren. Ar gyfer cynhyrchu o wirodydd distyll gan ddefnyddio offer a ddefnyddiwyd yn y David Sarajishvili.

Ym 1955 Gwelais rhyddhau Kizlyar KV cognac - dyma'r alcohol brand cyntaf yn cael ei ohirio am o leiaf chwe blynedd. Ar ddiwrnod y dyddiad rhyfeddol - y cysylltiad â'r Kizlyar yn Dagestan a dathlu deugainmlwyddiant y gyfundrefn Sofietaidd - ei ryddhau grŵp cognac KVVK "Jiwbilî Dagestan". Mae'r diodydd alcoholaidd wedi eu hen sefydlu yn y farchnad, mae ganddynt eu cefnogwyr a'u ymhyfrydu gyda'i flas cofiadwy ac arbennig.

Mae'r broses dechnolegol o gynhyrchu cognac

Kizlyar brandi a gynhyrchir yn y ffatri yn hytrach rhyddieithol. I ddechrau, mae'r deunydd crai yn cael ei gyflenwi i'r siop win yn y cynhwysydd a wnaed o goncrid wedi'i atgyfnerthu. Nesaf, mae'n mynd i mewn i siop caledwedd, lle mae'n undergoes distyllu dwbl. Mae'r camau gweithredu yn digwydd gyda chymorth offer arbennig - unedau distyllu gweithredu parhaus. Mae'r cynnyrch cychwynnol o ddistyllu yn alcohol crai cyntaf. Y cam nesaf - yr ail distyllu, ble yn y broses yr alcohol yn cael ei rhannu'n dair ffracsiynau:

• cur pen;
• cyfartaledd;
• gynffon.

Y cam nesaf o'r broses gynhyrchu lle poduchayutsya Kizlyar brandi, yn y dyfodol - y planhigyn hwn darnau. Mae'n mynd cryfder alcohol o 60 i 70 gradd. Mae'n o'r ffracsiwn ganol cael ei gynhyrchu brandi. Ei fod yn y broses o gynhyrchu mewn casgenni derw oed, ac mae'r enamel ar trosolion cynwysyddion derw. Gyda llaw, yr olaf ond yn berthnasol i cyffredin, 3, 4-, brandi 5-seren.

Mae'r broses darnau alcoholau yn cael ei wneud ar dymheredd penodol yn yr ystod 15 ... + 27 gradd. Hefyd angen lleithder ac aer gyfradd gyfnewid penodol. Yn y broses o heneiddio casgenni yn cael eu defnyddio sawl gwaith.

Ar ôl y broses heneiddio cognac nesaf yn digwydd, aeth i siop y cymysgedd. Yma, alcohol ethyl cael ei gymysgu â dŵr puro, surop, a chynlluniau lliw. Felly gall cyfuniad parod wrthsefyll amser penodol (rhwng 3 mis a hyd at flwyddyn). Dim ond ar ôl cognac hwn yn cael potel a gyflenwir i fanwerthwyr.

Cognac "Three Stars" (Kizlyar)

Mae'r cognac yw'r mwyaf cyffredin yn rhai sy'n hoff gwirod caled. Mae'r rysáit Datblygwyd ganddo yn 1952. technoleg cynhyrchu yn golygu defnyddio oedi wrth-Eaux 3 blynedd. Mae'r ddiod hyfryd Mae lliw euraidd. Blaswch ei fod yn gytûn, lle mhresenoldeb Arogl blodeuog ysgafn.

Cognac "Pump Seren" (Kizlyar)

Yn 1947, ffurfio'r frandi Kizlyar wedi cael ei ddatblygu. Ar gyfer cynhyrchu alcohol a ddefnyddir gwirodydd cognac heneiddio 5 mlynedd. Un o nodweddion arbennig y broses o gynhyrchu'r ddiod yw bod gan winematerials distillative burum yn cael ei ffurfio ar ôl hynny ychwanegodd olew cognac - felly mae'n cael ei alw'n arbenigwyr. Gyda blas hwn o'r ddiod yn dod yn llawer meddalach. Kizlyar cognac "5 Seren" Mae gan liw euraidd tywyll, blas meddal, a oedd yn amlwg yn glywadwy fanila-blodau tusw. Ar wahanol arddangosfeydd a chystadlaethau diod hwn anrhydeddu gyda nifer o wobrau fwy nag unwaith.

Brandi "Daghestan"

Mae'r cognac Kizlyar rhyfeddol ei fathu yn 1968, hanner canmlwyddiant Gweriniaeth Dagestan. Mae'n cael ei greu o cognac gorau, a gynhyrchwyd gan ddistyllu dwbl traddodiadol. Eu hamlygiad tymor - 13 mlynedd. Mae ei liw - yn ambr tywyll. Bouquet diod gymhleth yn hytrach, mae'n cael ei ddominyddu gan arlliwiau fanila gyda lliwiau o siocled. Ar cystadlaethau rhyngwladol dyfarnwyd cognac hwn naw aur, wyth arian a thair efydd.

Cognac "Kizlyar"

Mae'r rysáit y ddiod hon ei greu yn 1959. Mae'n cael ei wneud o cognac oedi am o leiaf ddeng mlynedd. Mae'r brandi Kizlyar (yn y llun uchod yn yr erthygl hon) yn cyfeirio at grŵp frandio gan y COP. Mae ganddo tywyll lliw ambr. Tusw o flasau yn dda iawn a chytûn. Hefyd, y ddiod wedi derbyn nifer o wobrau a medalau, yn ogystal â rhywogaethau blaenorol.

"Kizlyar Nadoligaidd"

Mae'r cognac ei greu ar gyfer pen-blwydd 110 o blanhigion Kizlyar. diod rysáit ei ddewis yn 1994. Cognacs am "gwyliau Kizlyar" destun amlygiad o leiaf 17 mlynedd. Mae hwn yn cognac Kizlyar gwych. adolygiadau Mae defnyddwyr yn dangos bod yfed perffaith lliw tywyll yn blas cytûn a llyfn gyda awgrym o fanila a resinau. Mae'r cynnwys alcohol - 41%.

adolygiadau defnyddwyr

Faint o bobl, felly mae llawer barn. Adolygiadau o blas y brandi Kizlyar gwahanol: mae negyddol ac i'r gwrthwyneb. Er enghraifft, diodydd alcoholaidd gefnogwyr Crimea yn aml yn canmol Kizlyar brandi. Yn ôl arbenigwyr, didoli data yn cael blas dymunol a blas anghyffredin. Mae llawer yn dewis cognac "pum seren". Fans o'r math hwn o arogl trwchus marcio, lle mae rhai nodiadau hanfodol. Yn ôl iddynt, y blas o cognac yn feddal ddigon, ond mae ychydig yn bresennol arogl blodeuog. Yn eu hymatebion connoisseurs diodydd nodi Kizlyar y gellir cognac cael ei ddefnyddio mewn ffurf pur. blas alcohol yn feddal ddigon, felly nid oes angen i olchi i lawr neu ei wanhau. Er gwaethaf hyn, mae llawer yn ychwanegu Kizlyar cognac mewn cocktails. Manteisio ar y cynnyrch hwn yw ei gost isel. Prynwyr yn aml yn gadael atborth cadarnhaol, gan nodi y pris isel diodydd Kizlyar. Yn ôl y rhan fwyaf, mae'n un o brif fanteision o cognac Dagestan.

Fodd bynnag, credir yn gyffredinol bod pob un o'r Kizlyar brandi ddistyllfa gwin fodca - ffugio. Felly, nid yw pob un yn rhedeg y risg o gael cynnyrch hwn. Yn aml safbwyntiau negyddol yn gadael cwsmeriaid hynny sydd wedi mynd yn rhy bell gyda faint o alcohol ac wedi ennill ar y cur pen bore. Ond yn y rhan fwyaf o connoisseurs o ddiodydd elitaidd nodi bod y brandi Kizlyar yn hawdd iawn i'w yfed ac nid yw'n achosi emosiynau negyddol.