Sut i goginio lecho? Paratoadau ar gyfer y gaeaf: lecho. Ryseitiau, lluniau

Sut i goginio lecho yn y cartref? Mae'r cwestiwn hwn yn arbennig o berthnasol ar ddiwedd yr haf. Mae yn adeg hon o'r flwyddyn yn y gwelyau aeddfedu holl lysiau y gallwch wneud saws blasus ar gyfer y gaeaf. Os nad ydych yn gwybod sut i goginio lecho, yna rydym yn cynnig i chi ychydig o'i ryseitiau.

Trosolwg

Paratoadau ar gyfer y gaeaf a elwir yn "lecho" Daeth yn boblogaidd iawn yn ein gwlad yn ddiweddar. Mae'n digwydd yn y '90au cynnar, pan fydd y siopau yn jariau cyntaf o fyrbryd persawrus a blasus. Dylid nodi bod lecho - dysgl cenedlaethol Hwngari.

Ryseitiau yn wag o'r fath trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth. Fodd bynnag, bob menyw yn dod at ei goginio eich newidiadau eich hun. O ganlyniad, heddiw mae nifer digynsail o ffyrdd gwahanol i greu'r prydau blasus a syml. Gyda golwg ar y rysáit traddodiadol y lecho Hwngari, mae'n cynnwys y defnydd o gig moch wedi'i ffrio mewn padell ffrio. Os ydych am fanteisio ar y ffordd Bwlgareg o goginio, yna dylech gadw at minimaliaeth. Wedi'r cyfan, mae pobl y cyflwr yn lecho flasus iawn yn unig o pupur melys a thomatos aeddfed.

Yn ein gwlad, mae'n well gwragedd tŷ paratoi o'r fath i wneud o nifer o wahanol lysiau. Felly, yn y cwrs yn aml yn eggplant, moron, ciwcymbrau, winwns a hyd yn oed zucchini. Dylid nodi hefyd bod bron pob gwraig tŷ Rwsia Mae ei rysáit eu hunain ar gyfer y byrbryd blasus.

Coginio letcho cyflym bupur fel garnais

Fel arfer, dysgl hwn ei gynaeafu ar gyfer defnydd yn y dyfodol. Wedi'r cyfan, yn y gaeaf weithiau 'n sylweddol angen i agor jar o lecho persawrus a mwynhau blas o lysiau blasus mewn saws tomato. Ond yn aml saig hon a defnydd fel gyda phrif gwrs rheolaidd. Ar gyfer y cawl llysiau dros wres isel, gan ychwanegu yr holl sbeisys, ac yna yn dosbarthu yn syth ar blatiau a'i weini gyda'r cig neu selsig.

Felly, i baratoi lecho tomato fel gyda phrif gwrs, dylech brynu:

• tomatos aeddfed meddal - 4 pcs;.
• pupur chilli - 2 pod;
• mawr bwlb winwnsyn - 2 pcs;.
• pupur ffres - 10 pcs;.
• perlysiau ffres (persli, dil) - dros trawst bach;
• pupur du a halen mân - i roi blas i wneud cais.

cynhyrchion prosesu

Cyn i chi goginio dylai lecho drin yr holl lysiau a baratowyd yn ofalus. I wneud hyn, pupur a winwns clir nionyn ffres, yna eu torri yn stribedi tenau. Nesaf, mae angen i ni dorri tomatos ffres giwbiau bach. Fel ar gyfer pupurau, yna dylai fod yn torri'n fân.

triniaeth gwres

Ar ôl yn ofynnol paratoi'r cydrannau i gymryd badell ffrio ddofn, ei roi winwns, pupur poeth a melys, ac yna arllwys i mewn i tua 100 ml o ddwr a'i fudferwi am 10-11 munud gyda'r caead ar gau. Nesaf mae angen i chi ychwanegu at y llysiau tomatos wedi'u torri, halen mân, perlysiau ffres wedi'u torri a phupur du i roi blas persawrus. Cymysgwch dylai'r holl gynhwysion yn cael eu cawl am union hanner awr.

cywir Gweinwch

Nawr eich bod yn gwybod sut i goginio lecho fel garnais blasus. Ar ôl y llysiau wedi oeri yn llwyr, mae angen iddynt sefyll o dan y caead ar gau am ¼ awr, ac yna yn eu gwasanaethu. Dylid nodi mai pryd mae hyn yn berffaith ar gyfer selsig wedi'i grilio, pasta a chig.

Coginio lecho ar gyfer y gaeaf

Os ydych yn mwynhau byrbryd sbeislyd, a all fod ar unrhyw adeg o'r flwyddyn i agor a chyflwyno at y bwrdd, rydym yn argymell eich bod yn ei wneud eich hun. Bydd hyn yn gofyn:

• olew llysiau mireinio - 250 ml;
• pupur ffres - 3 kg;
• slyri o domatos ffres - 1 L;
• finegr 6% ed - 1 cwpan;
• moron ffres yn golygu gwerth - 1 kg;
• siwgr - 250 g;
• sodiwm dirwy o halen - 2 lwy fwrdd. llwyau (Gall fod ychydig yn fwy, i roi blas).

Paratoi'r cynhwysion

I wneud Lecho gyda moron, tomatos dylai fod yn golchi da ac yn eu malu i mwydion gyda cymysgydd neu grinder. O ganlyniad, dylech gael tua 1 litr o sudd tomato trwchus. Nesaf, yn lân y pupur gan y coesyn a hadau, ac yna eu torri sleisys Nid yw fawr iawn. Fel ar gyfer y moron, dylai fod yn lân ac yn rhwbio ar gratiwr bras.

broses o baratoi

Ar ôl prosesu holl gynhwysion ddylai fynd ymlaen i'r lecho goginio ar unwaith ar gyfer y gaeaf. Mae hyn yn gofyn am finegr cymysgedd, olew llysiau a past tomato mewn padell ddofn, ac yna ychwanegu at siwgr a halen bwrdd. Mae'r holl gynhwysion angen i chi ei gymysgu a dod i ferwi. Ymhellach, yn y ddysgl dylid eu rhoi dorri'n fân pupur gloch a moron wedi'i gratio'n fân.

Y cam olaf

Berwch llysiau tua 10-14 munud, mae angen i ddechrau eu cyfrifiant i mewn i jariau sterileiddio. Dylai cynhwysydd pellach rholio cloriau, trowch ben i waered ac yn lapio blanced. Ar ôl y preform cael ei oeri'n llwyr, mae'n ofynnol iddynt gael gwared ar y seler. I agor byrbryd nid ar unwaith ei argymell. Wedi'r cyfan, ar gyfer y blas cyfoethog ac arogl o lysiau sbeisys dylid ei gau fel tua 1.5-2 mis.

Lecho gyda past tomato

Os nad ydych am i llanast gyda thomatos ffres, gall workpiece yna-lecho yn cael ei wneud drwy ddefnyddio confensiynol bast tomato. I wneud hyn mae angen i ni:

• Tomato past - 800 ml;
• pupur melys ffres - 2 kg;
• Siwgr dywod mân - 5 llwy mawr;
• halen - llwy mawr heb sleidiau.

broses o baratoi

Mae'n rhaid i lecho Bwlgareg reidrwydd yn cynnwys puprynnau. Rhaid iddo gael ei olchi yn dda, ac yna torri i ffwrdd y coesyn, tynnu hadau a pharwydydd. Ymhellach, argymhellir i dorri'r llysiau i mewn i sgwariau mawr neu wedges.

Unwaith y bydd y cynnyrch sylfaenol yn cael ei brosesu, mae angen cymryd past tomato, wanhau gyda symiau cyfartal o ddŵr yfed, ac yna ychwanegwch halen bwrdd a siwgr. Rhaid i'r màs o ganlyniad yn cael eu dwyn i ferwi mewn sosban fawr. Nesaf at y prydau rydych am ei gyhoeddi'r pupur gloch wedi'i dorri. Dylai pob gynhwysion ei ferwi am 20 munud ac yna arllwys i mewn i wydr sterileiddio jariau a rôl selio. Wedi hynny, y cynhwysydd llenwi i troi fyny ac i lawr ar y diwrnod blanced lapio. Cadwch workpiece yn gallu bod i ddiwedd y gwanwyn. Argymhellir defnyddio 1.5 mis ar ôl paratoi.

Lecho gyda eggplant

hoff rysáit arall ar gyfer wag o'r fath yn eggplant letcho. Mae'n troi allan yn fwy trwchus. Ar gyfer ei baratoi, mae angen:

• pupur ffres - 1 kg;
• eggplant uchafswm ifanc - 4 kg;
• moron ffres - 1 kg;
• ewin o arlleg - 10 pcs;.
• tomatos meddal - 2 kg;
• winwns bwlb - tua 10 pennau;
• finegr - 250 ml;
• olew llysiau mireinio - 500 ml;
• siwgr tywod - 250 g;
• halen - 4 llwy fawr.

cydrannau prosesu

Paratoi lecho o'r fath, mae'n rhaid i chi brosesu holl lysiau a brynwyd:

1. pupurau gloch ffres a winwns winwnsyn - torri'n hanner gylchoedd.
2. golchi eggplant, cael gwared ar y croen a'u torri'n giwbiau llysiau.
3. Moron gratiwch ar gratiwr bras a ewin o arlleg wedi'u plicio - bach.
4. Tomatos wedi'u golchi a'u briwgig mewn slyri gan ddefnyddio cymysgydd neu grinder.

Coginio ar y lecho stôf

Ar gyfer hunan-lecho ar gyfer y gaeaf dylai gymryd basn enamel mawr, rhowch piwrî tomato ynddo, finegr, olew llysiau mireinio, siwgr a halen. Dod â'r cynhwysion i ferwi, maent yn awyddus i ychwanegu'r pupur gloch, bylbiau nionod, yn ogystal â eggplants a moron. Cymysgwch y cynnyrch, dylid eu rhoi allan ar dymheredd cyfartalog o tua 30-35 munud. Ar yr union ben yn y màs llysiau yn angenrheidiol i osod allan y ewin garlleg wedi'i gratio.

cam gymynroddwyd

Dylai'r lecho gorffenedig yn cael ei ddosbarthu ar jariau sterileiddio a rholio ar unwaith. Nesaf, mae angen i chi droi y cynhwysydd ben i waered ac yn gadael o dan flanced yn y nos. Mae'n ofynnol i'r preform i gael gwared ar y seler. Bwyta all ond fod yn 1-1.5 mis.

Lecho gyda ciwcymbrau

Lecho gyda ciwcymbrau yn fyrbryd eithaf poblogaidd y gellir eu bwydo yn ddiogel at y bwrdd cinio. Dylid nodi bod y ddilysnod o wag-lecho o'r fath yw, er ei fod yn bwyta ydych yn teimlo fel yn eich ceg ciwcymbrau llawn sudd a flavorful grensiog blasus.

Felly, ar gyfer y gwaith o baratoi'r blasyn llysiau gaeaf bydd angen i chi:

• ciwcymbrau maint bach - tua 5 kg;
• pupur ffres - 1 kg;
• tomatos meddal - tua 2.5 kg;
• garlleg ffres - 1 pen bach;
• ddiarogl olew llysiau - 200 ml;
• finegr 6% - tua 200 ml;
• siwgr tywod - 200 g;
• halen - 3 llwy mawr.

Coginio byrbryd blas

Cyn coginio lecho ar y stôf, dylech Twist y tomatos ffres a phupur gloch mewn grinder cig. Nesaf, i'r màs o ganlyniad mae'n rhaid ychwanegu finegr, olew llysiau, halen a siwgr. Dylai pob cynhwysion fod yn gymysg, eu rhoi ar y stôf a dod i ferwi a choginiwch am 15 munud yn union. Ar ôl y cyfnod hwn, yn y mwydion tomato i ychwanegu ciwcymbrau ffres, cylchoedd cyn-dorri. Berwch y llysiau am 10 munud, dylent ychwanegu'r ewin o arlleg wedi'i gratio.

Gweinwch yn y lecho bwrdd

Ar ôl letcho yn barod, mae angen i ddosbarthu ar y cynwysyddion diheintio, ac yna rholio i fyny dynn. Ar ôl parhaus y workpiece mewn seler o tua un mis a hanner, mae'n bosibl i ddod yn ddiogel at y bwrdd. I wneud hyn mae angen i chi roi byrbryd mewn kremanku bach. Bwyta gall fod ac ynghyd â'r bara ac ychwanegu at prydau amrywiol fel saws persawrus. Er enghraifft, mae sbageti blasus iawn a gafwyd os yw'r cynnyrch gorffenedig yn gymysgedd poeth gyda lecho, ac yna yn syth yn gymwys at y bwrdd, ynghyd â selsig neu selsig.