Sut i ychwanegu finegr at y barbiciw a ddylid ei wneud?

Paratoi barbeciw da, mae yna lawer o gyfrinachau, a bron bob gefnogwr o saig mae hyn yn cael ychydig. Ond mae bob amser wedi bod yn gwestiwn dadleuol o faint o finegr ychwanegu at y kebab ac a yw'n werth ei wneud o gwbl? Gellir grilio eu galw celf, sy'n gofyn am dalent, os nad yw, yna yn gallu lleiaf. Er os ydych yn cadw at y gofynion mwyaf sylfaenol, mae'n bosibl i baratoi pryd hwn yn llwyddiannus.

Mae'n amlwg bod sail cebab shish blasus - cig. Mae ei ansawdd yn dibynnu ar lwyddiant o 80%, dim halen a phupur a thechnegau marinadu byth yn arbed hen cig baedd gwyllt, tarw neu hwrdd. Yr opsiwn symlaf - mae'n defnyddio porc. Dysgl o fod yn feddal, llawn sudd ac nid oes angen marinadu hir. Mae'n well i brynu cig ffres. Peidiwch â chymryd y cynnyrch wedi'u rhewi neu fel cebab marinadu barod. Gyda llaw, bydd yr opsiwn olaf ychwanegwch y finegr reidrwydd, ac os bydd y cig wedi ei rewi (yn enwedig peremorozhennoe), yn cael y finegr i barbeciw i'w ychwanegu. Mae hyn er mwyn sicrhau bod y cig yn feddalach.

Ar gyfer cebabau Canolog Asiaidd a Caucasian oen a gymerwyd yn draddodiadol, sef ei arogl penodol a blas rhoi y ddysgl cenedlaethol nodweddion. Er bod heddiw i ddod o hyd i oen da yn eithaf broblematig. Ond gallwch brynu ar y cig eidion farchnad (yn ddelfrydol buchol) clipio - a bydd y canlyniad rhagori ar eich holl ddisgwyliadau. Mae cefnogwyr o kebab cyw iâr, coesau cyw iâr a brynwyd neu adenydd iddo. Yma, y cwestiwn o faint o finegr ychwanegu at y barbeciw,   gellir eu hateb yn ddiamwys - ddim o gwbl. Erbyn y cig cyw iâr tendr yn lemonau berffaith a mayonnaise. Ac, er enghraifft, yn Affrica, mae'r bobl leol yn paratoi pryd hwn o offal. I wneud hyn, yn cymryd yr aren, y galon a'r afu. Unwaith strung ar sgiwerau, pupur, halen, ac yna eu ffrio yn fyr ar glo.

Sut i ychwanegu finegr at y barbeciw? Marinate neu marinate? Sut y dylai fod yn y marinad? Dyma rai materion oesol ac yn eithaf dadleuol. Mae'r cyfan yn dibynnu ar y dewisiadau a chig. Ni all rhywun ddychmygu fy hun heb barbeciw oriau asetig o "bath". Rhywun gweinyddu gyda'r marinâd, ac os yw'n ac yn ei ddefnyddio, yna dim mwy na 5 munud. Ac mae hynny'n ei baratoi dysgl mae'n ystyried barbeciw, a phopeth arall yn unig wedi'i ffrio cig ar y glo. Efallai y gwir yw bod yna dwsinau o ffyrdd i baratoi pryd hwn, ond bydd pob un ohonynt fod yn ei hun yn dda.

Cymerwch y ffordd glasurol o goginio. Sleisiwch y cig yn ddarnau o 40-50 gram, cylchoedd winwns shinkuete, i'r pupur du, halen, finegr vzbryzgivaete gyd, gallwch ychwanegu sudd lemwn. Os ydych yn cymryd y porc, y ddysgl yn barod ar gyfer ffrio mewn 3 awr. Ac os yw'n cig oen neu gig eidion, rhaid i chi aros am 6 awr.

Ond ceisiwch ofyn Caucasians faint o finegr hychwanegu at y barbeciw? Mewn ymateb, o leiaf byddwch yn cael edrych drysu, fel yn y finegr Cawcasws byth yn ei ddefnyddio ar gyfer pryd hwn. Mae Barbeciw cymryd win sych, ayran neu lemwn. Nid yw Winwns yn cael eu torri, gwasgu ei, gwasgu allan y sudd ar yr haen cig. Mae defnyddio fel paprica halen a phupur, rhwygo bae (gofynnol) yn gadael, gall garlleg weithiau ychwanegu.

Yn Kirghizia sgiwerau marineiddio mewn sudd helyg y môr, gyda llaw, mae marinâd o'r fath yn gallu arbed bron unrhyw gig. Seabuckthorn rhoi blas ysgafn, blas meddal ac yn ysgafn hyd yn oed hen ddarn o gig eidion. Winwns a sbeisys yn ychwanegu, fel arfer, ond gofalwch eich bod yn rhoi barbeciw dan iau.

Mae'r bobl hynny nad ydynt yn bwyta cig, a gourmets cynnwys well gan sgiwerau o bysgod fonheddig. Ar gyfer hyn gymryd stwrsiwn, brithyll, stwrsiwn, eog a stwrsiwn gwyn. sbeisys sl ac ychwanegu i roi blas. Mae rhywun yn defnyddio finegr, mae rhai mayonnaise. Promarinuetsya awr neu ddwy - ac ar y glo.

cebab Ardderchog gael os yw'n marinate yn ei sudd ei hun. Iddo ef, yn cymryd bwa (1: 1 gyda chig), halen a sbeisys. Nionyn wedi'i dorri'n fân iawn, gall gael ei basio drwy grinder cig. Mae'r mush deillio arllwys y cig ac ychwanegu halen a sbeisys, rhoi dan yr iau. Lemon yn cael ei ddefnyddio ar gyfer rhai sy'n hoff o flas sur. Mae cwpl o oriau yn symud ymlaen i ffrio. Fel y gwelwch, nid ar gyfer y gwaith o baratoi'r prydau ddim hyd yn oed yn rhaid i feddwl am faint o finegr mewn barbeciw ychwanegodd. Rhywun arall ar 1 kg o gig yn cymryd llwy fwrdd o olew llysiau ar gyfer ffrio, mae'n envelops y cig, sy'n rhoi cyfoeth arbennig y ddysgl.