Sut i goginio Kurnik - pastai Slafeg traddodiadol?

Mae rhai o'r ryseitiau Slafeg hynafol a ddefnyddir at yr amser presennol, ond mae yn cael eu hanghofio undeservedly, ac mae un ohonynt - nid y Kurnik draddodiadol, yn fath arbennig o gacen, a oedd yn yr hen ddyddiau yn cyfrif i brydau gwyliau, ond heddiw nid pob un o'r lluoedd oedd, beth fyddai Ni all hi ei goginio, ond byth yn ceisio hyd yn oed. Kurnik sut i goginio? Pa cynnyrch yn cael eu hangen ar gyfer y hoff brydau ein hynafiaid? Os bydd cwestiynau yn codi, rhaid cael atebion.

Kurnik sut i goginio?

cynhwysion:

• crwst pwff (gallwch gael yn barod, ni allem fforddio ein neiniau) - 600 g;
• Crempogau (a baratowyd yn unol ag unrhyw rysáit confensiynol) - 7 darn;
• Cyw Iâr ffiled - pwys;
• Rice - ½ cwpan;
• Wyau - 2 pcs;.
• Gwyrdd winwnsyn - 2 drawst;
• Menyn - 100 g;
• Llaeth - ½ cwpan;
• Nionod (mawr) - 1 pc;.
• Champignon - 300 g;
• Dill - 1 bwnsied;
• Pupur a halen i roi blas.

Paratoi:

1. Cyn i chi goginio Kurnik, yn gyntaf paratoi'r tri math gwahanol stwffin (gallwch yn eich disgresiwn).
2. Reis wedi'i ferwi nes wedi coginio, ychwanegwch y menyn a'r winwns gwyrdd wedi'i dorri'n fân. wyau, wedi'i falu ar gratiwr wedi'u berwi'n galed, yn ychwanegu at y reis, droi.
3. cyw iâr wedi'i ferwi, wedi'i dorri'n giwbiau bach. Toddwch weddill y menyn mewn padell ffrio, ychwanegwch y llaeth, ychydig o flawd, halen a phupur i roi blas profiadol, berwi ar wres isel nes bod y cysondeb o hufen sur, ychwanegwch cyw iâr wedi'i dorri a stiw am 5-10 munud.
4. Wedi'u ffrio madarch gyda winwnsyn wedi'i dorri nes yn frown euraid mewn olew llysiau poeth, halen a phupur yn cael eu hychwanegu i flasu, fel dil wedi'i rannu fân. Llenwi yn barod, yn awr yn mynd yn uniongyrchol at sut i wneud Kurnik.
5. crwst pwff wedi ei rannu yn ddwy ran gyfartal, ac yn cael ei gyflwyno o un hanner y toes, cyn-gorchuddio, torri cylch sy'n lledaenu haenau llenwi, pob un o'r ddwy haen, gwahanu crempog. Sut i goginio Kurnik byddwch yn penderfynu - gellir ei bentyrru'n tair haen o lenwi, gall fod yn chwech - yn iawn yn y ddau achos. Pan fydd y llenwad yn cael ei osod allan, pob, y clawr uchaf gyda gweddill haen gacen Rholiwch y toes pwyso dynn yn erbyn ei ochr, ac efe yn torri i ffwrdd y swm dros ben fel bod y gacen troi allan y ffurf, sy'n atgoffa rhywun o'r twmpath - yn swmpus a rownd. Byddwch yn siwr nad oeddech yn cael yr awyr o dan y toes pwyso dynn yn erbyn ei ddwylo. Bonded ymylon y gacen ac yn lapio i fyny. I addurno prawf tocio defnydd Kurnik - vyleplivayut o'r ffigurau amrywiol, pigtails, eu rhoi ar ben a'i wasgu dynn.
6. Kurnik sut i goginio yn y popty? Mae'n angenrheidiol i Cynheswch y ffwrn i dymheredd o tua 200 gradd ac yn pobi nes lliw prydferth yn frown euraid. Gan fod y gacen yn cael ei stwffio i ben yn gyfan gwbl llenwi, nid pobi yn cymryd llawer o amser ac yn cyfateb i tua 15-18 munud. I wneud y gacen ymddangosiad mwy blasus, arwyneb Kurnik hiro wy wedi'i guro - yn yr achos hwn, y gramen yn cael ei sicrhau hyd yn oed yn fwy deniadol - yn grisp ac yn euraid.

Mae yna nifer o wahanol ffyrdd i goginio Kurnik, pam na dim ond defnyddio'r pwff toes, fel yn ein hachos ni uchod, ond hefyd tywod, yn ogystal â burum neu lefain. Stwffin ei ddewis yn dibynnu ar y tymor a chwaeth bersonol dewisiadau, cyn belled â'i fod ganddo aml-haen, ac mae'r haenau eu gwahanu crempogau mwyaf cyffredin, ond fel arall, ni fydd Kurnik, ac unrhyw gacen arall. Yn syml, nid oes angen doethineb arbennig a sgiliau arbennig, a bydd y canlyniad yn creu argraff a bydd yn caniatáu i'r hen i roi cynnig ar ddysgl ein hynafiaid, y maent yn eu paratoi yn arbennig ar gyfer priodasau a gwyliau Nadolig arbennig, ac ni fyddwn yn anghofio y traddodiad.