Cwningen ffrio mewn padell ffrio: ryseitiau mwyaf blasus

cig cwningen - dietegol, tendro a chig blasus iawn. Oherwydd ei fod yn eithaf drud, gallant ei fforddio yn aml ar wyliau. A ffyrdd o goginio llawer. Gall yr un gwningen rhostio yn y badell yn cael ei ategu gan màs o gynhyrchion gwahanol, ond hefyd yn ynysig ysblennydd yn cael ei fwyta ar unwaith. Y prif beth - i ffrio yn gywir a chyda dychymyg.

trin rhagarweiniol

Pryd y bydd y gwningen ffrio mewn padell, yr holl ryseitiau yn cael eu, yn ddieithriad, yn cael eu cynghori i beidio â bod yn ddiog ac carcas farinadu am o leiaf ddwy awr, yn ddelfrydol dros nos. Anifeiliaid yn rhan annatod yn ei arogl ei hun, ac nid yw'n gyd mae'n rhaid i ni "ar gyfer arogl." Hefyd, wrth ffrio cwningen braidd yn llym, ac y bwriedir marinadu yw atal drafferth hwn. Os ydych yn mynd i bobi y gwningen, byddai'n ddigon i socian mewn dŵr drwy ychwanegu perlysiau, mewn serwm neu laeth, yn ogystal ag arbed dim ond marinadau sefyllfa ar gyfer gwningen rhost. carcas cyfan marinate cael ei argymell, ond os ydych am i gwtogi'r amser amlygiad, a gellir ei dorri'n fân.

Y ffordd hawsaf - i wrthsefyll cwningen mewn gwin, gwyn neu goch. Fodd bynnag, blas mwy cain a geir drwy ddefnyddio un o'r marinadau canlynol.

1. moron wedi'u torri, gwraidd persli a nionod arllwys gwydraid finegr tri y cant, a ategir gan ddau Lavrushka, halen, pupur, hanner llwy o siwgr a pherlysiau. Mae'r gymysgedd yn cael ei goginio'n araf am bum munud a'u gadael i oeri.
2. Olew olewydd yn gysylltiedig â hanner cyfaint o Dijon mwstard, pupur du a halen. Plastro gyda chymysgedd o adar ac yn pacio mewn bag.
3. Hanner litr o laeth enwyn gyfuno â paprica, powdr garlleg (llwyaid), gwisgo Eidaleg (dwy lwy fwrdd) a phupur cayenne (dwy lwy bach).

Gall unrhyw marinâd gael cyfoethogi gyda aeron meryw, ffenigl, rhosmari, teim neu fasil - maent yn cael eu gosod yn berffaith oddi ar y blas o gig cwningen.

cwningen ffrio mewn sosban gyda'r nionod: Syml a blasus

tywelion obsushivayut carcasau piclo, dogn wedi'u torri (nid bach) a ffrio mewn padell boeth yn dda mewn olew llysiau. Pan fydd y ddelwedd o liw hardd, yn cael eu hychwanegu at y nionyn cig, wedi'i sleisio modrwyau gweddol drwchus a moron, friwsioni stribedi neu dafelli trwchus. Nid Rhwbiwch y gwraidd yn angenrheidiol. Mae'r cynnyrch yn cael eu ffrio dan ei droi pum munud arall, yna gorchuddio caead cynhwysydd a chwningen ffrio mewn padell chwith am ddeugain munud arall. Os na fydd y winwns llawer o ddŵr i ail-lenwi yn angenrheidiol - hylif ac felly bydd yn ddigon. Nid yw halen a phupur yn angenrheidiol - digon o marinâd persawrus.

Cig yn ogystal madarch

Iawn cwningen blasus rhostio mewn padell ffrio, rysáit sydd yn cynnwys Chanterelles. Gyda'r madarch Ni fydd rhywbeth, fodd bynnag, ac mae pryd hwn yr hawl i fodoli. Mae dau winwns wedi'u torri ac ychydig o blu gwyrdd yn cael eu rhostio nes yn feddal, yna ychwanegwch atynt y sgwariau o pupur gloch melyn, tomatos deisio a rhwygo gyda chyllell phedwar ewin garlleg. Ready-ffrio a neilltuwyd, ac yn y badell ffrio arall Chanterelles ffres cyfan (chwarter cilo, mwy nag y gallwch). Maent yn cael eu hanfon at yr ail zazharki ac yn lle hynny osod y darnau gwningen marinadu. Ar ôl ffurfio cramen arno ei dywallt dil wedi'i dorri, arllwys ychydig o cawl, a daw'r cig bron yn barod. Ar y cam hwn, rhoi ar ben y llysiau cwningod, pob sied chwarter gwydraid o win gwyn a dogotavlivaetsya dysgl eisoes ymgynnull yn llawn.

Anarferol: cwningen mewn briwsion bara

O'r carcas yn cael eu cymryd yn ôl a choesau ôl, a oedd ar y dechrau ffrio yn gyflym ar lard, ac yna symudodd i mewn i'r badell, arllwys y cymysgedd cawl gyda gwin coch, nionod a passerovannym Lavrushka. Fel y cyfryw, mae'r gwningen yn cael ei ddwyn i tyner. darnau oeri o paneer yn y blawd, hadau pabi mewn ychydig o wy wedi'i guro a rholio o gwmpas yn y briwsion bara. Ffrio nes gras; garnais cynnig tatws wedi'u ffrio gyda madarch a llysiau ffres.

Shpiguem!

blas diddorol a rhyfeddol tyner yn cael ei ffrio mewn padell cwningen stwffio gyda bacwn. Mae'r endoriadau yn ddarnau mawr o lletemau cwningod mewnosod yn y cynnyrch, maent yn cael eu ffrio i llosg haul a arllwys grefi, sy'n cynnwys cawl cig eidion, hufen a sudd ryddhau yn ystod ffrio cwningen - i gyd mewn cyfrannau mympwyol. Ugain munud yn ddiweddarach, y saws ei ddraenio, hidlo; mae'n cael ei gymysgu blawd sych. Grefi cael ei gynnal ar y tân nes berwi a'u dychwelyd i'r badell ffrio gyda chwningen. Ar ôl tân arall a all ferwi i ffwrdd.

hufen sur ac afalau

Mae dull cyffredinol i baratoi yn debyg i'r rysáit blaenorol ac eithrio shpigovaniya. Dim ond yn y saws ar y cam cyntaf, ac eithrio ar gyfer cawl gyda hufen sur, ychwanegu mwy ac afalau, wedi'u plicio oddi wrth y croen a'r esgyrn. Gellir eu torri'n ddarnau bach, a gellir eu rhwbio. Os ffrio cwningen mewn padell barod i weithio gyda ffrwythau, mae'n mynd ar blas cain ac anarferol. Yn enwedig yn argymell y dull coginio hwn os nad ydych wedi cael afalau anifeiliaid ifanc iawn yn rhoi cig tyner ychwanegol. Os nad ydych yn wir yn hoffi y grefi trwchus, gall afalau yn eu lle gyda sudd, dim ond gwasgu o reidrwydd yn union cyn ei goginio. Diddorol naws blas yn dod yn ddysgl oedd yn defnyddio afalau wedi'u sychu; am fwy o ceinder gellir eu cysylltu hefyd ag eirin sych - mae'n Bydd wirioneddol blas fonheddig.