Beth i goginio caws bwthyn? Dysgwch sut i goginio y ceuled o laeth sur, iogwrt neu hufen sur

caws bwthyn - defnyddiol dietegol cynnyrch llaeth eplesu. I ddysgu sut i wneud eich hun, bydd darllenwyr yn dysgu oddi wrth yr erthygl hon. Dyma sut a beth i'w goginio caws yn y cartref. Ar ôl edrych ar yr holl wybodaeth isod, gall pawb ei wneud yn ei gegin cynnyrch bwyd gwerthfawr.

Cam № 1. Paratoi Cynnyrch

Beth i goginio caws bwthyn? Delio gyda rhestr o gynhwysion. Gall Delicious, caws colfran persawrus a briwsionllyd (a elwir felly yn yr hen caws bwthyn) yn cael ei wneud yn unig o naturiol llaeth buwch. Mai yn cael ei ddefnyddio, ac mae'r gafr, ond mae wedi ei arogl rhyfedd ei hun, sy'n cael ei drosglwyddo a chynhyrchion a wneir ohonynt. Byddai'r dewach llaeth y cael ceuled maethlon a caloric. Cyfan, nid oes angen dim mwy gynhwysion ar gyfer paratoi caws bwthyn. Mae rhai Croesawydd a argymhellir i ychwanegu ychydig o lwyeidiau o siwgr llaeth. Mae'n angenrheidiol i gyflymu'r broses o asideiddio. Ond er mwyn cael caws naturiol, mae'n ddymunol "i beidio â frysio", ac yn rhoi llaeth troi'n chwerw yn naturiol. Sut i goginio y ceuled o laeth? Siarad am y peth ymhellach.

Cam № 2. Llaeth trawsnewid yn kefir

Llaeth rhoi mewn lle cynnes (ond nid yn llygad yr haul) am ddiwrnod. ar na ddylai'r banc y clawr yn cael ei gwisgo gwddf dynn jyst wedi i gael eu cynnwys. Trowch cynnwys y cynhwysydd, ysgwyd yn ystod y souring o laeth ni all fod, fel arall gallwch gael ceuled rhydd. Pan fydd y llaeth yn cael ei drawsnewid i mewn i ceuled, ddaw amser i brosesu ymhellach. Sut ydw i'n gwybod bod y cynnyrch yn cael ei droi sur fel y dylai? Edrychwch yn ofalus ar y jar. Dylai'r swigod aer hylif llaeth yn cael ei ddyrannu. Llwy jar podkovyrnite. Bydd parod iogwrt cael cysondeb trwchus tebyg i bwdin.

Cam № 3. triniaeth thermol

Nawr eich bod yn gwybod beth i'w goginio gan y ceuled. O'r llaeth, bod y canlyniadau yn souring trosi i ceuled. Mae'n cael ei arllwys i mewn i sosban gwrthstaen neu enameled lân ac yn rhoi ar wres isel iawn. preform cynhesu 10 munud ac yn troi oddi ar y stôf. Gadewch y cynnyrch llaeth i gwblhau oeri. Yn ystod yr amser y maidd yn gwahanu oddi wrth y ceuled. byddwch yn gweld sut y gronynnau o gaws bwthyn fel y bo'r angen mewn hylif melyn tryloyw. Mae hyn yn y serwm, gyda llaw, hefyd yn gynnyrch dietegol gwerthfawr y gellir eu defnyddio i baratoi'r toes, okroshka, marinadau ar gyfer cig.

Cam № 4. Gwahanu'r ceuled o'r maidd

Rhowch ar y cwdyn bwced rhwyllen crosslinked neu gotwm. Mae'n pwysau draen asid lactig o'r badell. Ar unwaith, ni fydd yr holl serwm disgyn i mewn i'r bwced. Clymwch gwlwm yn y bag ac yn hongian. Mae hyn yn ddefnyddiol i'w wneud yn yr ystafell ymolchi, y mae wedi ei leoli yn ddillad. Yn raddol ddisgyn serwm ac yn y bag llaw tecstilau bydd fwthyn caws, sy'n barod i'w fwyta neu wedi'i goginio prydau bwyd allan ohono.

"Cyflym" caws: rysáit

Os oes gennych llaeth ffres, ac mae angen i gaws i gael cyn gynted ag y bo modd, argymhellir i ddefnyddio dull o'i baratoi, a ddisgrifir yn y cyfarwyddiadau canlynol.

3 litr o laeth yn cael ei gynhesu ar wres isel am 10 munud. Yn y cyfamser, mae dau lemwn, bach o ran maint, gwasgu'r sudd. Mae nant tenau, arllwys i mewn i'r llaeth, yn dal i droi. Gadewch yn wag am 5 munud. Nesaf, teipiwch y sudd mwy o un lemwn. Bydd Llaeth yn dechrau cyrlio. Pan fydd y preform wedi oeri, ei draen drwy cheesecloth ac atal.

Sut i goginio y caws o kefir cynhyrchu diwydiannol?

Mae dwy ffordd o gyrraedd adref o iogwrt caws a brynwyd - cynnes ac oer. Ystyriwch y ddau ohonynt.

ffordd cynnes i

Iogwrt o'r pecyn, arllwys i mewn i jar neu pot. Ei adael mewn lle cynnes am nifer o oriau. Pan fydd y serum yn dechrau mewnosoder cynhwysydd ar wahân mewn baddon dwr. Twymwch y preform 5 munud. Nesaf, oeri ac arllwys trwy'r cwdyn brethyn fel y disgrifir yn yr adran flaenorol.

ffordd oer i

Trwy gasglu gwybodaeth am beth i'w goginio o gaws bwthyn, yn meddwl am iogwrt. Mae'n ymwneud, sy'n cael ei werthu mewn bagiau plastig ym mhob adran llaeth archfarchnad. Os ydych yn prynu cartref neu beidio llaeth curdled yn bosibl, ei fod yn y iogwrt cylchgrawn gallwch chi helpu allan yn y sefyllfa hon. Ystyriwch dull ar gyfer paratoi caws gan cyn-oeri cynnyrch llaeth. Pecyn gyda iogwrt, rhoi yn y rhewgell am ddau ddiwrnod. Ac yna ei dynnu ac yn torri. iogwrt wedi'i rewi rhoi mewn tyllau bach gyda colandr neu hidlen a'i roi dros sosban neu fwced. Gan y bydd y toddi o maidd yn mynd i waelod y cynhwysydd. Mewn colandr parhau'n gaws meddal gwyn.

caws galchynnu: gwneud cynnyrch defnyddiol yn y cartref

Mae'r cynnyrch a baratowyd yn ôl y disgrifiad canlynol, yn cael ei nodweddu gan asidedd isel, sy'n cael ei argymell yn arbennig ar gyfer bwyd babanod a dietegol. Paratoi caws o laeth sur cyfoethogi Ca, bydd angen lactad calsiwm priodol i chi mewn swm o 3 llwy de (12 gram), 20 gram o ddŵr wedi'i ferwi a ostuzhennoy 2 litr o laeth cyfan.

dull o baratoi

Calsiwm yn cael ei hydoddi mewn dŵr. Llaeth, yn dod i ferwi a chael gwared o wres. Mae'n arllwys galw heibio drwy diferyn o hyd i ateb o galsiwm, yr holl tra droi y cynnwys tanc. Yn y llaeth, bydd geulo ystod y broses hon. Gadewch y cynnyrch sy'n deillio i gwblhau oeri. ar wahân ymhellach y ceuled o'r maidd a ddisgrifiwyd yn flaenorol. I'r hylif yn symud yn gyflymach, gallwch roi bag o gynnyrch llaeth eplesu dan ormes. O dau litr o laeth yn cael 300-400 gram o gaws.

A allaf wneud caws cartref gyda hufen sur?

Paratowch y caws gyda hufen sur yn annhebygol eich bod yn cael. Mae'r cynnyrch hwn yn llaeth braster hyd yn oed yn teimlo trueni dros iddo yn y broses. Pan gwahanu hufen drin â gwres, ni fydd serwm gyfoethog mewn brasterau iach, a ceuled, ac fel y cyfryw fod. Hufen a ddefnyddir i baratoi proses corddi menyn cartref. Ond mae ei ddefnyddio i baratoi caws fel cynhwysyn ychwanegol i curdled neu kefir. Yn y modd hwn, cyfoethogi braster llaeth eplesu.