Sushi "Philadelphia". rysáit

Mae ychydig eiriau o fwyd Siapan

Erbyn hyn mae llawer o bobl yn angerddol am y grefft coginio gwahanol wledydd, yn astudio ryseitiau ac yn eu coginio gartref. bwyd Siapan - un o'r rhai mwyaf poblogaidd a geisir ar ôl, nid yw ei seigiau yn uchel mewn calorïau, ond gall y cynhwysion ar eu cyfer yn cael eu prynu mewn unrhyw archfarchnad. prydau Siapan - miloedd: sushi, Maki, neu roliau, sashimi, tempwra, Udon miso, sukiyaki a llawer mwy. Sushi a rholiau, sef y prif gydrannau o reis a bwyd môr, yn hoff brydau Siapan cenedlaethol Rwsiaid. Dechreuodd un o'r prydau a archebwyd amlaf o fariau sushi yn Rwsia i swshi "Philadelphia", y rysáit o'r rhain yn amrywio mewn gwahanol dai bwyta, ond cynhwysion sylfaenol yn aros yr un fath - eog, reis a chaws hufen "Philadelphia". Cyfrinachau o goginio rholiau swshi bob feistroli'r eu hunain, a bydd yn cymryd amser hir i rholiau o ddur ac yn berffaith o ran ffurf a chysondeb. Sushi "Philadelphia" a elwir uramaki, ac maent yn ddiddorol yn bod yn rholiau "tu allan", hy reis ar y tu allan a'r tu mewn Nori. Enw'r swshi "Philadelphia", y rysáit sydd, gyda llaw, a grëwyd y meistr sushi Americanaidd yn ôl yn y 80au yr ugeinfed ganrif, roedd yn ganlyniad i'r prif gydrannau - caws cain.

Paratoi rholiau "Philadelphia"

Ryseitiau ar gyfer saig hon mae cymaint o. Ond yn draddodiadol ar gyfer gwneud rholiau neu sushi "Philadelphia", y mae ei rysáit yn eithaf syml, mae angen y cynnyrch canlynol: ffres, hallt neu eog (dewisol), afocado a chiwcymbr, reis, tobiko neu hedfan ewig pysgod, Nori mwg, ac wrth gwrs, caws "Philadelphia". Yn gyntaf, mae'r daflen dŵr gwlyb yn cael ei roi ar y Nori mat, a'u gosod ar ben y bêl reis a ddosrannu'n unffurf ar y daflen. Ymddengys Nori gyda reis i gael ei dyblu ac ben y trac yn cael ei osod allan gaws "Philadelphia". Nesaf i gaws Rhowch giwcymbr neu afocado, torri'n sleisys tenau. Ar yr ochr arall o giwcymbr neu afocado gosod stribedi tenau o eogiaid. Yna, gan ddefnyddio'r mat, rholio plygion, cywasgu ychydig, ac mae'n cael ei ynghlwm wrth siâp hirsgwar. Ar ôl siapio y gofrestr "Philadelphia" mat yn cael ei symud, ac mae'r gofrestr yn unffurf gorchuddio â hedfan iyrchod pysgod. Yna mae angen unwaith eto i rolio'r rôl gan ddefnyddio'r mat, felly bydd wyau atodi well i reis a ffurf y gofrestr yn dod yn hyd yn oed yn fwy delfrydol. Torrwch y swshi "Philadelphia" Dylai fod cyllell finiog drochi mewn dŵr, yn ddarnau dim yn fwy trwchus na 3cm.

Sushi "Philadelphia", rysáit clasurol gyda afalau, ciwcymbr a afocado am 6 o bobl

Paratoi pryd hwn yn y cartref amodau, bydd angen y cynhwysion canlynol:

- Rice - 720 g;

- ffiled eog - 360 g;

- caws "Philadelphia" - 210 g;

- Nori - 6 taflenni;

- mae faint canolig ciwcymbr - 6 pcs;.

- afocados aeddfed - 6 pcs;.

- afalau gwyrdd - 6 pcs;.

- saws soi, finegr reis, hedfan ewig pysgod (tobiko), lemwn, sinsir, wasabi.

Yn gyntaf, mae angen i baratoi pob cynnyrch: reis wedi'i ferwi drwy ychwanegu finegr reis, yn ysgafn (trwy gael gwared ar asgwrn) torri'r eog betryalau tenau, ciwcymbr, afocado ac afalau torri'n sleisys tenau. Gorchuddio â mat cling ffilm a osodwyd arno ochr sgleiniog i lawr daflen hanner Nori a moisten gyda finegr reis. Taenwch haen denau o reis, plygwch y mat ac yn cynnwys y reis fel y mae'n troi allan i fod yn y gwaelod a thop Nori. Y cynhwysyn nesaf yw caws hufen, sy'n cael ei osod yn un o'r ffrwythau (llysiau). Wedi hynny, rholio plygiadau, mae'r rhan uchaf sy'n cael ei amgáu darnau hirsgwar o eog. Pan fydd y gofrestr yn cael ei ffurfio, rhaid ei dorri i mewn i chwe darn cyfartal drwy cyllell finiog tenau socian mewn dŵr oer. Cyn gweini sushi "Philadelphia" arllwys saws soi mewn dysgl arbennig, blât neu hambwrdd pren haddurno gyda sinsir a wasabi rholiau eu hunain - cafiâr tobiko.

Gallwch gymryd lle y wyau o hedfan pysgod gyda hadau sesame, ychwanegu amrywiaeth o lysiau neu ffrwythau, gwahanol fathau o bysgod i roi blas - byddai hyn i gyd yn briodol mewn swshi "Philadelphia". Mae'r rysáit yn gyfleus oherwydd ei fod yn dysgl gallwch coginio yn uniongyrchol cyn dyfodiad gwesteion, ac ymhell o flaen llaw.

Bon Appetit!