Coginio sos coch yn y cartref ar gyfer y gaeaf

Ketchup garu gan oedolion a phlant. Mae'n berffaith cyd-fynd â'r nifer o brydau wedi'u coginio gartref yn y broses o goginio ac fel cyfwyd i'r cynnyrch gorffenedig. Byddai paratoadau sos coch ar gyfer y gaeaf fod yn ateb gwych, oherwydd drwy ddefnyddio'r rysáit cywir yn troi allan yn flasus iawn ac yn llawer mwy defnyddiol na'r fersiynau o'r storio'r saws. Y prif beth - i wneud mwy, neu gall cronfeydd wrth gefn yn rhedeg allan cyn dyfodiad tywydd oer. Felly, sut i wneud sos coch yn y cartref ar gyfer y gaeaf? Dyma tri opsiwn sy'n haeddu sylw.

Sut i wneud sos coch sbeislyd?

Yn y cartref, gallwch stoc i fyny ar gyfer y gaeaf llawer o wahanol workpieces o domatos. Mae'r sos coch - un o'r opsiynau gorau. Bydd angen i chi cilogram chwech a hanner o domatos, dri chan gram o nionyn bedwar cant a hanner cant o gram o siwgr, cant gram o halen, hanner pennaeth arlleg, maint bach, hanner llwy de o bowdwr mwstard, ychydig o pys a blodfresych pupur a ewin, mae chwarter llwy de o sinamon ddaear, 350 mililitr o dabl 9% finegr neu ddeugain mililitr o finegr. Tynnwch y croen o domatos. Mae'n hawdd iawn: radd croen crosswise a blansio ffrwythau mewn dŵr poeth ac yna yn syth trochi mewn dŵr oer. tomatos wedi'u plicio torri gyda mincer neu cymysgydd. Arllwyswch y pwysau gorffenedig y badell a'i anfon at y plât. Pliciwch a thorrwch y nionyn a'r garlleg, ynghyd â sbeisys a thrydydd siwgr, ychwanegwch y past tomato. Fudferwi dros wres isel, nes bod y cymysgedd berwi i lawr ddwywaith. Yna ychwanegwch y finegr, halen a thaenelled mewn gweddillion siwgr. Trowch a'i goginio am un arall chwarter awr. sos coch poeth yn barod yn dal yn gorwedd ar y gwydr jariau di-haint ac yn syth rholio i fyny.

Sut i wneud sos coch gyda rhuddygl poeth ar gyfer y gaeaf?

Byrbrydau horseradish ymysg y rhai mwyaf poblogaidd. Cyfuno dwy fwydydd blasus, ceisiwch wneud sos coch gwreiddiol gyda rhuddygl poeth. Mae dau kilo o domatos, bydd angen dau winwns mawr, cant gram o siwgr, llwy fwrdd o halen, dwy lwy fwrdd o win coch sych, dwy lwy fwrdd o finegr, llwy de o sbeisys (sinsir, ewin, pupur) a llwy fwrdd o rhuddygl poeth ffres, wedi'i dorri wedi'i gratio. Fel yn y rysáit cyntaf, dylai tomatos gael eu plicio. Winwns dorri'n sleisys, chop a thomatos paratoi. Ynghyd â'r nionyn, anfon at y plât a'i goginio ar wres canolig am ugain munud ar ôl berwi. Falu trwy ridyll, wedi'i gymysgu â halen, sbeisys, siwgr a gwin. Simmered ferwi am awr arall, heb anghofio droi o bryd i'w gilydd. Ugain munud cyn diwedd y coginio, ychwanegwch y rhuddygl poeth, ac mewn pum munud - arllwys yn y finegr. Am diffyg gwin, gallwch ddefnyddio seidr afal. Rholiwch i fyny sos coch yn barod ar gyfer y gaeaf yn y cartref mewn jariau di-haint ac yn storio yn y storfa. Y saws deillio o hyn yn sicr yn apelio at lawer.

Sut i wneud sos coch miniog?

Yn y cartref, gallwch baratoi ar gyfer y gaeaf a saws. Cymerwch hanner cilo o domatos, yr un faint o nionod a phupurau melys, dau pod o bupur poeth, hanner cwpan o siwgr, llwy de o halen, cant mililitr o olew llysiau, hanner cwpan o 9% finegr, hanner pennaeth garlleg a phupur melys mewn bys. Torrwch tomatos, nionod a phupurau cymysgydd, ferwi ar wres isel am hanner awr, ychwanegwch y cynhwysion ar wahân i'r finegr, berwi i lawr i hanner ei faint blaenorol, arllwys finegr. Ar ôl deng munud, tynnu oddi ar y gwres ac arllwys yn y banciau.