Tip Coginio: sut i ysmygu pysgod yn y cartref

pysgod mwg yn danteithfwyd heb ei ail a chynhyrchion sy'n cyfrannu at mwy o archwaeth bwyd. Eisoes yn y sôn iawn o hyn dysgl blasus. Wrth gwrs, nid yw cynnyrch mwg yn cymryd rhan, ond weithiau gallwch fwynhau eich hun a danteithion blasus, yn enwedig os yw'n cael ei goginio ei hun. Gall ychydig o awgrymiadau ar sut i ysmygu pysgod yn y cartref eich helpu i gael blasus ac uchel prydau o ansawdd.

Gall y driniaeth thermol pysgod gyda ysmygu yn cael ei berfformio mewn dwy ffordd sylfaenol: poeth ac oer. Pan fydd yn oer-ysmygu yn cymryd o leiaf bum diwrnod i gwblhau'r gwaith o baratoi pysgod. ysmygu poeth yn llawer cyflymach - mewn dim ond ychydig oriau.

Mae'r deunydd yn cael ei neilltuo ar gyfer y cwestiwn o sut i ysmygu pysgod cartref poeth-oherwydd Ef yn fwy poblogaidd.

Yn gyntaf mae angen i baratoi'r pysgod yn iawn. Felly, os ydych yn bwriadu coginio pysgod mwg gyda stoc, hy tybir y bydd yn cael ei storio am beth amser, rhaid iddo fod yn sicr i cyn-perfedd a chynhyrchu graeanu. Y cilogram o fwydydd parod yn gofyn am 65 gram o halen. Pysgod Mawr yn cael ei gadw mewn dŵr halen am tua thri diwrnod a phicl iawn, gallwch yn ystod y dydd. Cyn ysmygu ei golchi a'u rwbio gyda sbeisys.

Os ydych yn paratoi ychydig bach o gynnyrch, yna cyn i chi ysmygu pysgod yn y cartref, gallwch yn syml ychwanegu halen i flasu, i rwbio'r sbeisys (dewisol), ac yna symud ymlaen i'r broses ysmygu.

Ac yn awr yw siarad yn uniongyrchol am smokehouses. Nid ydych wedi cael y ddyfais gwyrth? Yna byddwch cyngor defnyddiol ar sut i wneud ty mwg cartref. Dylid nodi nad oes dim byd cymhleth am y peth, oherwydd ei ddyluniad yn eithaf syml. Mae'n cynnwys siambr ysmygu ac aelwyd, yw ffynhonnell y mwg.

Bydd angen i chi cynhwysydd metel bach hirsgwar neu gylchlythyr tua hanner metr o uchder (er enghraifft, bwced). Ar waelod y ty mwg rhaid arllwys ferywen neu wernen sglodion (uchder gwely - tua 10 cm) ac wedi ei osod uwchben y hambwrdd blawd llif (bydd yn draenio y sudd a'r braster yn ystod ysmygu). Dylai'r gorchudd yn cael eu dewis ychydig yn fwy na'r gallu. Iddo yn bachau ar gyfer pysgod hongian ynghlwm. Yng nghanol y clawr turio tyllau, ac mae'n cael ei roi yn y tiwb gwrthsefyll gwres, a fydd yn gyfrwng y mwg yn cael ei arddangos. Rydym yn rhoi y dyluniad ar dân bach - a phob! Mae'r cwestiwn o sut i ysmygu pysgod yn y cartref, setlo.

Mae'r ty mwg mini yn caniatáu i yn eithaf cyflym (1-1.5 awr) er mwyn cael cynnyrch gorffenedig ysmygu. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer ysmygu, nid yn unig yn pysgod, ond hefyd yn gynnyrch cig a ffrwythau.

dim cynhyrchion cig mwg yn llai poblogaidd na physgod. Felly gadewch i ni siarad ychydig am sut i ysmygu cig mewn ty mwg. Mae'r broses yn debyg i'r hyn a ddisgrifir uchod, ac mae'r cyn-driniaeth yn ei hanfod yr un fath. Darnau o gig neu ddofednod yn cael eu socian am sawl diwrnod mewn toddiant halen, y bydd angen eu newid sawl gwaith. Ar ôl hynny, mae'r cig yn cael ei olchi, sychu a rhwbio gyda sbeisys. Dimensiynau o ddarnau a gynhyrchir yn effeithio hyd ysmygu. Po fwyaf y darn, y mwyaf, wrth gwrs, mae angen mwy o amser ar gyfer ei baratoi.