Sut i goginio rafioli cartref

Twmplenni - a elwir ddysgl Siberia, a enillodd yn y pen draw poblogrwydd, nid yn unig ar draws Rwsia, ond hefyd y tu allan i'r wlad. Heddiw gorffen Gellir twmplenni yn cael eu prynu mewn unrhyw ganolfan archfarchnad neu siopa, ond gall y blas prin eu cymharu â'r rhai a baratowyd yn y cartref.

Unwaith y rafioli cartref stocio i fyny ar gyfer y gaeaf mewn symiau mawr. Fel arfer mae'r Croesawydd tylino a chyflwyno'r y toes, ac a gasglwyd yn dynn o aelwydydd cylch mowldio cynnyrch gorffenedig. pelmeshek storio tymor hir cyfrannu at oer y gaeaf, yn nodweddiadol o'r rhan ganolog o Rwsia.

Heddiw, mae llawer o ryseitiau ar gyfer sut i goginio rafioli cartref. Mae nifer o amrywiadau o'r toes: dŵr, kefir, gyda wyau a heb bragu.

Hyd yn oed mwy o nifer o fathau o gig, a ddefnyddir fel llenwad. Gellir stwffin yn cael ei wneud o borc, cig eidion, dofednod (cyw iâr neu dwrci). Yn dehongliadau modern yn bodoli hyd yn oed twmplenni gyda chaws a physgod.

O'r ffyrdd mwyaf cyffredin o baratoi coginio cyffredin mewn dŵr berw. Ond mae yna hefyd ryseitiau ar gyfer pobi yn y popty, padell ffrio, stiwio mewn pot neu stemio. Mae rhai gwragedd tŷ yn enwedig datblygedig coginio twmplenni mewn offer cartref devaysakh modern - multivarka neu stemars.

Sut i goginio y toes

Toes - un o elfennau pwysig y rysáit. Roedd gan y bydd ef yn dibynnu ar y blas o ddyfodol rafioli. Ni ddylai'r màs prawf yn llawn i rafioli cartref yn glynu yn dda, ac yna nid yw'n wahân yn y wythïen wrth ei goginio. toes Thin byrstio y stwffin, sydd hefyd yn effeithio ar ymddangosiad y cynnyrch gorffenedig. Dylai trwch yr haen fod tua 0.5-0.7 cm.

Paratowch y toes fel a ganlyn. Mewn powlen dwfn torri dau wyau, ychwanegu un cwpan o ddŵr a chymysgwch yn drwyadl chwisg. Gall Schepotochku ychwanegu halen, os nad ydych yn gwneud hynny, ni fydd unrhyw beth ofnadwy yn digwydd. Dosolit bob amser yn y dŵr sydd eisoes yn y broses o goginio.

Ar ôl y wy chwipio a dŵr, yn cael ei gyflwyno yn raddol i mewn i'r blawd heb anghofio barhaus ac yn egnïol droi gyda fforc. Ni chaniateir i ffurfio clystyrau. Pan fydd y toes yn dechrau llusgo y tu ôl i'r waliau prydau symud ar arwyneb gwastad, cyn-blawdiog helaeth. Parhau tylino ar y bwrdd, nes bod y toes bellach yn cadw at dwylo ac ni fydd yn cael elastigedd.

Sut i goginio briwgig

Ar gyfer paratoi cig a winwns mins briwgig, ychwanegwch sbeisys i roi blas. I wella blas, gallwch ddefnyddio toriadau oer. Er enghraifft, wedi'i gymysgu â chig eidion porc, porc neu ddofednod. Gall Twmplenni gyda phorc un fod yn seimllyd iawn.

Sut i gerflunio y rafioli cartref

O'r toes ei wahanu a darn bach o haen denau rholio. Gall gerflunio twmplenni fod â llaw a gyda chymorth arian sydd ar gael. Wrth gwrs, y ffordd hawsaf i ddefnyddio Pelmennica. Mae hi ac mae'r broses yn cyflymu, a hwy eu hunain gael twmplenni siâp daclus ac unffurf.

I goginio'r cartref twmplenni, mae angen gwybodaeth arbennig. Wrth berwi dŵr hallt arllwys y pelmeshek maint a ddymunir yn ofalus. Peidiwch ag anghofio i droi yn gyson, fel nad ydynt yn cadw at y gwaelod y badell. Ar ôl arnofio ar yr wyneb a dŵr ail-berwedig, ferwi am bum munud arall.