Tun pysgod mewn ffwrn aerglos yn y cartref

cyffeithiau cartref, wedi'u coginio mewn pot ar y stôf, byth yn cael y fath blasus fel mewn awtoclaf. Mae'r ddyfais hon yn cael ei ddefnyddio'n eang, nid yn unig yn y diwydiant bwyd wrth gynhyrchu pysgod, llysiau a chig, ond hefyd yn y cartref. Coginio yn y pysgod tun ddyfais cartref (ffwrn aerglos), mae'r ryseitiau o'r rhain yn cael eu cyflwyno yn yr erthygl hon, cadw yr holl faetholion, fitaminau a mwynau yn cael eu bron yn llawn. Yn yr achos hwn y prydau yn cael eu paratoi mewn sawl gwaith yn gyflymach nag ar y stôf.

Nodweddion pysgod coginio mewn ffwrn aerglos

Pryd y dylid gweithio gyda'r awtoclafau yn ystyried rhai o'r arlliwiau a fydd yn helpu i osgoi trafferth â'r cynnyrch a pharatoi pysgod tun cartref blasus:

1. Paratoi tun digwydd mewn ffwrn aerglos dan bwysau uchel ac ar dymheredd uchel. Dyna pam y dylai arsylwi holl ragofalon diogelwch wrth weithio gydag ef.
2. Cyn i chi gynnau tân o dan yr uned, dan bwysau yn gyntaf a gwirio tyndra yr awtoclaf.
3. Agorwch y ddyfais yn unig y gall pan fydd y tymheredd y tu mewn yn gostwng i 30 gradd.
4. Tun a baratowyd mewn awtoclaf ar dymheredd o 100-120 gradd. amser coginio yn dibynnu ar sut yr ydych am weld y canlyniad terfynol: stiw wedi'u coginio neu ddarnau gyfan gyda esgyrn meddal.
5. Nid oes angen dod i'r golwg hyd i'r banciau gorau mewn deunydd crai, mae angen i adael ychydig gentimetrau o ymyl. Fel arall, gall y clawr RIP gyda banciau.
6. Banks o'r ffwrn aerglos wedi'i llenwi'n llwyr gyda dŵr, hyd yn oed yn uwch capiau 2 cm.

olew pysgod naturiol: rysáit pysgod tun mewn awtoclaf

Ni allai dim fod mwy o bysgod blasus tun mewn olew gyda sbeisys. Yr unig eithriadau yn cael eu tun pysgod, wedi'u coginio yn y cartref, lle byddwch yn gwybod faint a beth i'w roi yn y banc.

olew pysgod gan ychwanegu ei baratoi naturiol yn ôl y technegau canlynol (yn seiliedig ar jar 0.5 litr)

• jariau a chaeadau sterileiddio;
• torri pysgod ddarnau pwyso o leiaf 50 g halen a, gymhareb ganlynol: 1 llwy de o halen heb sleidiau ar 500 go ddeunyddiau crai;
• ar waelod pob all roi tri darn o bupur du persawrus a deilen llawryf;
• ar ben y pysgodyn yn rhoi sbeisys, gan adael o ymyl y lan 2 cm;
• Ychwanegu olew llysiau (1 llwy fwrdd.);
• i roi'r caead ar y glannau ac yn eu rholio;
• symud ymlaen i sterileiddio caniau yn y ffwrn aerglos. At y diben hwn yr uned at y slab, i osod y tu mewn i'r tun a dod â'r tymheredd ynddo i 110 gradd. Tun a baratowyd gan ffwrn aerglos 1 awr.

Wrth baratoi tun dylid rysáit nodi bod o 0.5 kg o bysgod a gafwyd 1 hanner litr canio cartref banc.

Tun pysgod yn y cartref mewn awtoclaf (gobïod mewn saws tomato)

Blasus mewn awtoclaf yn troi a physgod wedi'u coginio mewn saws tomato. Un o'r opsiynau cyllideb gorau gobïod tun mewn saws tomato, i roi blas sydd cystal â ffatri cynhyrchu. O dan y rysáit arfaethedig isod yn cael ei baratoi mewn 8 jariau hanner litr o bysgod tun.

Er mwyn gwneud hyn o flaen llaw i brynu 5 cilogram o bysgod a lanhau drwy gael gwared ar y pen a'r perfeddion. Ar ôl hynny, ychwanegu halen a gadael bonion sigaréts mewn bowlen am 2 awr, fel eu bod wedi amsugno digon o halen. Yna y pysgod yn cael eu ffrio mewn cytew a wneir o flawd nes ei fod yn barod.

Y cam nesaf yw saws tomato parod. Ar gyfer y ffrio mewn olew llysiau nionyn (0.5 kg) yna ei ychwanegu past tomato (150 g) a 6 llwy fwrdd siwgr. Pan yn barod i gael ei ffrio, symud mewn sosban o ddŵr (1.7 L) berwi ac ychwanegu finegr (2 lwy). Unwaith y bydd y saws tomato yn dod i ferwi, tynnu oddi tân sosban.

Nawr rydych yn barod i i goginio mewn tun (awtoclaf cartref) mewn cyfarpar arbennig. I'r perwyl hwn, waelod y jariau sterileiddio arllwys cwpl llwy fwrdd o ffrio tomato, ac yna ei roi ar ben y gobïod. Pryd fydd holl bysgod yn cael ei ehangu, gweddillion ffrio yn angenrheidiol i arllwys gyfartal ar draws yr holl fanciau. Ar ôl hynny maent yn ei roi ar y caead a rôl agoriad. awtoclaf domestig gosod ar stôf nwy, a gwres ar dymheredd uchaf yn y cyfarpar ei addasu i 110 gradd ac yna ei gadw am 1 awr. Ar ôl cyfnod y stôf yn cael ei droi i ffwrdd, a'r banciau yn cael eu gadael yn y peiriant i oeri i lawr yn gyfan gwbl.

carp tun mewn ffwrn aerglos

carp tun Cartref paratoi ar yr un dechnoleg fel bod unrhyw bysgod arall mewn olew. Yn gyntaf, paratoi'r jariau a chaeadau. Yna ymlaen i brosesu pysgod. Yn carp gwared ar y pen, tagellau, perfeddion a'r holl esgyll. Yna y pysgodyn wedi ei dorri'n ddarnau bach ar draws y grib, ac os bydd y carp mawr, yna ar hyd. Ar ôl hynny, mae angen ychwanegu halen i roi blas.

Yn y cyfamser, banciau dywallt pupur (du a melys), rhowch y ddeilen bae ac yn dechrau i gael gwared pysgod. Yn ystod y gwaith o baratoi'r deunydd crai yn y ffwrn aerglos setlo drwm, felly mae'r carp yn y banc a osodwyd dynn, ond yn gadael yr holl yr un angen i "cyfreithlon" 2 cm o ymyl. Pan fydd y pysgod yn gywasgu, mae'n cael ei dywallt ar ben y olew llysiau (1 llwy fwrdd. Llwy) a rhowch y jariau i mewn i'r ffwrn aerglos. Mae'r amser coginio yn 25-45 munud. Mae'r asgwrn llai o'r pysgod, y cyflymaf y bydd yn coginio.

ffiledi pysgod mewn awtoclaf

Er mwyn paratoi ar gyfer y rysáit hwn mewn tun angen unrhyw ffiledi pysgod ffres. Mae wedi ei dorri'n ddarnau o 80 g, halen a tamped mewn caniau ynghyd â allspice a deilen bae. Ond hyd yn oed yn fwy blasus a fragrant gynhyrchwyd pysgod tun mewn awtoclaf, wedi'u coginio gyda llysiau. I wneud hyn, droshaenu deunyddiau yn y jar Ychwanegwyd 30 g moron a nionod. Gellir Llysiau yn cael eu torri yn ddarnau bach neu eu gadael yn gyfan.

Ni ddylai amser coginio o ffiledi pysgod yn y awtoclaf yn fwy na 25 munud. Fel arall, mae'r darnau pysgod troi i mewn i uwd persawrus.

Sut i goginio penwaig Mair mewn saws tomato mewn awtoclaf

Garu gan lawer o sardinau tun mewn saws tomato, gallwch baratoi eich hun gyda chymorth y ffwrn aerglos. I'r perwyl hwn, nid oes angen i lanhau'r pysgod, yn enwedig os yw'n fach. Mae'n cael ei baratoi a'i tun mewn ffwrn aerglos yn y raddfa ddiwydiannol - corbenwaig cymryd yn uniongyrchol oddi wrth y pennaeth. Yn ychwanegol at y pysgod, mae angen saws tomato hefyd. I'w baratoi, mae angen i chi winwns wedi'u ffrio mewn padell ffrio ac ychwanegwch y moron saws tomato (400 ml). pys sydd ei angen hefyd pupur du (3 pcs.), deilen Bay (2 pcs.), 2 ewin garlleg a siwgr (1 awr. Llwy). Gall y saws yn cael ei brynu yn y siop neu wneud un eich hun rhag past tomato, dŵr a sbeisys.

Pan fydd y arllwys yn barod, mae'n cael ei ychwanegu brwyniaid halltu (500 g) a gyffrôdd y cyfan yn dda ac tamped i mewn banciau. Paratoi tun 1.5 awr ar dymheredd o 110 gradd a phwysedd o 4 atmosfferau y tu mewn i'r ffwrn aerglos.