Udon - beth ydyw? motiffau Siapan yn eich cegin

bwyd Siapan mor amrywiol a chyfoethog mewn cyfuniadau egsotig o flasau na all pob un ohonom yn dod yn gefnogwr. Ond mae ynddo, ac yn fwy cyfarwydd i ni brydau y gellir nid yn unig yn eu harchebu heb ofn mewn unrhyw fwyty Siapan, ond hefyd i geisio coginio gartref. Bydd yn cael y gall hyn gael ei briodoli, a Udon. Beth yw e?

Yn y traddodiad gorau

Mae llawer yn credu bod y bwyd sylfaenol o drigolion yr haul yn codi - yn reis, bwyd môr ac, wrth gwrs, mae amrywiaeth o sawsiau. Ond mewn gwirionedd nid yw'n. Mae'r gegin yn, yn amrywiol iawn, iawn ac mae yno nid yn unig digonedd o wahanol brydau sydd yn dod i fyny gyda chogyddion Siapan, ond hefyd am ei ddull arbennig i'r cynnyrch y maent yn cael eu paratoi. Ac yna mae gennym rywbeth i'w ddysgu oddi wrthynt.

Gadewch i ni ddechrau gyda gymhariaeth syml. Dyna faint ydych yn gwybod y mathau o basta, sydd ar y silffoedd ein archfarchnadoedd? Yn sicr mae llawer, ond mae pob un ohonynt yn cael eu gwneud gan yr egwyddor gyffredinol ac yn aml yn wahanol yn unig o ran ymddangosiad. Mae eu swmp yn cael ei wneud o flawd gwenith gydag wyau neu hebddynt. Ond mewn nwdls Japan - yn draddodiad. Ac un enghraifft yw'r Udon enwog. Beth yw hi nawr byddwn yn deall ei gilydd.

Mae ychydig bach am nwdls Siapan

Yn wahanol i ni, ddyfeisgar y Siapan i goginio nwdls, nid yn unig o flawd gwenith. Yn yr achos mae'n mynd a reis, a gwenith yr hydd, a hyd yn oed ffa. Mae pob math o baratoi rysáit unigol a chymhwysol mewn cyfuniad â chyfres o gynhyrchion, a sawsiau. Felly, somen, er enghraifft, yn cael eu cymryd a'u hoeri â rhew, ond gwasanaethu llysiau Yakisoba ffrio, cig a bwydydd eraill. Ond heddiw rydym yn sôn am y nwdls Udon. Beth sydd, ychydig yn gwybod. Wel, rydym yn llenwi'r bwlch hwn.

Beth yw'r Udon

Dyma'r union fath o nwdls sy'n cael eu gwneud o flawd gwenith, dŵr a halen. Mae braidd yn debyg i'n hun, ond ei fod yn fwy ystwyth a meddal. Nwdls ei hun yn ddigon trwchus - hyd at 4 mm mewn diamedr, ac ar ôl coginio yn edrych yn swmpus. Gall ei liw amrywio o wyn i lwyd. Gall y math hwn o nwdls i'w gweld yn ein archfarchnadoedd, oherwydd gall pawb geisio coginio pryd mewn moesau Siapan yn y cartref. I gyflwyno i'r rysáit Udon tabl ar gyfer rhai penodol ei angen. nwdls Siapan weini gydag ystod mwyaf amrywiol o lysiau, y prif beth ei fod yn flasus ac yn rhoi boddhad. Mae nifer o opsiynau a fydd yn sicr yn rhoi cyngor i chi.

Sut i baratoi a chyflwyno

Paratoi nwdls o'r fath yn hawdd iawn: dim ond galw heibio mewn dŵr a'u berwi berw am 4-5 munud ar ôl i'r dŵr berwi. Nawr fod nwdls wedi'u draenio a'u rinsio mewn dŵr oer. Udon barod, gall fod yn awr yn cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio pellach. Os byddwch yn coginio'r nwdls ymlaen llaw, ychwanegwch ychydig o olew llysiau, Udon nid slipnetsya a all workpiece cael ei storio yn hirach. Nwdls bwydo mewn gwahanol amrywiadau: oer neu boeth yn y dull o cawl neu gawl llysiau, bwyd môr neu gig. Yn gyffredinol, os gall y rysáit Udon cogydd ei addasu at eich blas, mae'n eithaf derbyniol ar gyfer prydau o'r fath. Yn awr, yn canolbwyntio ar ychydig o ryseitiau syml a fydd yn eich helpu gyda hyn.

Udon gyda saws teriyaki a llysiau

nwdls Udon (rysáit gyda llysiau yn berffaith am gyfnod o ymprydio, neu i bobl sy'n cadw at ffordd o fyw llysieuol) - dysgl swmpus a blasus iawn. Gallwch newid y rysáit yn ôl eich dewis, neu i ychwanegu rhywbeth newydd. Gall sawsiau ar gyfer prydau yn Siapan yn cael ei brynu mewn bron unrhyw archfarchnad yn yr adran sbeis.

Ar gyfer un pecyn o nwdls angen arnoch 150 gram o lysiau megis moron, zucchini, winwns, cennin coesyn, bresych Tseiniaidd ac ychydig o ewin o arlleg. Hefyd brynu saws teriyaki a tonkatsu, olew llysiau, ychydig o hadau sesame rhostio a cheirios tomato ffres ar gyfer addurno.

Sut i goginio

Gall Udon gyda llysiau yn cael eu coginio mewn 15 munud.

• nwdls Cyn-berw a rinsiwch.
• Winwns wedi'u torri'n gylchoedd, zucchini - ciwbiau, moron - stribedi tenau, bresych - yn fympwyol, ond nid yn fawr. Malwch y garlleg.
• Mewn padell wedi'i wresogi arllwys ychydig o olew arno ysgafn ffriwch y moron, yna ychwanegwch y winwns a zucchini. Gyson troi.
• Mae munud yn ddiweddarach, anfon at y llysiau a'r garlleg, bresych, sesno â halen.
• Ar ôl munud arall, ychwanegwch y llysiau am 5 eitem. l. tonkatsu a teriyaki a Udon ferwi. Cawl am funud, ac mae'r ddysgl yn barod.

Gweini lluniaeth mewn platiau dwfn, taenellodd gyda hadau sesame a garnais gyda thomatos ceirios chwarteru.

Udon gyda chyw iâr

Eisiau i roi cinio teuluol nodiadau Siapan - paratoi Udon gyda chyw iâr. Ni fydd y rysáit yn cymryd llawer o amser ac ymdrech, a chael blasus a gwreiddiol iawn.

Fesul pecyn Udon, bydd angen i chi 600 gram o ffiled cyw iâr. Hefyd yn cymryd 150 gram o lysiau: winwns, moron, pupur melys. Ychwanegwch ychydig o coesyn o seleri, 3-4 garlleg zubochka, sinsir wedi'i gratio - saws soi 1 llwy de a phupur du ... Mae olew llysiau bach.

Sut i goginio

• Cyn-olchi a nwdls Udon wedi'i ferwi. Mae'r rysáit yn debyg y dewis cyntaf. Sail baratowyd yn hawdd.
• ffiled cyw iâr torri'n ddarnau mawr a'i ffrio mewn ychydig o olew nes yn feddal.
• Crymbl dafell o coesau seleri, wedi'u torri'n giwbiau o bupur, hanner cylchoedd winwns a ffyn moron. Malwch y garlleg.
• Ar olew poeth ffriwch y nionyn a'r moron, ac yna yn eu hychwanegu at y llysiau eraill. gan droi'n gyson, i ddal gwres am 2-3 munud.
• Arllwyswch i mewn i 150 ml llysiau dŵr a 5, Celf. l saws soi. llysiau stiw 1-2 munud, ac yna yn eu hychwanegu at y cyw iâr a Udon ferwi, halen a phupur. Daliwch y ddysgl ar y gwres am 5 munud arall i ffiled wedi cael amser i baratoi ar gyfer y rownd derfynol.

Y ddysgl yn barod, a gall ddod at y bwrdd.

Fel y gwelwch, bwyd Siapan nid yw mor gymhleth ag y mae'n ymddangos ar yr olwg gyntaf. Mae ganddi lawer o seigiau syml ond blasus. Nawr eich bod yn gwybod ychydig mwy am y prydau traddodiadol o Asia, enw'r lle - Udon. Beth ydyw, sut mae'n cael ei baratoi a'i weini, archwiliwyd yn fanwl. Mae'n ddiogel i arbrofi yn y cartref.

Mwynhewch eich pryd!