Clust oddi wrth y pennaeth carp: sut i goginio?

Clust - gwych, dyfais unigryw y ddynoliaeth! A boddhaol, a chyfoeth, ac heb fod yn rhy uchel mewn calorïau. Mewn llawer o wledydd, mae'n y ddysgl cenedlaethol. Yn ymarferol, mae hyn yn cawl pysgod yn cael ei fragu o unrhyw bysgod (mae rhai yn credu mai dim ond rheibus, mae rhai - beth o wahanol rywogaethau). Mae nifer o wahanol embodiments gan ychwanegu elfen: reis, miled, sbeisys. Rydym yn cynnig pryd o fwyd i chi: cawl o ben carp. Mae'n eithaf darbodus, gan fod y penaethiaid a chynffon o bysgod fel arfer yn rhad, ond yn faethlon iawn ac yn flasus.

Y prif gynhwysion

Pennaeth carp - pot fawr angen i chi gymryd cwpl, gallwch ychwanegu a chynffonau. Llysiau: tatws - bunt, moron - ychydig o ddarnau o nionyn faint canolig - ychydig o bennau, reis cwpan, perlysiau, sbeisys, olew llysiau.

paratoi bwyd

Clust oddi wrth y pennaeth carp fel arfer yn cael ei goginio mewn sosban fawr. Yn gyntaf, gan eu hunain pennau cymryd llawer o le. Yn ail, y glust (fel cawl Wcreineg, er enghraifft) yn ymwneud â brydau, sy'n arbennig o dda pan fydd "drwytho", - yr ail trydydd dydd,.

Prynwch ychydig o benaethiaid carp (gallwch chrafangia mwy a chynffonau). graddfeydd pysgod Pennaeth glanhau yn ofalus o viscera gweddillion, tynnwch y tagellau, golchi tu mewn a'r tu allan gyda dŵr oer. Mae rhai cogyddion hyd yn oed yn cymryd fy llygaid.

Tatws glân, golchi, wedi'i dorri'n ddarnau mawr neu stribedi. Moron yn lân, golchi, torri'n giwbiau mawr (nid argymhellir i rwbio ar gratiwr, fel moron wedi'u gratio amsugno symiau mawr o fraster). Winwns torri'n fân. Rhaid reis eu golchi a socian am gyfnod byr mewn dwr oer i goginio yn gyflym. bwydydd Paratoi dechrau coginio prydau enw "cawl pen y carp yn." Cofiwch fod yr holl gynhwysion yn cael eu coginio yn eithaf cyflym, fel y bydd yr holl broses yn mynd â chi ddim mwy nag awr.

Clust y pen carp: sut i goginio?

Cymerwch padell nonstick cotio da gyda, rowndiau ef. Olew llysiau ffrïo'r moron a nionod. Yn y cyfamser, mewn sosban fawr, coginio'r cawl y pennau a baratowyd o flaen llaw. Bydd yn barod mewn hanner awr. Yna - yn ôl y rheolau - mae'n rhaid i chi gael y pen oer ac yn "deall" nhw, gwahanu darnau o gig o esgyrn. straen cawl, i ddiystyru yn gyfan gwbl mynd i mewn i'r esgyrn a graddfeydd glust. Cig, dethol o'r nodau, ei roi yn ôl i mewn i'r badell ac arllwyswch y cawl straen. Dewch â'r cyfan i'r berw. Rhowch y reis a thatws paratoi. Ychydig yn ddiweddarach - ychwanegwch y moron wedi'u rhostio a winwns. cawl blasus o pen carp yn barod. Cyn i'r parodrwydd i daflu ychydig o sbeis i bysgod, llysiau gwyrdd. Gweinwch wrth y bwrdd poeth fel cwrs cyntaf cyflawn.

rhai cyfrinachau

• Rhowch gynnig disodli miled reis. Mae'r math hwn o "pysgota" cawl coginio yn dda ar natur, wrth y stanc, mewn pot arbennig. Felly, yn cael llawer mwy blasus.
• Arllwyswch y cawl cyn y gwydr terfynol fodca da (dim mwy na 30-50 gram). Mae'r math hwn o "meddwol" clust yn cael ei baratoi fel arfer ar daith bysgota yn yr amgylchedd o bysgotwyr brwd.
• Ar gyfer rhai cogyddion gawl cartref weithiau'n defnyddio kvass, coginio eu dwylo eu hunain. Hefyd, cyn diwedd y coginio arllwys kvass cwpan, yn dod i ddysgl berwi ac yn syth troi i ffwrdd.
• Er mwyn cael cawl clir, mae angen i chi roi mewn pot y bwlb glanhau yn gyfan gwbl. Mae arogl pysgodlyd nodwedd cyson niwtraleiddio, yn cael ei roi yn y pys allspice cawl coginio a dail llawryf mewn symiau bach.

Felly paratoi'r glust oddi wrth y pennaeth carp. Mae'r rysáit o'i baratoi yn syml. Cynhwysion ar gael. Beth am roi cynnig coginio?