Sut i wneud toes pizza: dim sŵn, fwrlwm a drafftiau

Rydych chi'n meddwl eich bod yn gyfrannog holl gyfrinachau o fwyd Eidalaidd, a ydych yn gwybod, er enghraifft, sut i wneud toes pizza yn flasus iawn ac yn debyg i'r ffordd y mae'n dod o gogyddion Eidaleg go iawn? Credwch fi, nid yw'n - yn bwyd traddodiadol mor amrywiol a rhyfeddol, fel sy'n bodoli yn yr Eidal, ni all gyflwyno'r byd i gyd yn coginio annisgwyl, gan synnu pawb diwethaf.

Mae'n ymddangos bod popeth yn syml iawn - er mwyn paratoi'r toes ar gyfer pizza cartref rhaid i chi gymryd set isafswm o gynhyrchion, bob amser ar gael yn y gwragedd tŷ go iawn. Mae'r dŵr, blawd, siwgr a halen, ychydig o olew olewydd a burum. Fodd bynnag, nid yw mor hawdd i gyfuno pob un o'r cynhwysion hyn yn y màs, o ble y daw dysgl blasus, gan fod ar gyfer hyn mae cyfrinach penodol, a elwir i ychydig yn unig. Mae'n cynnwys yn y ffaith bod angen i chi dylino'n y toes mewn ystafell lle nad oes unrhyw leisiau estron, neu unrhyw sŵn, bwrlwm a drafftiau eraill.

Y sail ar gyfer y prydau Eidalaidd anhygoel, sydd heb unrhyw un mewn unrhyw cuisine eraill o'r byd, yw'r tortilla. I'w greu, gallwch ddefnyddio unrhyw - burum bezoparnym, dŵr ffres neu ddŵr ffres ar soda, caws, toes olewog neu sych ar gyfer pizza. Ei bod yn feddalach ac yn fwy elastig, i'r cynhwysion hychwanegu at olew olewydd, a pha mor uchel ei ansawdd yn dibynnu ar y rhwysg a blas anarferol nodweddion o'r prydau gorffenedig. Mae rhai cogyddion dibrofiad, nid tueddu i'r cais ffyddlon llunio ac yn credu bod yn gwybod yn union sut i wneud tendr toes pizza, yn ychwanegu at y rhestr o gynhyrchion llaeth, ond nid yw'n hollol iawn - a does Eidalaidd clasurol yn berffaith yn codi hyd yn oed ar y dŵr, gan droi yn ddiweddarach i mewn i grempog tenau ond maethlon.

Ar gyfer prydau o ansawdd uchel i gyd yn bwysig - burum da, yr un swm o flawd, siwgr a halen, yn ogystal â chysondeb y toes dylino: Ni ddylai fod yn rhy rhedeg, ond nid yn cŵl i seilio-gacen nid yw'n mynd yn stiff. I baratoi pryd genedlaethol Eidaleg blasus mae angen cymryd 300 ml. dŵr, 900 gr. beilliaid, 15 gr. Morol (iodized) halen a yr un faint o siwgr. Yn ogystal, bydd angen i chi burum - 30 gr. ac Olew Olewydd - 35 ml. Cyn sut i wneud toes pizza, mae'n rhaid i chi didoli yn ofalus y blawd a chymysgwch gyda halen a hydoddi mewn dŵr cynnes gyda siwgr i ddiddymu'r burum. Ar ôl ychydig funudau, gall y burum yn cael ei gymysgu â blawd, ysgafn vymeshivaya toes meddal am 5-7 munud. Ar ôl y màs yn dod yn elastig, gellir ei iro gydag olew olewydd, clawr gyda lliain tamp a neilltuwyd mewn man cynnes i gysylltu a cywasgu. Nesaf, dylai y toes yn cael ei rannu yn ddau hanner - pob un wedi derbyn dirwy o gacen-sail. Mae pob darn yna eto orchuddio â chlwtyn llaith ac yn neilltuo ar gyfer chwarter arall o awr - ar ôl yr amser hwn gallwch chi mewn gwirionedd yn dechrau paratoi pizza Eidalaidd blasus.

Os bydd yr holl baratoadau a gyflawnwyd cyn gwneud toes pizza, byddwch yn ymddangos yn rhy hir neu'n amherthnasol, mae'n werth rhoi cynnig ar y rysáit canlynol - toes gyflym. Canys y mae yn angenrheidiol i gymryd rhan drwy fesurydd yn ofalus o flawd (300 gr.), Olew llysiau (15 g.), Burum Sych (15 gr.) Ac ychydig mêl. Er mwyn gadael cacen da, dylai burum yn cael ei hydoddi mewn dŵr cynnes gyda mêl, ac yna yn araf ychwanegwch y blawd olew a llysiau. Ar gais at y rhestr gynhwysion, gallwch ychwanegu ychydig o garlleg neu winwnsyn wedi'i dorri allwthiol. Rhaid i bob cynnyrch ei dylino tan hynny, nes bod y gymysgedd yn caffael unffurfiaeth a hyblygrwydd, ac yna bydd yn bosibl i gyflwyno yn gacennau tenau, a'i anfon at y badell.