Sut i wneud grefi?

Saws - yn ychwanegiad gwych i lawer o brydau, yn aml mae'r Croesawydd ceisio dod o hyd i ateb i'r cwestiwn - sut i wneud grefi er mwyn iddi ei addurno cinio neu swper, gan roi arlliw o geinder a gwneud yn yr ŵyl. Gyda saws hyn hyd yn oed plant yn fwy parod i fwyta tatws neu reis stwnsio, gwenith yr hydd neu basta. I ddechrau, gadewch i ni siarad am sut i wneud grefi ar gyfer pasta.

Cymryd dau neu dri winwnsyn canolig a'u torri'n fân. Rhwbiwch foronen fawr. Cynheswch y badell, arllwys olew arno. Yn gyntaf, winwns lle, ffrio nes hanner, ac yna vsypte moron. Ar ôl ychydig funudau, ychwanegu hanner cwpan o lysiau yn sos coch. Yn lle hynny, mae'n bosibl i gymryd a past tomato, ac os ydych yn torri tomatos ffres a'u rhoi mewn sosban o bydd yn cael ei hyd yn oed yn well. Mae angen y màs o ganlyniad i roi allan dri neu bedwar munud, gan droi'n gyson. Yna vsypte llwy fwrdd o flawd ac arllwys dŵr poeth. Peidiwch ag anghofio i droi dda y mae'r grefi yn y dyfodol. Ni ddylai fod yn troi allan yn rhy drwchus, ond nid yn hylif. Ar ôl eu derbyn gan y màs yn dechrau berwi, gellir ei dynnu oddi ar y stôf. saws poeth arllwys y pasta ac yn eu gwasanaethu at y bwrdd.

Ac yn awr gadewch i ni siarad am sut i wneud grefi gyda gras. Cymerwch ddarn o borc neu gig eidion afu ac yn cael gwared ar y ffoil a gwifrau. Gall fod yn cyn-socian mewn llaeth gras, ond ar gyfer paratoi gorchuddion yn ôl y rysáit nid oes angen. Golchwch yn ddigon da. Yna yr afu torri'n ddarnau bach. eu ffrio mewn olew. Cymerwch ychydig o olew - Nid oes angen darnau afu fel y bo'r angen ynddo. Hir poeth - hyd at ddeng munud, gan fod yna darnau hyn a wnaed yn barod gyda'r saws. Er gras ffrio, gall fod yn barod zazharku. torri Onion yn rhai llai, yn dod i frown euraidd mewn padell ffrio, yna ychwanegwch y moron wedi'u gratio at y winwns a choginiwch y llysiau am bum munud. Nawr Rhowch mewn dŵr iau a llysiau ffrio berwi, ychwanegu halen i flasu ac ychydig o bupur. Mewn powlen lân cymysgu gyda dŵr dau llwy fwrdd o flawd. Dylai'r cysondeb fod yn debyg fel yn kefir. Ychwanegwch y blawd i'r grefi, gan droi'n gyson. Gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw lympiau. O fewn munud neu ddwy hepatig eich saws yn barod.

Gadewch i ni yn datgelu rhai o gyfrinachau sut i baratoi briodol grefi. Os ydych yn meddwl am ac edrychwch yn ofalus, gallwch hawdd dod o hyd bod llawer o'r prydau yn y broses goginio i ffurfio sylfaen ardderchog ar gyfer grefi. Wrth wraidd bron unrhyw grefi yn gefndir - tywyll neu olau, sy'n cawl dofednod neu gig, pysgod neu adar. Os bydd y maint y blwch rhewi eich trwydded, gallwch rewi cawl a'i gadw am amser hir, gan ddefnyddio yn ôl yr angen. Mae'r cawl yn cael ei rhedeg fel arfer gan tewychydd amlbwrpas - ysgaru mewn dŵr blawd. Cael y gall sylfaen golau ar gyfer grefi bysgota, esgyrn cig eidion cig neu lysiau wedi'u berwi. Os bydd y cawl yn gyfoethog, gall y sylfaen, ei oeri i lawr, yn debyg i'r jeli. sylfaen tywyll ar gyfer grefi - yn aml yn braster rhag ffrio neu stiwio cig. Peidiwch ag anghofio i wirio i weld a oes yn y cawl hwn blas chwerw. I'r gall hyn yn cael ei ychwanegu yn seiliedig ar win neu cawl, yna - rhoi allan. Yn gyffredinol, ail-quenching bob tro yn gwneud y blas grefi amlycach a dwys.

Erbyn y sail uchod i'r saws, gallwch ychwanegu amrywiaeth o gynhwysion sy'n rhoi blas arbennig y grefi. Felly, i gall y sylfaen tywyll ar gyfer grefi winwns wedi'u ffrio ychwanegu, madarch, grawnwin sur, gwin coch, mwstard a cognac.

Sut i goginio grefi ar sail golau? I roi blas cyfoethog gellir ei ategu gan melynwy. Dim ond yn chwisg y melynwy gyda llwy fwrdd o hufen neu laeth, yna ychwanegwch ychydig o saws iddo (yn yr achos peidiwch â rhoi'r gorau i guro). Yna arllwys y melynwy ysgaru mewn grefi. Ymyrryd â'r angen i gyson i atal plygu y melynwy. Os dylai eich saws fod yn boeth, ac rydych am i sbeis gyda hufen sur, hufen, sudd lemwn, mwstard a pherlysiau, ar ôl ychwanegu ganddynt mwyach cydrannau hyn i ferwi, er mwyn peidio â difetha'r blas. Ychwanegodd Gwyrddion at ddiwedd y coginio.

Goginio'n iawn, saws storio berffaith yn yr oergell am sawl diwrnod. Nawr eich bod yn gwybod sut i wneud grefi - diddanu eich perthnasau!