Coes o gig oen yn y ffwrn - dysgl ar gyfer yr holl ddathliadau

Cig Oen bob amser yn gysylltiedig â bwyd dwyreiniol ac amrywiaeth o sbeisys. Hefyd, mae y syniad o bicnic a chwmni dymunol. Ond mae'r coes cig oen gall yn y popty fod yn ddewis amgen i barbeciw blasus a gyda phleser mawr, nid yn unig yn paratoi yn y Dwyrain, ond hefyd yn Ewrop.

Wrth gwrs, mae'r prydau cig mwyaf blasus a gogoneddus yn gwledd o sugno cig oen. Mae ei llaeth sugno hyd nes y ymddangosiad y dant cyntaf. cig oen o'r fath yn dyner ac yn toddi yn y geg. Dysglau o gig wedi'i goginio ar achlysuron mawreddog, ac yn aml ei fod yn anifail o'r fynachlog cartref. Os yw'r cig yn oedolion, er mwyn coginio coes o gig oen angen i dreulio ychydig mwy o amser, gan fod y cig yr anifail llymach. Ond mae'n dangos blas gwych ac yn gyfoethog ac yn wahanol. Yn fwy aml yn gwasanaethu cig oen o ddwy oed. Digon ymlynwyr a fron o gig oen ac aeddfed, felly dewis yn seiliedig ar eich dewisiadau eich hun, beth fydd yn cael ei - coes cig oen yn y popty. Mae'n werth nodi bod y dewach y cig, y mwyaf y mae'n farinadu dros amser ac profiadol gyda sbeisys, yn arbennig o dda o'i gyfuno gyda chynhwysion asidig, nad oes angen oen cain.

Rysáit ar gyfer goes oen yn eithaf syml ac nid oes angen sgiliau arbennig. Mae hyn yn ei gwneud yn ofynnol y cynhwysion canlynol: cig oen coes - 2-2.5 kg, halen, pupur, dail llawryf, perlysiau, garlleg, finegr seidr afal, neu 50-70 gram o win gwyn sych - 0.5 litr. I ddechrau cig dafad zamarinuem, y cig yn fwy dyner ac flavorful. I wneud hyn mewn powlen enamel arllwys litr o ddŵr wedi'i ferwi oeri, ychwanegwch 15 gram o halen, 5-7 pys aciwt a allspice 5-6 dail llawryf. Os ydych chi yn y mhresenoldeb teim, rhosmari neu deim, gallwch hefyd ychwanegu iddynt yn hawdd. Finegr yn well i ddefnyddio'r afal, bydd yn ychwanegu dysgl aftertaste dymunol. Mae'r marinâd ac ymgolli y cig ar ôl i impregnate am 6-8 awr yn yr oergell. Er hwylustod, gellir ei arllwys i mewn bag plastig a'i roi yn ôl y cig, yna bydd yn cael ei gorchuddio unffurf gyda'r marinâd ac nid ydynt yn cymryd llawer o le yn yr oergell. Ar gyfer gwrychoedd gellir defnyddio dau fag plastig. I goes o gig oen yn y ffwrn daeth yn boblogaidd yn eich prydau coginio cartref, rhaid bod yn glir ar ôl y marinâd o ffilmiau, o ganlyniad i thrwytho yn cael eu dileu yn dda mewn cyfrwng asidig. napcyn cig Sych o leithder gweddilliol ac i ddechrau stwffio.

Os yw eich darn yn cynnwys ychydig bach o fraster, bydd yn newid y sefyllfa i chi eich hun, gan ei fod yn dibynnu ar sut y mae'r cig yn llawn sudd. Gall braster cig dafad torri'n giwbiau 1 × 1, ac ewin garlleg dorri yn ei hanner. Cyllell â llafn tenau a hir yn gwneud dyfnder toriad o 3-4 cm, mewnosod darn o fraster, ac mae'r clawr uchaf gyda garlleg. Felly shpiguem coes cyfan o gig oen mewn patrwm checkerboard. Os oes perlysiau sych, yna eu malu a rhwbio'r wyneb y goes oen.

Mae pob manipulations rhagarweiniol yn cael eu cwblhau ac yn barod i bobi coes o gig oen. Mae'r tymheredd y popty angenrheidiol er mwyn gosod y modd i nodi 180-190 ° C, ar dymheredd cymedrol i baratoi cig yn hirach, ond yn cael feddalach. Amlygiad yn y popty 2-2.5 awr. Os bydd y fforch tyllu'r sefyll hylif pinc, mae angen i ychwanegu mwy o amser pobi 20-30 munud os y stondin wedi dod yn sudd yn glir - coes cig oen yn y popty yn barod.

Diffoddwch y gwres a rhoi'r sudd cig oen socian 12-15 munud. Rhowch y cig ar blât gweini, torri'n stêcs dogn. Yn draddodiadol bwydo defaid gyda thatws a llysiau wedi'u berwi poeth. Ar gyfer dysgl ochr yn aml yn defnyddio eggplant, afalau sur, brwyniaid. I baratoi'r saws, rhoddir blaenoriaeth i gynnyrch gyda blas sur: eirin, sudd lemwn, leim. Addurnwch gyda pherlysiau ffres. Y diwrnod wedyn, gall y ddysgl gael ei gyflwyno i'r bwrdd yn yr oerfel, fel Blasyn.