Shakshuka Israel: rysáit

bwyd Israel - ei fod yn gyfuniad rhyfeddol o fotiffau Ewropeaidd a Dwyreiniol. O gastronomeg Canoldir hi got digonedd o lysiau, ffrwythau, perlysiau, olew olewydd a physgod. O'r daeth y Dwyrain i'w sbeisys a melysion. Os ydych yn rhoi cyfan at ei gilydd, byddwch yn cael cymysgedd gwych. Un o'r prydau mwyaf traddodiadol yw'r rysáit shakshuka Israel sy'n gwybod gwlad yr addewid , ac yn hen ac ifanc. cyfansoddiad Cynhwysion syml a chyflymder o baratoi - yw'r allwedd i frecwast wych!

Beth yw shakshuka?

enw diddorol yn Rwsia yn cael ei dehongli mewn ffyrdd gwahanol, yn bennaf oll - wyau wedi'u sgramblo gyda thomatos. Cytuno, nid yw'n swnio mor ddiddorol, ac nid y gwir yn gwbl gyson. Yn wir, tomatos ac wyau - yw sail fwyd, ond mae'n - nid pob un. Mae'r bwyd syml yn fater o falchder cenedlaethol yn Israel. rysáit shakshuka Sgramblo mae eu hanes yn mynd yn ddwfn i mewn i'r ganrif, daeth i Israel o'r gegin o Ogledd Affrica, sef Tunisia, ac yn cael ei nodweddu gan blas sbeislyd a peppery. Yn y fersiwn traddodiadol - brecwast swmpus, ond gallwch wneud pryd o fwyd i ginio neu swper. Shakshuk Sylfaen (heb ychwanegu wyau) yn matbuha ac ynddo'i hun yn elfen ar wahân.

Gall prydau cyfansoddiad cynhwysyn yn amrywio'n fawr yn dibynnu ar y rhanbarth, dosbarth, a gall hyd yn oed teuluoedd unigol gynnig eich rysáit eich hun. Shakshuk, gam wrth gam rysáit bod coginio yn syml iawn - dysgl wirioneddol wych. Felly, byddwn yn canolbwyntio ar y pethau sylfaenol o goginio brecwast iachus - saws matbuha, yn ogystal â chynnig tri dewis Shakshuk chi.

Yr hyn sydd ei angen ar gyfer y saws Moroco?

Bydd Matbuha cael ei fwynhau gan bawb, yr unig gwestiwn yw, faint y byddwch yn ychwanegu at y prif gwrs. Mae'n ddigon saws poeth i wneud yn llai sbeislyd yn gwneud synnwyr, o hyn mae'n colli ei swyn a hanfod. I'w goginio, bydd angen:

• Tomatos - 500 g;
• bwlb (mawr) - 3 uned.;
• pupur coch Bwlgareg (mawr) - 2 pcs.;
• coch a gwyrdd pupur chilli - 1/2 o'r pod;
• garlleg - 2 ewin mawr;
• Powdr melys paprika - L; 2 h..
• coriander -;. l 1 h.
• Powdr zira - 1 h L;..
• olew olewydd - 100 ml.

Ar sail y saws hwn yw shakshuka barod. Mae'r rysáit a pharatoi camau yn syml elfennol. Ar ôl archwilio nhw un diwrnod yn y dyfodol, byddwch yn gallu paratoi brecwast cyflym a llenwi heb anhawster.

cyfnodau coginio

Cymerwch degell gyda gwaelod trwchus a gynhesu olew olewydd. Yn dilyn anfon sleisio i mewn i hanner cylchoedd winwns a'r ddaear paprika melys. O hyn, mae'n dod yn cysgod hardd. Nesaf, ychwanegwch yr holl elfennau eraill: coch a phoeth pupur gwyrdd, wedi'u torri'n gylchoedd gyda'r hadau (os ydych am leihau faint o ddifrifoldeb, gwared arnynt), garlleg briwgig, puprynnau a thomatos melys deisio. Llysiau cymysgedd fudferwi am bum munud arall ar wres canolig nes yn feddal ar hugain, yna ychwanegwch sbeisys a halen i roi blas. Ar adeg pan oedd dim peiriannau lladd a chymysgwyr, Moroccans baratowyd matbuhu am 5 awr. Llysiau yn y cyfamser troi'n màs homogenaidd blas. Nawr dim ond tair awr o hiraeth dros wres isel, ac yna malu techneg gwyrth.

Y saws a ddefnyddir yn bennaf ar gyfer coginio Shakshuk, ond gallwch roi cynnig arni mewn cyfuniadau eraill, mae amrywiaeth o fwydlenni bob dydd.

Shakshuk: rysáit ar gyfer "Israel"

Fel y nodwyd eisoes, sail y bwyd yn rysáit saws a thechneg coginio yn cael ei roi uchod. Mae'n amlwg bod am frecwast teuluol normal gyfrol hon, bydd yn ormod. Felly lleihau nifer y cynhwysion mewn nifer o weithiau. Am gyfran fawr o fod yn eithaf ddigon o un tomato mawr a hanner y bwlb.

cyfnodau bwyd yn aros yr un fath, ond yn gostwng yn sylweddol yr amser ar gyfer diffodd llysiau digon 10-15 munud. Yna, yn syml lledaenu y gymysgedd gyda sbatwla, gan wneud rhyw fath o bwll, ac yn torri eu hwyau. Caewch y badell gyda chaead a'i goginio am 5-8 munud arall ar wres isel. Cyn gweini, taenu eich holl hoff berlysiau, fel cilantro, dil, - ac mae hynny cyn i chi shakshuka. Mae'r rysáit yw'r hawsaf. Ddewisol, gallwch ychwanegu eich cynhwysion hun. Byddwch yn siwr i weini gyda bara ffres, baguette crimp neu fara pita (y ddau ar brydau cartref).

Mae fframwaith sylfaenol i wybod, wrth gwrs, yn angenrheidiol, ond pam weithiau yn methu i arbrofi? Mae'n hyn a chynnig cogydd. Rydych yn y rysáit gan ddefnyddio zhug a baarata. Ond i ddechrau yw cael gwybod pa fath o gynhwysion egsotig.

Coginio zhug a baarat

Mae llawer traddodiadol yn ein gwlad yn anodd dod o hyd i ddigon o Israel cyfuniad o sbeisys a pherlysiau, felly bydd yn braf i goginio eu nerth eu hunain. Zhug - yn y saws arall wreiddiol o Yemen, ei sail yn y pupur poeth. Baarat - cymysgedd o berlysiau a sbeisys. Felly, i baratoi zhug, drochi yn y bowlen cymysgydd pupur chilli gwyrdd (3 pcs.), 4 clof garlleg mawr ac 1 awr. L. halen ac yna malu popeth tan unffurf. Paratowyd o hyn shakshuka gymysgedd nag un rysáit yn gofyn am ychwanegu dim ond 1.5 awr. L. Gall y gweddill y saws yn cael ei storio am wythnos yn yr oergell mewn jar seliedig.

Ar gyfer baarata ydych angen un llwy de o sinamon, cardamom, dail llawryf, clof a phupur du. Thoroughly rhwbio'r gymysgedd i mewn i'r morter sych, a'i storio yn yr oergell.

rysáit Shakshuk o'r cogydd

O'r fath yn brecwast swmpus goginio a'i weini ar padell ffrio fawr. Mae'r cynhwysion rysáit yn seiliedig ar 3 dogn.

• wy - 6 pcs;.
• tomatos - 400 g;
• nionyn (ddeisio) - 100 g;
• past tomato - 2 lwy fwrdd. l.;
• baarat - L; 0.5 h..
• zhug - 0.75 awr; l..
• persli - i roi blas.

Mewn padell ffrio ddofn rhoi oer tomatos deisio a rhoi ychydig o halen, ychwanegu zhug a baarat. Mae'r gymysgedd yn droi yn ysgafn a'i roi ar dân. Ar ôl y dechrau berwi, ychwanegwch y past tomato. Predilute yn 0.5 cwpanaid o ddŵr. Gadewch i'r cymysgedd ferwi eto, yna fudferwi dros wres isel nes bod yr hylif yn cael ei anweddu gan hanner, o ganlyniad, dylech gael màs gludiog trwchus.

Nesaf, yn gwneud toriad yn y saws a'r torri eu hwyau, ar ôl wyn ysgafn chrafangia, cau'r caead a'i goginio am 10 munud arall. Y ddysgl gorffenedig yn hael rhoi ychydig o berlysiau a phupur du a'i weini gyda hwmws a salad o ciwcymbrau ffres.

rysáit Shakshuka sy'n cynnig cogydd, yn sbeislyd blas fwy prysur na'r un traddodiadol. Dylid nodi bod ychwanegu sbeisys - mae'r cyfan yn fater o chwaeth, fel y gallwch arbrofi ddiogel.

Shakshuk gyda eggplant

Gall y fersiwn hwn o'r rysáit draddodiadol yn ddiogel yn gweithredu nid yn unig fel brecwast, ond cinio llawn neu swper. I wneud hyn, bydd angen i chi:

• wyau - 3-4 pcs;.
• Tomatos - 300 g;
• nionyn (mawr) - 1 pc;.
• pupur coch Bwlgareg (mawr) - 1 pc;.
• eggplant - 300 g;
• coch a gwyrdd pupur chilli - 1/4 o'r pod;
• garlleg - 2 ewin mawr;
• Powdr melys paprika - L; 2 h..
• coriander -;. l 1 h.
• cwmin powdr (cwmin) - 1 llwy de;..
• olew olewydd - 4 llwy fwrdd. l.

Cynheswch mewn olew llysiau padell (olew olewydd) a'u ffrio nes yn frown euraid nionyn a'r garlleg, paprika melys chwythu'r llwch y ddaear. Yna ychwanegwch y stribedi eggplant wedi'i dorri, pupur gloch giwbiau a dod â llysiau dros wres isel nes yn feddal. Nesaf, ychwanegwch y tomatos a'r sbeisys, mudferwch y cymysgedd ar wres isel am 20 munud arall. Mae'r camau broses ganlynol yn debyg. Gwnewch bach "pwll" ac yn torri eu hwyau, yn dod i parodrwydd, gorchuddio, am 8-10 munud.

I gloi, mae'n werth dweud bod shakshuka, rysáit a strwythur cynhwysyn gyda llawer o amrywiadau yr ydym wedi cynnig, bydd syndod pawb sy'n cael eu blino o wyau neu omelets sgramblo arferol i frecwast.