Stewed Hake: Ryseitiau Diddorol

Heck - pysgod eithaf blasus ac iach, sy'n perthyn i deulu cod. Mae gan y cynnyrch mwydion tendr braster isel, sy'n cynnwys nifer ddigonol o olrhain elfennau a fitaminau. Fe'i gwasanaethir mewn ffurf wedi'i fri, wedi'i ferwi neu ei ffrio. Mae'r pysgod hwn yn ddelfrydol ar gyfer bwyd dietegol a bwyd babi. Ar ôl darllen y cyhoeddiad heddiw, byddwch yn dysgu sut i goginio gogwydd stwff.

Argraffiad Classic

Mae'r rysáit syml hon yn dda oherwydd nid yw'n cymryd gormod o amser ac ymdrech. Mae hefyd yn bwysig ei fod yn golygu defnyddio cynhyrchion rhad, sydd bron bob amser yn bodoli ym mhob cegin. A gellir prynu popeth na welwyd yn eich oergell mewn siop gyfagos. I goginio dysgl fel carthion wedi'u stiwio â moron a winwns, gwnewch yn siŵr bod gennych chi bopeth sydd ei angen arnoch. Mae'r rhestr o gydrannau gofynnol yn cynnwys:

• Dau garcas o goginio.
• Un moron a bwlb.
• Llwy fwrdd o flawd.
• Gwydraid o ddŵr wedi'i ferwi.
• Hanner llwy de o halen.

Gan y bydd y gorsiog wedi'i stiwio mewn cynhesyn, gofalu ymlaen llaw bod gennych olew llysiau bach ar yr adeg gywir.

Dilyniant o gamau gweithredu

Mae pysgod cyn-ddadmer yn cael eu golchi mewn dŵr rhedeg a'u sychu'n sych gyda napcynau papur. Ar ôl hyn, caiff y carcas ei dorri'n ddarnau bach tua thri centimedr o drwch, halen, wedi'i dywallt i mewn i flawd a'i anfon i sosban poeth, wedi'i lapio gydag unrhyw olew llysiau.

Ychydig funudau yn ddiweddarach, caiff moron wedi'u gratio a'u winwns wedi'u torri i'r pysgod brown. Mae hyn i gyd yn cael ei dywallt o wydraid o ddŵr wedi'i ferwi, gorchuddio â chwyth a lleihau'r tân. Ar ôl tua chwarter awr, tynnir y cwch, wedi'i stiwio â moron a winwns, o'r plât a'i weini i'r bwrdd. Fel dysgl ochr ar gyfer y dysgl hon, mae tatws wedi'u berwi neu unrhyw wd gwlyb yn ddelfrydol.

Amrywiad mewn tomato

Mae hake yn bysgod fforddiadwy a chymharol rhad. Felly, mae'n mwynhau poblogrwydd haeddiannol ymysg gwragedd tŷ domestig. Oddi arno, gallwch chi baratoi blas blasus a blasus yn gyflym, sydd fwyaf addas ar gyfer cinio teuluol. Er mwyn cael ei gludo, wedi'i stiwio â moron a phepell cloch, mewn pryd roedd y bwrdd yn cael ei gyflwyno, mae angen ichi edrych ymlaen llaw a oes popeth angenrheidiol yn eich cegin. Yn yr achos hwn, bydd angen:

• Kilo o griw dannog.
• Tri moron.
• Cilogram o tomatos aeddfed.
• Pâr o bylbiau.
• Pupur Bwlgareg Melys.
• Mae llwy de o halen.
• Pinsiad o sesni ar gyfer pysgod.
• Mae cwpwrdd llwy fwrdd o olew llysiau.

Disgrifiad o'r broses

Er mwyn gwneud i chi gael gogwydd braf, wedi'i stewi â llysiau, mae angen i chi gadw at y dechnoleg a ddisgrifir isod. Yn gyntaf oll, dylech chi wneud y pysgod. Cafodd ei olchi mewn dŵr oer, wedi'i godi gyda thyweli papur, wedi'i ryddhau o'r cynffon a'r nair. Mae'r carcasau a baratowyd yn y modd hwn yn cael eu torri i mewn i dair rhan a'u gosod mewn padell, y mae ei waelod yn cael ei dyfrio gydag olew llysiau. Mae'r halen yn cael ei chwistrellu gan halen a ychydig o sbeisys.

Ar ben hynny, y winwnsyn wedi'i dorri, pupur Bwlgareg a moron wedi'i gratio. Mae'r holl lysiau wedi'u gosod mewn haenau ac ychydig wedi'u halltu. Gyda thomatos, cuddiwch yn ofalus a melinwch mewn cymysgydd. Mae'r sudd sy'n deillio'n cael ei dywallt mewn pot o bysgod a'i roi ar blât. Paratowch y llechiad wedi'i stiwio ar y lleiafswm tân am 30 munud o'r foment o berwi. Maent yn ei wasanaethu'n boeth ac yn oer. Fel bwyd ochr, reis wedi'i ferwi neu datws yn aml yn cael eu defnyddio.

Dewis gydag hufen sur

Yn ôl y rysáit hwn, gallwch goginio pryd blasus a thaclus yn gymharol gyflym, sy'n cydweddu'n berffaith â bron unrhyw garnish. Fel y gall eich teulu fwyta pysgod wedi'i stiwio, ceisiwch gadw'r holl gynhwysion gofynnol ymlaen llaw. Dylai eich arsenal fod yn:

• Kilo o gogwydd wedi'i rewi'n ffres.
• 300 gram o hufen sur.
• Pâr o wyau cyw iâr.
• Pennaeth y winwnsyn.
• 200 mililitr o laeth.

Gan y bydd cynhwysion ychwanegol yn cael eu defnyddio fel blawd, olew llysiau, halen, gwyrdd a sbeisys.

Technoleg paratoi

Rhyddheir pysgod cyn-heb eu hesgeuluso o'r fisawd, nair a graddfeydd. Ar ôl hynny, caiff ei olchi gyda dŵr oer, wedi'i chwistrellu gyda napcynau papur, wedi'i dorri i mewn i sleisennau canolig, wedi'u halltu'n ysgafn, wedi'u fflachio mewn blawd a'u hanfon i sgilet. Rhoddir y geifr brown mewn padell glân, ac ar y ffrwythau olew sy'n weddill mae'r winwns wedi'i dorri a'i ychwanegu at y pysgod.

Mewn llong ar wahân, maent yn cyfuno'r wyau â llaeth a'u gwisgo'n dda. I'r màs dilynol ychwanegwch hufen a sbeisys. Mae'r cymysgedd sy'n deillio'n cael ei dywallt i mewn i sosban gyda physgod. Gorchuddir hyn i gyd, wedi'i anfon at y stôf, wedi'i ddwyn i ferwi a nwy wedi'i ostwng. Mae gogwydd wedi'i stiwio wedi'i goginio ar dân araf am ddim mwy na chwarter awr. Ychydig funudau cyn diwedd y coginio, mae'r pysgod mewn saws hufen sur yn chwistrellu perlysiau wedi'u torri.