Adzhika y gaeaf.

Adjika - halen a phupur, sydd wedi dod atom oddi wrth y Cawcasws, ond yn gadarn wreiddio yn ein bwydlen traddodiadol. Ers cychwyn y mistresses cynhaeaf yn dechrau i gynaeafu ar gyfer y gaeaf, fel bod yn y tymor oer i fwynhau llysiau blasus ac iach. Gall Adjika yn y gaeaf yn cael ei gynaeafu yn berwi ac yn amrwd. adjika crai yn sicr yn ei gwneud yn ofynnol storio ar dymheredd is, ond hefyd bydd yr holl gynhwysion mynd i mewn ei gyfansoddiad yn cadw mwy o faetholion. Dyma ryseitiau mwyaf poblogaidd y paratoadau ar gyfer y gaeaf.

Adjika gyda marchruddygl

Cynhwysion: pupur melys a chwerw (. 5 darn yr un), Tomatos (. 600 gr), Persli a dil (ar gyfer trawst bach), finegr (1 cwpan), marchruddygl wedi'i gratio (ychydig o llwy fwrdd), garlleg (1 pen) , siwgr, halen a (ar gyfer llwy fwrdd 1af), sbeisys "ar gyfer adzhika".

Paratoi. Tomatos yn cael eu golchi gyda dŵr wedi'i ferwi ac yn cael gwared ar y croen, wedi'u torri yn eu hanner a glanhau o hadau yn ofalus. Fy pupurau, torri a chael gwared ar y coesyn a hadau. Garlleg plicio. Paratowyd tomatos, pupur a'r garlleg, malu mewn grinder cig. Yn y màs o ganlyniad ychwanegwch y rhuddygl poeth, gymysgu'n dda, ei orchuddio a'i hanfon i gyd mewn lle oer am ddiwrnod, at y presennol.

Mae'r gymysgedd oeri ei roi sbeisys llysiau, halen, perlysiau powdr, siwgr, finegr arllwys a chymysgwch yn drwyadl. Taenwch adjika o jariau, eu gorchuddio â chaeadau plastig. Adjika cadw yn yr oergell.

Adjika ag afalau ar gyfer y gaeaf

Cynhwysion: puprynnau poeth (7 pcs.), Nionyn (0.5 kg.), Tomatos (3-3.5 kg.), Afalau asid (Antonovka), moron, paprika (i gyd ar 1 kg.), Garlleg ( 400 c.), halen, olew llysiau (400ml.).

Paratoi. Golchwch y tomatos, obsushivayut a'u torri'n bedwar darn. golchi Pepper, cael gwared ar y coesyn a hadau a'u torri'n streipiau hydredol bach. moron Glân a'u torri'n ddarnau bach. Fy afalau, torrwch nhw yn bedwar a tynnwch yr hadau o'r hanner ffordd. Cliriwch y winwns a'r garlleg o'r plisgyn. Os bydd y bwa toriad mawr i mewn i nifer o ddarnau. Gyda phuprynnau poeth golchi gwared ar y coesyn, hadau a gwarchodfa. Mae'r holl gydrannau yn cael eu paratoi'n ddaear gan ddefnyddio grinder. Offeren yn troi allan, rydym yn halen hael.

Cymerwch sosban enamel ac i symud y cymysgedd llysiau, ychwanegu olew llysiau a chymysgu. Rydym yn rhoi ar ychydig o dân, ac ar ôl berwi, berwch am 30-40 munud (gan ei droi cofiadwy). Sterileiddio jariau, eu llenwi â màs poeth, ac yn rholio i fyny. Adjika yn barod ar gyfer y gaeaf.

eirin Adzhika

Cynhwysion. Eirin (gwell graddau asid 2 kg.), Pupur coch (3 pcs.), Siwgr (200 g.), Mae ychydig llwy fwrdd o bast tomato, garlleg (200 g.) Halen.

Bydd y adjika ar gyfer y gaeaf yn ychwanegiad gwych i amrywiaeth o brydau, yn arbennig o dda yn cael ei gyfuno â chig.

Paratoi. Plum i olchi, sychu, tynnu'r asgwrn. Garlleg yn lân. golchi Pepper, torrwch y coesyn, torri i mewn i sawl darn. Mae pob falu defnyddio grinder neu cymysgydd. Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei roi y past tomato, cwpan o siwgr a halen i flasu. Mae'r gymysgedd ei roi mewn padell enamel a choginio am tua hanner awr. Banks sterileiddio, llenwch a adzhika rôl poeth.

Adzhika y gaeaf (meddal)

Cynhwysion: Tomatos (2.5 kg.), A 1 kg. moron, afal sur, pupur, siwgr 1 cwpan, olew blodyn yr haul, finegr, pupur poeth (1-3 pcs.), halen, 2 penaethiaid garlleg.

Paratoi. Moron yn lân ac yn rhwbio ar gratiwr. Tomatos ac afalau yn cael eu golchi, torri i mewn i bedair rhan, gyda'r afalau torri hanner ffordd. Gyda pupur gwared ar y coesyn a hadau. Tomatos, afalau a phupur falu gan ddefnyddio grinder. Rhowch y moron, droi a'i goginio am awr mewn sosban enamel. Ychwanegwch y siwgr, olew llysiau, halen a finegr. Cymysgwch yn drwyadl a berwch esche15 munud. Gadewch am 30-60 munud. ychwanegwch y garlleg a'r ehangu mewn jariau sterileiddio.