Sut i phicl brithyll yn y cartref: rhai awgrymiadau

Brithyll, eog, chum elwir bysgod coch. Mae'n cynrychioli ac yn lliw, ond yn bennaf oll - y pwysigrwydd a harddwch Sgwâr Coch, forwyn deg, pris gwych ... Nid Trout yn ofer elwir coch. Gwerthfawrogir a nodweddion maethol a blas. A sut i phicl frithyll yn y cartref, a drafodir yn yr erthygl hon. Mae'n dda iawn os bydd pysgod o'r fath yn aml yn bresennol yn y deiet, diolch i rai awgrymiadau, a gasglwyd yma.

Dewis o bysgod ar gyfer halltu

Sut i phicl brithyll yn y cartref? Yn gyntaf oll, mae angen i ddewis y dde. Prynu pysgod wedi'u rhewi o reidrwydd mewn perygl oherwydd nad oes neb yn gwybod beth fydd yn digwydd o ganlyniad i dadmer, faint o amser y pysgod a dreuliwyd yn y ddalfa, o dan ba amodau a sawl gwaith y cafodd ei dadmer. Mae pawb yn gwybod bod cig a physgod, yn ogystal ag unrhyw gynnyrch arall, ar ôl dro ar ôl tro rhewi llawer i golli nid yn unig yn cynnwys maetholion, ond hefyd mewn blas. Pan fyddwch yn prynu yn angenrheidiol i weld nad oes unrhyw dolciau ar wyneb y croen (traciau cyn-rhewi) at y graddfeydd nid oedd dim, edrychwch ar y arogl a lliw.

pysgod torri

Cyn i ni yn dweud wrthych sut i phicl brithyll yn y cartref, mae angen i chi esbonio nid yn unig y nodweddion ei brynu, ond hefyd egwyddorion y driniaeth gychwynnol. golchi Pysgod a glân y graddfeydd. Os nepotroshonnaya hi - cael gwared ar y tu mewn (mae cafiâr!). Torrwch yr holl esgyll, fel nad ydynt yn amharu ar y carcas i gael gwared ar y croen. Mae angen i chi ddefnyddio cyllell finiog iawn. Nid oes dim yn cael ei daflu i ffwrdd! Mae'n pysgod coch, o'r ffaith nad yw'n ddefnyddiol wrth halltu, gallwch coginio cawl pysgod rhagorol. Torrwch oddi ar y pen, yr ydych am i gael gwared ar y tagellau, felly nid oedd unrhyw chwerwder yn y cawl. Tynnwch y croen oddi ar y pen ac yn ysgafn, gan fod yn ofalus i beidio â niweidio'r cig. Codwch yr ymyl gyda'ch bysedd ac yn araf treiddio nhw y tu mewn, rhwng y cig a'r croen. Fel arfer brithyll haen neis o fraster, felly ni ddylai'r broses fod yn anodd. Yn enwedig os yw'r pysgod yn ffres. Felly rhyddhau o glawr cyntaf hanner y carcas, ac yna yr ail. Mae diwedd y gynffon yn cael ei ryddhau gydag anhawster, ac nid oes angen i ddelio ag ef - i dorri oddi ar y gynffon ar y cawl yn unig at y pwynt lle y dechreuodd yr anawsterau. Nesaf, yn gwneud toriad ar hyd yr asgwrn cefn y grib i'r asgwrn cefn, a'r ail - ar y llinell sy'n gwahanu'r mwydion yn ôl a abdomen ar yr ochr. Yn toriadau mentro bysedd ac yn ysgafn gwahanu'r ffiled dorsal gyntaf gydag un ac yna y llall. Dylai esgyrn llithro allan o'r cig, felly mae'n well i wneud heb unrhyw symudiadau sydyn. Nid yw'r abdomen yn cael ei ryddhau o'r cig mor lân, ond mae'n Bydd cawl da fod yn fwy blasus a chyfoeth. Y canlyniad: dau stribedi ffiled fflat, dau abdomen heb asgwrn - Bouillon set.

Sut i phicl brithyll sleisys

Yr abdomen yn cael ei dorri'n ddarnau, eofn halen a rhoi ychydig o ychydig o siwgr, pupur du a chnau nytmeg wedi'i gratio ar flaen cyllell, ychwanegwch y ddeilen bae, yn gallu bod ffenigl. Ysgeintio sudd lemwn, wedi'i gymysgu mewn rhannau cyfartal o olew olewydd, droi a dros nos yn yr oergell mewn cynhwysydd plastig caeedig dynn. Gall ddiamynedd roi cynnig ar unwaith.

Sut i phicl pysgod brithyll blasus

Yn punt ffiled brithyll - llwy fwrdd o halen a siwgr, deilen llawryf, olew olewydd, basil, oregano, mintys - optionally, pupur du a gwyn i flasu, lemwn. Cyfan ffiledau neu ddarnau rhwbio gymysgedd o halen, pupur a pherlysiau. Os sleisys phicl, gellir ei ddefnyddio jar gwydr neu cynhwysydd plastig. Ffiled lapio yn gyfan gwbl mewn ffoil neu femrwn. Ar waelod y banciau yn rhoi ddeilen llawryf a gosod darnau dynn, ysgeintio pob sudd lemwn haen. Pan fydd popeth yn cael ei bacio ffiledau, arllwys olew olewydd a chau'r caead. Sefyll yn y nos oergell. ffiledau cyfan rhwbio'r gymysgedd, arllwys yr olew olewydd, yn gorwedd ar ben y tafelli lemwn, wedi'i lapio yn dynn mewn memrwn ac hefyd yn sefyll o leiaf 12 awr yn yr oergell. Dyma sut i phicl brithyll yn y cartref, felly mae'r blas yn!