Prydau eggplant - blasus a mireinio

Mewn eggplant yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol: halwynau calsiwm, ffosfforws a haearn, caroten, fitamin B, fitamin E, asid asgorbig. Yn enwedig llawer o potasiwm ynddynt - oherwydd eggplant hwn yn argymell i ddefnyddio creiddiau. Calorïau ohonynt yw dim ond 24 o galorïau y 100 gram o bwysau, fel eu bod, fel llawer o lysiau eraill yn cael eu dangos mewn gordewdra. Yn ogystal, mae cleifion yn elwa eggplant gyda atherosglerosis, normalizes lefelau colesterol y corff, ac a gynhwysir yn ei ffibr mwydion yn helpu gyda rhwymedd.

Mae'r bwyd cenedlaethol o genhedloedd lawer eggplant prydau yn ymfalchïo o le. Gallant cawl, coginio a ffrio, pobi yn y popty, yn ogystal â ymgorffori prydau eraill. Mae llawer o ryseitiau a pharatoadau gaeaf llysiau hyn. Iddynt yn ystod beidio coginio cadw eu maetholion yn y prydau o eggplant yn angenrheidiol i ychwanegu llawer iawn o fraster, halen a sbeisys.

Ar gyfer paratoi prydau hysbys, wyau eggplant clasurol, llysiau (1 kg) yn cyn-pobi mewn ffwrn gyfanrifau. Hoeri eggplant plicio, y cnawd rhwbio neu eu gwasgu mewn grinder cig neu cymysgydd. Ar wahân ffrio 300g o winwns a'r un nifer o puprynnau melys, wedi'i dorri'n giwbiau bach. Pan fyddant yn cael ei grilio, ychwanegwch 300 go domatos mâl heb y croen, ac ar ôl 5-7 munud - eggplant "mush." Diffoddwch bob gyda'i gilydd am tua 10 munud, yna ychwanegwch perlysiau melkonarublennuyu a'r garlleg, siwgr, halen a finegr i roi blas. Mudferwch 7 munud arall, yna wyau yn barod. Mae'r rysáit hon hefyd yn addas ar gyfer paratoadau gaeaf: tynnu oddi ar y gwres, gall yr wyau yn cael ei ehangu i mewn i hanner litr jariau, sterileiddio am 15-20 munud a chau'r caead uchaf. Mae'r rysáit ar gyfer eggplant hygyrch a syml i berfformio, felly mae'n hynod o boblogaidd gyda gwragedd tŷ.

Mae'r dull canlynol o paratoi'r llysiau hyn - eu stwffin. Eggplants golchi, torri ar hyd a llwy de tynnwch yr hadau oddi wrthynt. Pum munud llysiau drochi mewn dŵr berwedig, tynnu gyda llwy dyllog, yn caniatáu i ddraenio. Eggplant llenwi gyda briwgig - mae'n cael ei, er enghraifft, madarch wedi'u ffrio, moron a nionod brwysio addas, briwgig. Llysiau yn cael eu gosod ar pobi arllwys neu taenu â hufen a mayonnaise pobi am tua awr. Prydau o eggplant stwffio gyda gwahanol gymysgeddau, blasus iawn, ar ben hynny, pobi cadw'r eiddo buddiol o fwydion eggplant. Stuffed eggplant gall a canio: wherein maent yn cael eu llenwi â chymysgedd o winwns wedi'u ffrio a moron gyda garlleg, gwreiddiau gwyn, perlysiau a halen (i flasu). llysiau mewn dŵr hallt Cyn-ferwi am tua awr, ac yna llenwi â llenwad llysiau ac edau ardraws ligated. Dylid eu rhoi yn gadarn mewn jariau, arllwys garlleg mâl a halen. Arllwys o olew llysiau top sterileiddio a rhowch y iau. Wedi cadw wag hyn ond yn y seler. eggplant bwyd a fwriedir ar gyfer storio ar dymheredd ystafell, mae angen ei sterileiddio.

flasus iawn ac yn iach seigiau Groegaidd traddodiadol - moussaka eggplant. Er mwyn paratoi dau moron bach, pennaeth nionyn a'r pupur briwgig, ffrio mewn olew. eggplant sleisio modrwyau (bedwar darn) wedi'i ffrio ar y ddwy ochr. Ar ôl hynny, yn cymryd dysgl gwrthdan a'i daenu mewn haenau o lysiau, arllwys cymysgedd o winwns, moron a phupur a halen i roi blas. Ar ben yr holl llenwi gyda wyau, chwipio gyda mayonnaise (dau wyau, dau Celf. Llwy o mayonnaise), ac yn rhoi ychydig o gaws wedi'i gratio. Musaka pobi yn y ffwrn am hanner awr ar 150 gradd.

Ryseitiau eggplant prydau dyrfa fawr, a disgrifio nhw i gyd mewn un erthygl yn bosibl. Yn eu plith - ac yn gyfarwydd, ac yn eithaf egsotig: rholiau Eggplant gyda afocado, eggplant gyda physgod, cig dafad a ffa, a hyd yn oed swshi eggplant meatless gyda phupur! A gyfrinach bach: nid prydau o eggplant yn chwerw, dylai llysiau wedi'u sleisio yn gyntaf arllwys halen a rinsiwch cyn coginio. Alli 'n annichellgar socian nhw yn fyr mewn dŵr hallt.