Sut i baratoi coesau porc jeli

Jelly yn un o'r byrbrydau mwyaf traddodiadol ar gyfer y dathliadau, waeth beth yw'r rheswm. Mae'r pryd yn foddhaol a maethlon. Ac, er gwaethaf y ffaith bod ei baratoi yn cymryd llawer o amser, y canlyniad, yn y rhan fwyaf o achosion, yn werth yr ymdrech. Gallwch wneud mochyn jeli yn draed, cig eidion, cig dofednod gan ychwanegu - gynhwysion yn aml yn dibynnu ar y Croesawydd dewisiadau. Y prif ofyniad ar gyfer y ddysgl - y cawl yw caledu, gan ddod yn màs fel jeli. Ac er mwyn i hyn ddigwydd, gallwch ddefnyddio'r awgrymiadau a ryseitiau canlynol.

Felly, coesau porc jeli, mae'n ofynnol, heblaw hwy eu hunain, cynffon neu garcas cig eidion hanner cyw iâr, winwns, moron, garlleg (3-4 ewin), persli. Feet golchi, llenwi â dŵr oer, a oedd yn cael eu gadael am ychydig oriau. Ar ôl hynny, y gyllell uchaf crafu yn ofalus oddi ar yr wyneb ei olchi. gynffon Eidion i lanhau, wedi'i dorri'n ddarnau bach. cynhwysion cig yn cael eu hychwanegu mewn sosban, dŵr yn cael ei ychwanegu yma, a ddylai ymdrin ychydig o gynhyrchion centimetrau, y bwyd yn dod i ferwi. Os ydych yn cymryd y cyw iâr, mae'n well i roi ychydig yn ddiweddarach, mewn awr neu ddwy ar ôl dechrau'r coginio. Mae cawl yn berwi ar ôl yn y tân.

Yn y rhan fwyaf o achosion, traed moch jeli yn cael ei argymell i goginio am o leiaf 5-6 awr. Dylai'r canlyniad fod y cig yn gwahanu yn hawdd o'r esgyrn. Mae'r moron puro a winwns, perlysiau, gwreiddiau, eu rhoi yn y ddysgl am 2 awr cyn diwedd y coginio. Ychwanegu dŵr ar ôl berwi ei bod yn amhosibl, fel arall y ddysgl caledu. Halen jeli angen am awr cyn ei fod yn barod. Os byddwch yn gwneud hyn cyn y gallwch mynd yn rhy bell y marc, ac yna mae siawns y bydd y cig yn troi'n ddi-flas mewn blas.

Unwaith y bydd y bwyd yn tynnu oddi ar y tân, mae'n cael ei dynnu oddi ar y cynhwysion cig, oer, datgymalu ar gyfer ffibrau ac yn cael eu gosod i mewn i'r mowldiau a baratowyd. Mae'r cawl yn cael ei hidlo, mae'n cael ei dynnu oddi ar y llysiau. garlleg wedi'u plicio ei dorri, y cig yn cael ei roi, i'r uchod yr holl hylif yn cael ei dywallt yn cael ei adael i oeri ar dymheredd ystafell ac yna ei roi yn yr oergell hyd nes yn barod.

Mae rhai gwragedd tŷ yn siarad am sut i wneud jeli o draed moch, argymhellir i ychwanegu at y gelatin socian cawl gorffenedig o flaen llaw, a fydd yn sicrhau bod y bwyd yn sicr o droi i mewn i jeli. Fodd bynnag, nid yw hyn yn o angenrheidrwydd, oherwydd os bydd y jeli yn cael ei goginio'n iawn ac yn coginio digon o amser, bydd yn caledu oherwydd sylweddau sydd ynddo.

Dylid nodi bod y dulliau, sut i goginio jeli efallai o goesau porc amrywio. Er enghraifft, mae rhai yn gosod y winwns a moron cawl i ddechrau tynnu allan ar ôl amser penodol, gan nodi y ffaith y bydd cawl o'r fath fod yn gyfoethocach ac yn fwy tryloyw. Mae eraill yn ychwanegu at y tafelli ddysgl gorffenedig wyau wedi'u berwi ac arllwys ei gwyrdd. Mae'n angenrheidiol i ddweud bod hwn yn fater o flas ac nid argymhelliad diamwys yma. I roi piquancy ddysgl, gallwch ei weini gyda mwstard neu marchruddygl.

Cynghorir cawl parod straen drwy cheesecloth, plygu mewn sawl haen. , Ac arnynt garlleg wedi'i dorri, ac y cawl yn cael ei dywallt mewn nant tenau i beidio haen o gig Codwyd.

Os yw'n angenrheidiol bod yr holl gynhwysion yn cael eu dosbarthu'n gyfartal, gall y garlleg yn cael ei ychwanegu at y straen hylif, ferwi eto, ac yn ystod y arllwys o formochkam gyda chig wedi pydru ynddynt, araf droi gyda fforc.

Nid yw ddeilen llawryf yn argymell i roi amser hir, oherwydd gall roi'r chwerwder ddysgl. Mae'n well i roi mewn cawl am ychydig funudau cyn diwedd y coginio berwedig, ac yna tynnu allan. Bydd coesau porc jeli gael blas mwy dwys, os byddwn yn ychwanegu perlysiau ffres (ni all fod cyn-malu).