Salad Iddewig

Cafodd "salad Iddewig" ei enw am y digonedd o garlleg a ddefnyddir ynddi. Er bod pobl wybodus yn dweud nad yw saladau o'r fath wedi'u cynhyrchu erioed mewn bwyd Iddewig traddodiadol. Ac mae hyn yn naturiol. Ble y byddai'n dod o gegin uniongred caws ffasiwn Sofietaidd "Cyfeillgarwch"? Ac yn Israel fodern salad o'r fath yn cael ei baratoi yn unig gan ein cyn-gyd-wledydd. Ac mae'r rysáit honno, a gedwir ers degawdau heb newidiadau (mayonnaise, caws wedi'i brosesu, garlleg) bellach wedi ei addasu a'i droi'n nifer o amrywiadau ar y brif thema: moron wedi'i gratio, glaswellt, ciwcymbr picl, madarch, cyw iâr wedi'i fwg, ac yn lle caws wedi'i brosesu Cymerwch gaws Rwsia solet. Ond gadewch i ni siarad am bopeth mewn trefn.

Mae'r rysáit yn sylfaenol. "Salad Iddewig", fel y mae

Gadewch inni ddychwelyd i'r tarddiad ac mewn 10 munud byddwn yn paratoi pryd a ystyrir yn draddodiadol.

Mae pedair caws wedi'i doddi a phedwar clog o garlleg wedi'u gratio ar y grater. Gallwch sgipio'r cynhwysion trwy wasg y crotch. Ychwanegwch ychydig o leons o mayonnaise, ychwanegwch, pupur a chymysgedd.

Nawr gallwch chi roi'r peli oddi ar y màs a'u lapio mewn paprika powdr neu dyrmerig, mewn hadau sesame, mewn gwyrddau wedi'u torri.

Mae'r salad hwn wedi'i stwffio â thomatos.

Hefyd, caiff y "salad Iddewig" ei smeisio ar canapé neu croutons.

Gallwch chi lynu peli ar sgriwiau, ynghyd â madarch picl, ghercynnau, pupur Bwlgareg, darnau o selsig a dorri'n giwbiau.

Yr ail rysáit yw'r mwyaf cyffredin

I'r cynhwysion hyn, rydym yn ychwanegu wyau wedi'u gratio ar grater dirwy. Mae nifer yn cael ei ddewis yn ôl blas. Fel arfer mae pedwar caws yn cymryd o ddwy i bedwar wy. Gallwch gynyddu swm y mayonnaise gan ychydig o leons - y prif beth yw nad yw'r salad yn rhy wlyb. Fel arall, ni fydd peli yn gweithio (byddant yn cracio ar y plât). Mae popeth arall yn cael ei ailadrodd fel yn y rysáit sylfaenol.

Y rysáit yw'r trydydd. Gyda chaws caled a moron

Mae dau moron amrwd wedi'u croenio'n fân. Rydyn ni hefyd yn rwbio'r ddau gaws wedi'i brosesu. Mae 100 gram o gaws caled ("Rwsia", "Iseldiroedd" - nid yw'n bwysig), hefyd, rydym yn anfon at grater bach. Rydym yn coginio dau wy wedi'u berwi yn yr un modd. Cymysgwch bopeth gyda mayonnaise a garlleg wedi'i dorri (fel yn y rysáit sylfaenol). Mae'r dysgl yn barod. Gallwch chi wasanaethu.

Gall amrywiad o'r rysáit hwn ddod yn fwy dau. I'r pwysau a dderbyniwyd, argymhellir ychwanegu cyw iâr wedi'i fwg wedi'i dorri neu wydraid o reis crwn wedi'i ferwi. Mae saladau syml o'r fath yn cael eu coginio'n gyflym dim ond deg i bymtheg munud yn hwy. Ond byddant yn llawer mwy boddhaol na bwydydd wedi'i goginio yn ôl rysáit sylfaenol.

Cynigir saladau newydd wedyn. Er eu bod yn cael enw tebyg, ychydig iawn sydd ganddynt yn gyffredin â'r rysáit cyntaf a ddisgrifir.

Y rysáit yw'r pedwerydd. "Salad Iddewig" gyda courgettes

Dylai dwy sboncen gael eu torri i mewn i mwgiau a'u ffrio mewn blawd wedi'i halltu.

Plygwch mewn pedair platiau sy'n gwasanaethu. Mae tomatos ffres hefyd yn cael eu torri i gylchoedd, eu rhoi ar zucchini. 200 gram o gaws wedi'i gratio'n gymysg â dau lwy o mayonnaise a dwy neu dri sleisen o garlleg wedi'i dorri. Cymysgedd caws-caws Sharp dros gylchoedd tomato. Mae'r blasus yn barod.

Y rysáit yw'r pumed. "Salad Iddewig" gyda chyw iâr mwg a phupur melys

Gallwch chi gymryd ffiled cyw iâr wedi'i fwg, cyw iâr y fron neu gyw iâr cyfan . Bydd y fron cyw iâr neu'r carcas cyfan, ar ôl tincio, yn glir o groen ac esgyrn. Bydd angen i chi dorri'r ffiled yn syml gyda chiwbiau bach. Dau bupur mawr (Bwlgareg, melys, coch) hefyd, i baratoi, clirio hadau, a'u torri'n fariau tenau. Agorwch jar o farchogion gyda beets, cymerwch ychydig o leons o'r cynnwys a chymysgwch â dau lwy o mayonnaise brasterog. Mellwch ychydig o sbrigiau o bersli a chorn o arlleg - eu hychwanegu at y saws a chymysgu popeth. Gellir rhoi byrbrydau ar y bwrdd.