Sgiwer briwgig (cebab): rysáit

Beth yw enw shish cebab briwgig ar y gril? Yn y dwyrain, a elwir ddysgl hon yn cael ei "cebab". Mae'n perthyn i'r y bwyd Arabaidd , ac mae'n Cytled hirgul, rhostio ar glo.

Yn draddodiadol sgiwerau briwgig wedi ei wneud o winwns a chig oen. Yn yr achos hwn, rhaid i'r cig fod yn braster iawn a'r winwns yn gofyn cryn dipyn.

Yn wahanol i byrgyrs cartref traddodiadol, nid yw rysáit cebab oes angen y defnydd o fara neu wyau. Cig dafad gyda nionod unig sbeis ychwanegol, ond yn hytrach, pupur, coriander, basil a garlleg.

Mae'r rysáit clasurol ar gyfer Lula

Mae yna lawer o ryseitiau all eich helpu i wneud blasus a boddhaol bryd ar y gril. Fodd bynnag, mae'n well gan y rhan fwyaf o gogyddion i ddefnyddio'r fersiwn clasurol. I'w rhoi ar waith, bydd angen i ni:

• mwydion cig oen ffres - tua 1 kg;
• winwnsyn aciwt bwlb - tua 300 g;
• cig dafad braster - tua 150 g;
• halen a phupur du a sbeisys eraill - ar gais.

stwffin coginio

Mae'r cebab ar sgiwerau a gynhyrchwyd yn unig o friwgig. Ar gyfer y darn ffres o gig oen golchi'n drylwyr, ac yna wedi'i dorri drwm cyllyll coginiol. Yn yr un ffordd yn union bwydo o winwns a braster a baratowyd ymlaen llaw.

Unwaith y bydd yr holl gynnyrch yn cael ei leihau o ran maint, maent yn cael eu cysylltu yn yr un pot, ychwanegu halen a phupur i flasu, ac yna dylino'n dwylo, o bryd i'w gilydd daflu stwffin ar y bwrdd. O ganlyniad i weithredu o'r fath yn gynnyrch unffurf ac yn deg gludiog yn dybiedig i fod.

Gludedd yn bwysig iawn ar gyfer cebab briwgig. Yn wir, yn ystod y driniaeth wres y cynnyrch cig gadw yn dda ar sgiwerau, ac i beidio â bod yn y glo. O gymysgu priodol cig oen, winwns a braster yn dibynnu ar yr hyn sy'n digwydd y sgiwerau briwgig: dendr neu garw a ffibrog.

ffurfiant

Sut i ffurfio'r cebab clasurol iawn? I ddechrau i leihau effaith dwylo mewn dŵr oer. Mae hyn er mwyn sicrhau nad yw fras briwgig yn cadw at y cledrau. Yna gallwch symud ymlaen yn ddiogel at ffurfio cebabs.

Cymryd friwgig oen wedi'i goginio mewn llaw (palmwydd-maint), mae'n awgrymu gwneud selsig gyda diamedr o 4-5 centimetr. Bellach, mae angen iddo strung ofalus ar sgiwer. Os yn y broses yn sefyll y sudd cig, cyn ffurfio prydau cig ddaear gall fod ychydig yn gwasgu.

Paratoi cynnyrch lled-gorffenedig, dylid eu hanfon am 5 munud yn y rhewgell. Bydd hyn yn cyfrannu at solidify y braster sy'n cysylltu'r holl selsig da a fwriedir ar gyfer coginio cebab.

Rhostio ar y gril

Sut i ffrio cebab shish briwgig ar y gril? Mae hyn yn gofyn cynnau coed tân a chael glo da. Er mwyn paratoi ar y tymheredd gril cebab fod yn fwy na 550 gradd.

Ar ôl y glo poeth gorchuddio â lludw golau drostynt yn barod gyda sgiwerau cig oen briwgig. Yn y ffurflen hon friwgig coginio tua 20-25 munud. Felly sgiwerau inverted bryd i'w gilydd i ddysgl brownio gyfartal ar bob ochr.

Yn cyflwyno i'r bwrdd cinio

Fel y gwelwch, yn y gwaith o baratoi'r cebab clasurol oes unrhyw beth mawr. Y prif beth yw cael amynedd.

Ar ôl stwffin ar sgiwerau gwbl ffrio yn drwyadl, yn eu glanhau gyda barbeciw ac ar blât mawr. Pryd y gall awydd cebab ei rannu'n platiau ar wahân, gan ddefnyddio hances bapur arferol. Fodd bynnag, mae'n well gan y rhan fwyaf o gogyddion i wasanaethu dysgl Arabaidd fath at y tabl yn y ffurf y mae'n cael ei baratoi ar y gril.

Yn bresennol sgiwerau briwgig ar gyfer cinio i fod gyda saws a llysiau gwyrdd a llysiau ffres.

kebab coginio syml yn y cartref

Yn anffodus, nid yw pob cogyddion yn cael y cyfle i goginio sgiwerau briwgig ar y gril. Yn yr achos hwn, rydym yn argymell defnyddio ffwrn gonfensiynol. Wrth gwrs, bydd dysgl hwn yn wahanol iawn i'r cinio, coginio dros y glo. Fodd bynnag, bydd yn dal i gael blasus ac yn dyner.

Pa gynnyrch mae angen i ni wneud cebab briwgig yn y cartref? Dull anarferol o baratoi ei gwneud yn ofynnol y defnydd o:

• mwydion a braster porc ffres - tua 1 kg;
• winwnsyn aciwt bwlb - tua 300 g;
• halen a phupur du - i roi blas.

Rydym yn gwneud briwfwyd

Fel y soniwyd uchod, mae'r cebab clasurol yn mynnu torri cynnyrch cig. Fodd bynnag, gellir ei hepgor, a thrwy grinder cig confensiynol gyda ffroenell mawr.

Unwaith y bydd y porc yn cael ei rwygo, mae'n cael ei ychwanegu nionyn wedi'i dorri'n fân, pupur du a halen. Dylai pob un o'r cynhwysion hyn fod wedi'i gymysgu'n drylwyr, hyd nes y stwffin gludiog a homogenaidd.

Mae'r broses o ffurfio

Os byddwch yn penderfynu i goginio kebab yn y popty, yna nid ydych angen sgiwerau clasurol a sgiwerau pren hir. Proses gwthio arnynt briwgig debyg i'r hyn a ddisgrifir yn y rysáit cyntaf.

Soak dwylo mewn dŵr oer, dylai gymryd digon o faint o gynnyrch mochyn i ffurfio math o selsig ohono, y mae'n rhaid wedyn ei daenu yn ofalus ar sgiwerau.

Pobwch yn y ffwrn

Unwaith y bydd y cebab i gael ei ffurfio, yr holl sgiwerau pren ar dun pobi yn symud. Yn ogystal, iro'r gyda nad oes angen olew, gan fod y stwffin Mae digon o fraster.

Yn y fath semifinished anfon at y popty, lle mae o 190 gradd maent yn cael eu pobi am tua awr. Mae'n bwysig iawn i helpu i gadw lleithder briwgig. Fel arall, bydd cebab troi yn sych ac yn ddi-flas.

I ddysgl bobi sgiwerau gyfartal gyda chynnyrch cig dylid dro i dro yn cael ei droi. Os, fodd bynnag, byddwch yn sylwi bod y sgiwerau ysgafn cadw at yr hambwrdd, mae'n bosibl i bachyn rhaw cyffredin gwlithod. Fodd bynnag, dylid gwneud hyn yn ofalus iawn, fel arall y ddysgl gyfan yn unig yn disgyn ar wahân.

Cyflwyno prydau Arabaidd ar gyfer cinio teuluol

Coginiwch cebab blasus a thyner yn y popty, yn ofalus dynnu o'r badell a'u gosod ar y plât, sydd yn cyn-addurno gyda dail salad a llysiau eraill. Hefyd wrth ymyl y barbeciw coginio gallwch roi kremanku bach llenwi â saws persawrus.

Gwneud cebab gartref am y rysáit a ddisgrifir uchod, byddwch yn cael nid yn unig yn flasus iawn, ond mae hefyd yn rhoi boddhad a dysgl flavorful fydd yn cael eu gwerthfawrogi gan eich holl cartref.