Sut i ffrio'r madarch ar amser? Rydym yn dysgu!

Yn y cwymp, mae llawer yn hoffi i drin eich hun i hyn pryd blasus a maethlon fel madarch wedi'u ffrio. Mae'n well gan rai pobl i gasglu eu hunain, yn y broses o "hela tawel" ei swyn, digon amrediad arall, sef yn y farchnad neu yn yr archfarchnad. Ond i gyd yn cytuno ar un peth: y madarch persawrus a blasus ffrio - dysgl perffaith ar gyfer tywydd yr hydref, yn ogystal â Blasyn ardderchog.

Ond mae llawer o rywogaethau y gellir eu bwyta. A yw y gall pob un ohonynt yn cael eu cribo gyda'r un brwsh a pharatoi ar gyfer yr un pryd? Ac yn gyffredinol, sut i ymdrin â hwy, sut i ffrio'r madarch ar y pryd i gyrraedd yr allanfa ddysgl blasus ac nid marwor dryish? Mae pob, wrth gwrs, mae'n dibynnu ar y math rysáit a deunydd crai, a fydd yn sail ar gyfer pryd o fwyd yn y dyfodol.

Yn gonfensiynol, gall pob ffyngau yn cael eu rhannu yn 4 categori yn ôl eu gwerth maethol: y cyntaf yw ffwng gwyn a madarch, yr ail - volnushki, madarch, madarch. Y trydydd categori yw madarch, Morels, Chanterelles. A'r bedwaredd cynnwys wystrys, Mokhovikov, cotiau glaw. Ac maent i gyd yn gofyn am ddulliau gwahanol i baratoi. Sut i ffrio madarch dros gyfnod o amser yn dibynnu ar y math?

Ni all rhai ohonynt yn destun ffrio heb socian mewn dŵr oer - ffyngau o'r fath, ac maent yn aml yn plât, sy'n cynnwys sudd chwerw. Enghraifft drawiadol yw'r pob math o fadarch, madarch, Russula. Cyn ffrio nhw angen o leiaf 3-4 awr i socian, a dim ond wedyn yn sychach ac yn anfon at y badell am 30-40 munud. Ar yr un pryd y gellir eu mewn briwsion mewn blawd, briwsion bara, wyau. Neu yn syml taflu y badell ar ffurf pur.

Dylid cofio bod yr un Russula - yn ogystal â socian - angen mwy a mwy o goginio. Mae'n dda ar gyfer eu blas, ond hefyd i osgoi gwenwyn. Yn gyffredinol, cyn gofyn cwestiwn am faint i ffrio madarch dros gyfnod o amser, mae angen eu hystyried yn well. Ac os ydynt yn casglu amrywiaeth, a brynwyd ag ef, peidiwch ennyn hyder, am ba reswm bynnag, dylent fod cyn coginio, berwi am hanner awr.

Brenin yr holl deyrnas ffyngaidd yn madarch gwyn neu boletus. Mae ganddo arogl cyfoethog, blas a gwerthfawr wrth goginio fwyaf. Ond pa mor hir i ffrio madarch, i ddarganfod eu heiddo yn llwyr? Dylid eu cyn-ferwi am 20 munud, a dim ond wedyn y gallwch ffrio. Bydd 15-20 munud fod yn ddigon.

Wel, y rhai mwyaf cyffredin ymysg y boblogaeth drefol, wrth gwrs, madarch. Nid oes ganddynt y fath arogl coedwig drwchus fel yr un Chanterelles, boletus neu wyn. Ond yn y ffurflen hon yn gallu hefyd fod yn flasus iawn. Pa mor hir mae'n ei gymryd i rhost madarch math madarch? Yn gyntaf, nid oes angen i ferwi, ac yn ysgafn golchi stondinau - maent yn gyflym casglu dŵr. gall y broses goginio yn sylweddol yn cael ei oedi oherwydd hyn. madarch wedi'u sleisio yn ddigon i ffrio mewn olew ar ffurf crai am 20-30 munud. Yna ychwanegwch hufen sur - a bydd y ddysgl troi allan blasus anhygoel.

Felly, os ydych yn gwybod y rhywogaethau penodol, y cwestiwn "faint o ffrio madarch dros gyfnod o amser" yn dod yn syml iawn i chi. Bydd dysgl gyda nhw bob amser os gwelwch yn dda y blas gwych ac arogl.