Siocled bitter: budd neu niwed i'r corff?

Siocled yn dod â phleser yn unig neu fudd-dal hefyd? Mae rhai yn ei ystyried yn gynnyrch niweidiol, sy'n gallu arwain at fraster a charies. Gadewch i ni geisio deall y cwestiwn hwn.

Mewn gwirionedd, mae'n amhosibl dweud yn annhebygol bod siocled yn ddefnyddiol neu'n niweidiol. Mae popeth yn dibynnu ar y math o siocled ei hun: tywyll (chwerw), gwyn neu lai. Fel arfer, os yw un yn sôn am eiddo buddiol y driniaeth melys hon, maent yn golygu siocled chwerw.

Siocled chwerw: da i'r corff

Un o fanteision siocled tywyll yw ei fod yn helpu pobl sy'n dioddef o bwysedd gwaed uchel (pwysedd gwaed uchel). Mae hyn oherwydd y ffaith bod flavonols a gynhwysir mewn ffa coco yn clymu'r pibellau gwaed ac felly'n lleihau pwysedd gwaed uchel mewn cleifion.

Gall siocled chwerw, y mae ei ddefnydd yn hynod o fawr, hefyd yn cynyddu lefel y colesterol da yn y corff. Mae ffa coco yn cynnwys asid stearig, sy'n atal y cynnydd mewn lefelau gwaed o golesterol gwael. Mae gwrthocsidyddion, sy'n rhan o siocled tywyll, yn helpu'r corff i amddiffyn ei hun rhag effeithiau niweidiol radicalau rhydd - moleciwlau sy'n niweidio ein celloedd corff ac yn achosi newidiadau mewn DNA, lipidau (braster) a phroteinau.

Mae mwy a mwy o dystiolaeth y gall gwrthocsidyddion helpu i arafu neu hyd yn oed atal datblygiad rhai canserau. Os ydych chi am amddiffyn eich hun rhag "pla y XXI ganrif" - prynwch siocled chwerw o ansawdd.

Mae defnyddio siocled tywyll yn gorwedd hefyd yn ei allu i eich gwneud yn hapus. Mae'n cynnwys phenethylamine, sy'n cynhyrchu endorffinau. Yn ychwanegol at hyn, mae siocled yn codi lefel y serotonin yn y corff - hormon hapusrwydd.

Cynnwys calorig o siocled chwerw

Wrth weld y siocled chwerw, y mae ei lun yn hongian ar y bwrdd bwrdd, ni ddylech redeg i'r siop am y danteithrwydd hwn yn unig i'r rhai sy'n gwylio'r ffigwr. Rhaid cofio bod y cynnyrch hwn yn fatheuog ac yn uchel-calorïau. Mewn cant gram o siocled yn fwy na 500 kcal. Er ei fod yn cynnwys cynnwys uchel o ffa coco a llawer llai o ychwanegion - siwgr (0.2%), menyn, o'i gymharu â siocled gwyn neu laeth, sy'n cynnwys hyd at 65% o siwgr. Ond mae'n bwysig nodi nad yw darn bach o driniaeth ddefnyddiol yn brifo'r ffigur, ond yn eich gwneud yn hapusach.

Cyfansoddiad siocled chwerw

Yn ôl GOST, dim ond cynnyrch melysion y gellir ei ddefnyddio fel siocled chwerw sy'n cynnwys llai na 55% o ffa coco a dim llai na 33% o fenyn coco. Caniateir i bobl gymryd lle menyn coco (olewau solet llysiau), ond ni ddylai eu maint fod yn fwy na 5% o gyfanswm cynnwys siocled mewn cynhyrchion coco. Mae hefyd yn cynnwys ychydig o siwgr, lecithin a vanillin. Ni ddylai cynhyrchwyr ychwanegu brasterau llaeth a llaeth i siocled chwerw. Wedi'r cyfan, mae ei fantais yn dibynnu ar gynnwys canran y cynhyrchion coco ynddo: y mwyaf yw, gorau. Os ydych chi'n prynu, yna dim ond siocled chwerw, y mae gwyddonwyr wedi profi eu buddion. Peidiwch ag anghofio astudio'r cyfansoddiad yn ofalus cyn prynu. Bwyta siocled a bod yn iach a hapus, ond yn gwybod y mesur.