Coulibiac - mae hyn Ryseitiau ... Best, awgrymiadau coginio

Coulibiac - mae'n hirsgwar pastai fawr neu siâp sgwâr, yn boblogaidd iawn yn y gegin Rwsia. Rydym yn cynnig mentro i hanes y ddysgl hon greu a disgrifio sawl opsiwn ar gyfer gwneud hynny.

Tipyn o hanes a moderniaeth

Enw'r hwn gacen draddodiadol yn cael ei ffurfio gan y geiriau "kulebyachit". Yn Hen Rwsia mae'n golygu "wneud â llaw". Gan fod y defnydd o lysiau dopin traddodiadol, wyau, pysgod, madarch, uwd, cig o wahanol fathau a chyfuniadau o hynny, yn ogystal â ffrwythau a jam.

Ar ddechrau'r ganrif ddiwethaf ym Moscow yn y kulyabyaka aml-haen mwyaf poblogaidd. Er mwyn osgoi cymysgu lefelau llenwi eu gosod crempog ffres. Pie yn mynd yn uchel iawn, yn cymryd llawer ar raddfa fawr yr amser coginio, yn gostus ac fwydo i wledda ar achlysuron mawr iawn. Ond gallai saig hwn yn bwydo nifer fawr o bobl.

Yn Kulebyaka coginio modern - mae'n yn yr awyr agored neu syml pie dan do, cael un neu ddau fath o lenwi. Mae'r saig yn ddigon bob dydd. Rydym yn cynnig nifer o opsiynau ar gyfer topins.

rysáit Toes gyfer gwneud pei

I ddechrau, yn canolbwyntio ar sut i goginio toes burum da ar gyfer y cylch. Mae'n angenrheidiol i ddidoli pedwar cwpan o flawd a chymysgu gyda phinsiad o halen. Gwanhau hanner cant o gram o furum yn 0.5 litr o ddŵr cynnes (neu laeth), gan ychwanegu llwyaid fawr o siwgr. Ar ôl codi, y sbwng ac ychydig o olew llysiau i arllwys i mewn i'r blawd a'i dylino'n y toes am 6-8 munud. Dylai fod yn elastig iawn.

Gorchuddiwch y toes ac anfon yn y gwres am ddeugain munud. obmyat nesaf ac yn gadael i fynd eto. Nawr fe allwch chi goginio.

pei Rysáit gyda bresych a wy

Mae'r rysáit arfaethedig yn troi allan pryd blasus ac yn hytrach syml. I'w goginio angen i chi wneud y toes ymlaen llaw. Er y bydd yn cael ei gysylltu, gadewch i ni stwffin. bresych Rhwygwch (pum can gram) a'i goginio nes yn feddal, ond nid yw cyflwr stwnsh. Ar hyn o bryd, berwi tri wyau, eu plicio a'u torri'n fân. Cymysgwch gyda wedi'i dorri ysgol winwns gwyrdd. Rhannwch toes yn ddwy ran anghyfartal. hirsgwar o lai rôl neu ffurfio hirgrwn a newid mewn siâp. dosbarthu'r llenwi ymhellach ac yn cynnwys yr ail haen o does. Ymyl ei gilydd, addurno unrhyw fanylion y prawf.

Coulibiac gyda bresych a rhaid wyau orwedd i lawr am tywel a dringo. Nesaf, olew melynwy, peidiwch sgiwer tyllau bach ar hyd a lled yr wyneb a'i bobi. Bydd Pie yn flasus iawn mor gynnes neu'n oer.

pei Rysáit gyda chig a thatws

Ar gyfer ei baratoi gallwch ddefnyddio gweddillion tatws stwnsh. Gwnewch unrhyw un o friwgig, gymysgu gyda winwnsyn wedi'i dorri, halen a phupur hoff. Ffriwch tan y wladwriaeth yn barod, oer ac ychwanegwch y persli wedi'i dorri. Cymysgwch yr holl stwffin. Yn yr haen toes rholio dosbarthu tatws gyda chig, gwyro oddi wrth ymylon o ddau neu dri centimetr. Nesaf, yn ysgafn yn dechrau rolio.

Mae'r wythïen y gofrestr o ganlyniad roi ar bobi, saim guro melynwy a'u pobi ar 180 p.

Rysáit pastai dathlu

Er mwyn paratoi ar y gacen mae'n rhaid berwi punt o groen tatws, lanhau a malu modrwyau trwch cyfartalog. Mae dau gant o gram o wahanol fathau o gig (dofednod, cig eidion a phorc) berwi nes cyflwr parod, wedi'i dorri'n giwbiau a'i ffrio gyda winwns canolig eu maint, ychwanegwch ychydig o cawl ar y diwedd. Rholiwch y toes a'i roi mewn cyflwr gwych. Arllwyswch drosto ychydig o olew, yn gwneud bympars mawr, gwasgaru'n gyfartal tatws, cig a sleisys tomato. Gall y wyneb cau rhannau o'r prawf, neu i adael yn agored ac iro'r wy trwchus. Coulibiac gyda chig a thatws Bydd yn barod mewn tua deugain munud.

Gall hyn fod dysgl fawr ar y bwrdd yr ŵyl, gan ei fod yn hardd iawn.

Kulebyaka pysgod gyda thatws

Er mwyn paratoi ar y gacen argymhellir i gymryd dwy rywogaeth wahanol o bysgod, rhaid i un ohonynt fod yn ddigon beiddgar. Er enghraifft, eog ffres. Yn gyntaf, mae angen i chi i dorri y nionyn a'r gratio moron mawr. Gor-goginio llysiau sesnin a gosod o'r neilltu. Berwch 200 gram o bysgod gwyn a choch. Dewiswch yr holl esgyrn, torri gyda fforc a chymysgu gyda ffrio. tatws wedi'u berwi croen a grât fras. Rholiwch y toes i mewn i ffurfio hir. Top gyfartal dosbarthu y tatws, ychydig o halen a ychwanegu halen, yna - y pysgod, gwnewch yn siŵr ei fod gyda halen a phupur. Yn ofalus rholio'r preform mewn rholyn. Rhowch yr ochr wythïen gacen i lawr, brwsh gyda chymysgedd o laeth a melynwy. Pobi fel arfer. Mae'n troi allan pysgod a sglodion blasus iawn Kulebyaka.

Gall y rysáit yn cael ei addasu drwy ychwanegu'r stwffin ychydig o stiw o pys gwyrdd a brocoli.

Awgrymiadau coginio

Er mwyn cyflwyno pryd o fwyd o safon, argymhellir i gymryd i ystyriaeth nifer o argymhellion.

Yn gyntaf, mae'n rhaid i ni gofio bod blasus Kulebyaka - cacen gyda llenwad llawn sudd. Felly, argymhellir yn gryf i beidio â gril. Rhaid iddo gael ei hychwanegu yn y droi cawl terfynol. Efallai y bydd y llenwad fod ychydig yn slwtsh, ond nid yw wedi lledaenu.

Yn ail, paratoi pastai aml-haen Argymhellir defnyddio dull hen a brofwyd. Mae pob llenwi clawr haen newydd o crempogau brasterog. Bydd hyn yn atal cymysgu o'r haenau a'u sychder gormodol.

Yn drydydd, nid argymhellir i ddefnyddio cynhwysion amrwd yn y llenwad. Mae'n angenrheidiol i gynnal triniaeth thermol cychwynnol o gynhyrchion. Bydd hyn yn caniatáu i'r toes godi, grilio, yn dod yn hawdd ac yn ysgafn.

Yn bedwerydd, i achub y ddysgl gorffenedig blasus a ffres, cadwch ef yn angenrheidiol, gorchuddio â rhwyd a thywel trwchus.

Pumed, pastai poeth a argymhellir iro'r haen drwchus o fenyn. Bydd y dechneg yn y ddysgl gorffenedig fod yn lliw lacr hardd a cytew socian blas hufennog. Gadewch y gacen o dan liain trwchus am ugain munud, yna'i dorri'n ddarnau a'i weini.

Yn chweched, a ddefnyddir yn aml wrth baratoi pastai crwst pwff. Y ddysgl yn troi allan blasus. Ond nid yw pastai fel y dylai rysáit toes burum draddodiadol yn cael eu cymhwyso.

Seithfed, mewn pastai caeedig cyn pobi Rhaid bob amser yn cael ei wneud gyda sgiwer neu plwg tyllau bach dros wyneb cyfan. Trwyddynt, mae'r stêm dros ben ac, yn y drefn honno, mae'r lleithder yn mynd allan heb anffurfio y cynnyrch.

Wythfed, mewn rysáit traddodiadol Rwsia, sylw mawr ei dalu i'r addurno y gacen gorffenedig. Argymhellir i wneud ar wyneb y gwahanol siapiau (blodau, blethi, dail, adar, ac ati).

Yn hanesyddol fel bod Kulebyaka - yn groes rhwng byrbryd ac yn "ail". Felly cacen swmpus ac ar wahân, ac mae'r ddau dechrau ac, fel cawl bara, cawl, Salsola.