"Grandma" gacen: rysáit

Mae bron unrhyw un sydd fel plentyn yn byw gyda'i fam-gu ac aeth i ymweld â hi, yn sicr yn cytuno bod blas o basteiod nain cofio am oes. Efallai ei fod oherwydd bod popeth sy'n gysylltiedig â phlentyndod, mae person yn ymddangos yn well, melys ac yn fwy deniadol, ac efallai y rheswm yw profiad coginiol o gynrychiolwyr y genhedlaeth hŷn, sy'n dod gydag oedran. Boed hynny fel y bo, heddiw mae hyd yn oed sawl math o rheolwr pobi hawl honno a elwir - "pastai Grandma". Maent yn cael eu paratoi gydag amrywiaeth o lenwadau a gall fod yn wledd wych ar gyfer de neu goffi.

Pei "brethyn Grandma" gyda hadau pabi

Gall hyn campwaith coginiol yn cael ei baratoi, os byddwn yn defnyddio'r rysáit canlynol. Fe'i gelwir yn "brethyn Nain" ac yn cael ei baratoi gyda rhag llenwi babi.

Ar gyfer paratoi o angen:

• llwy fwrdd dda o fenyn (hegluro);
• 1 llwy fwrdd. l. burum (30 g ffres neu sych);
• siwgr fanila ;
• 2 wy (melynwy am 1 golchi);
• 1 cwpan dŵr neu laeth wedi'i gynhesu ymlaen llaw berwi;
• ½ hadau pabi cwpan a siwgr;
• 0.5 kg o flawd;
• halen.

Sut i goginio y traddodiadol "nain" pastai gyda hadau pabi

Er mwyn cael cacennau blasus a hardd ei angen arnoch:

• Arllwyswch y burum mewn powlen gyda llaeth gynhesu ychydig a'i droi;
• ychwanegwch ½ st. l. olew siwgr a llysiau;
• mewn powlen mwy arllwys ychydig o ddŵr berwedig a'i roi mewn powlen am 20 munud;
• hadau pabi yn cael eu rinsio, arllwys 1/2 cwpan o ddŵr a berwch nes bod yr hylif wedi diflannu yn gyfan gwbl;
• Hidlwch y blawd, wedi'i gymysgu â burum hydoddi, arllwys i mewn i does menyn;
• egnïol pwyso i lawr toes breichiau am o leiaf 10 munud, plygu i mewn i sosban ddofn, ei roi mewn popty wedi'i gynhesu ac anabl y rheiddiaduron, ac ati, ac yn arwain ..;

• Dylai'r toes gorffenedig yn cael ei rannu yn 2 ran, oherwydd cymaint o dro 2 y pei;
• unroll rhan haen gyntaf o does yn 1.5 cm;
• roi ar haen o stwffin pabi, taenu gyda hanner y siwgr cymysgu â chynnwys o "fanila" bag;

• ysgafn rholio'r toes i mewn i gofrestr;
• torri i ffwrdd ar y ddau ben gan un trwch sleisen o 1 cm.
• ffurflen iro a rhoi ychydig o flawd neu friwsion bara;

• yn gorwedd yn ffurf y gofrestr, gan droi i mewn i gylch;
• cyllell finiog ar yr ochr allanol i wneud toriadau dwfn ar bellter o 1.5 cm;
• dwy dafell adael yn ei le, a'r trydydd - trowch yn ôl i ganol y cylch;
• ailadrodd yr un drefn hyd nes na fydd yr holl gofrestr gael ei endoredig a pheidio troi i mewn i "blodyn";

• yn "twll" yn y nghanol y cylch yn rhoi un o ddarnau cyn-dorri o gofrestr a'i orchuddio i'r uchod yr ail;
• rhowch y gacen mewn lle cynnes am 40 munud;
• melynwy chwipio a wyneb cacen crwst brwsh taenu;
• rhoi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i i 170 gradd;
• Ar ôl 20 munud, trowch oddi ar y popty, arhoswch pymtheg munud ac yn cymryd y gacen orffenedig.

stwffin sych

Pei rysáit "brethyn Grandma" Mae gan sawl fersiwn, gyda gwahanol lenwadau. Er enghraifft, gall yn lle babi cymryd cnau, sy'n cael ei baratoi fel a ganlyn:

• 2 lwy fwrdd. l. siwgr cymysg gyda 4 llwy fwrdd. l. cnewyll cnau Ffrengig melkonarublennyh;
• ychwanegu siwgr ychydig o fanila, cardamom a powdr sinamon;
• arllwys i mewn 2 awr. l. brandi;
• i gyd yn gymysg.

Delicious "nain" pastai yn llwyddo i lenwi cnau coco. Ar gyfer ei baratoi bydd angen i chi gymryd 2 llwy fwrdd. l. cnau coco a siwgr a chymysgwch yn dda. Gallwch hefyd yn syml ysgeintiwch eu profi ffurfio.

Nain pastai: rysáit gydag afalau

Ar gyfer bydd angen flavorful ac yn hawdd i'w pobi perfformiad:

• 150 g menyn (angen-doddi cyn);
• wy;
• hanner cwpan o siwgr;
• 3 afal (dylid rhoi blaenoriaeth at y ffrwythau melys a sur mathau);
• 4 llwy fwrdd. gwenith, blawd wedi'i hidlo;
• powdr pobi polpaketa;
• 1/2 h. L. powdr sinamon.

Paratoi:

• olew yn gymysg gyda siwgr (1 llwy fwrdd.) a disintegrant;
• ychwanegwch y blawd;
• dylino'n y toes yn eithaf tynn;
• y toes wedi ei rannu yn ddwy ran a lapio mewn lapio plastig;
• fwyaf rhoi mewn lle oer, tra bod llai - yn yr oergell rhewgell;
• afalau, wedi'u plicio a'u creiddiau o gyda hadau, torri'n giwbiau, ac yna ei gymysgu â sinamon a 0.5 cwpanaid o siwgr;
• rownd siâp bas taenu â menyn a rhoi ychydig o flawd;
• y rhan fwyaf o'r lledaeniad toes i mewn i fowld a lledaenu ei bysedd ar y gwaelod;
• ei ledaenu dros wyneb y prawf llenwi malic;
• cymryd allan o'r rhewgell weddill y toes ac yn gyflym ei rwbio trwy gratiwr mawr ar gyfer afalau;
• gynhesu popty i 180 gradd;
• anfon "pastai afal Nain" yn y ffwrn am 15 munud;
• gweini boeth.

Pei ar yr hen rysáit jam

Ychydig yn gwybod bod mewn rhai taleithiau o Rwsia 100 mlynedd yn ôl, roedd yn arferiad i wahodd y groes i'w fab neu ferch drwy anfon rhodd i teisennau melys. Mae'r rhan fwyaf yn aml, roedd y "gacen nain gyda jam," sy'n cael ei wneud o gynhwysion o'r fath:

• 3 wy;
• 200 go siwgr;
• 1 h. L. soda;
• 250 g menyn;
• Finegr (1/2 llwy fwrdd ..);
• melynwy;
• 200 go jam (gorau oll os sur, fel ceirios, ond heb y cerrig);
• 3 v. blawd gwenith.

Paratoi gacen traddodiadol gyda jam

"Tarten jam Nain" dechrau paratoi gyda rwbio wyau gyda siwgr nes màs blewog. Yna, bydd angen i chi:

• Toddwch menyn;
• yn y gymysgedd wy-siwgr, ychwanegwch fanila, sinamon, sudd lemwn ac olew;
• Cymysgwch, ychwanegwch finegr, soda pobi a tawdd drwy ychwanegu blawd, toes (heb fod yn rhy serth);
• rannu yn ddwy ran (anghyfartal);
• y rhan fwyaf o'r siâp neu osod allan ar badell a lledaeniad, gan adael bympars ni fydd jam yn dod i'r amlwg sy'n ei wneud;
• iro'r waelod y gacen a jam;
• Mae ail ran y gofrestr prawf, cyllell arbennig siâp torri'n stribedi tenau (2cm);
• rhoi ar y stribyn does fel "gratio";
• iro'r addurno melynwy;
• pobi ar 200 gradd tua awr.

Pei rysáit "mam-gu" gyda chaws

Pobi Blasus yn cael ei sicrhau gan gymryd:

• 2.1 kg o gaws bwthyn braster;
• Halen (i flasu, ni all un roi);
• 4 wy;
• 2 lwy fwrdd. blawd;
• 160 go fargarîn crwst;
• awr y chwarter. l. soda;
• 1 llwy fwrdd. siwgr.

Paratoi:

• rhewi olew;
• Hidlwch y blawd;
• olew rhewi gyflym grât;
• gymysgu ag olew, a hanner y siwgr, halen a soda pobi;
• falu i drosi i mewn i brofi briwsion;
• wyau a siwgr sy'n weddill rhwbio yn ofalus gyda chaws hufen (ar gyfer llenwi);
• siapio ysgeintiwch ychydig bach o olew;
• gwahanu oddi wrth y prawf trydydd;
• gweddill y arllwys i mewn i'r mowld;
• lledaenu y llenwad ar ei ben, yna arllwys traean o'r toes;
• popty a phobi "pie Grandma" boeth iawn (gall y rysáit yn cael ei addasu trwy ychwanegu gnau Ffrengig wedi'u torri neu goedwig) am hanner awr.

Yn gyffredinol, mae'r caws yn mynd yn dda gyda rhesins a ffrwythau candied, felly, fel opsiwn, gellir ei hargymell i ychwanegu at y gacen a hyd yn oed cynhwysion hyn. O hyn, bydd yn cael ei dim ond yn fwy blasus a sawrus.

Vintage "prababushkin" rysáit

Yn un o'r llyfrau coginio goroesi hysbys yn Rwsia, sy'n fwy na 150 o flynyddoedd, arbed rysáit o melys cacen gyda mafon. Gall fod yn galw "prababushkinym", gan ei fod yn ei baratoi yn Rwsia o leiaf ers y 18fed ganrif yn gywir.

Mae angen iddo:

• 6 go burum sych diddymwyd ym 1.5 Celf. dŵr cynnes;
• Arllwyswch 2 lwy fwrdd. blawd gritty, droi ac yn aros am tua 4 awr;
• Arllwyswch y toes mewn phinsiad o halen a chymysgwch yn drwyadl gyda sbatwla pren guro 10 munud;
• ½ cwpan siwgr rwbio gyda 2 Celf. l. olew (blodyn yr haul, os pasteiod heb lawer o fraster, fel arall yn ffit a menyn wedi'i doddi);
• Ychwanegwch y siwgr fanila;
• Arllwyswch y blawd mewn swm o'r fath nad oedd yn gweithio toes stiff iawn;
• rhan ar wahân o'r prawf ar gyfer y "grid";
• y toes weddill i roi i mewn i fowld ac yn gadael yn codi;
• top gyda mafon ffres, mefus neu geirios (heb y cerrig), ychydig o siwgr;
• does rôl gorffwys i mewn i haen denau, torri stribedi a'u rhoi ar yr wyneb gacen gratio;
• i roi'r gacen yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am hanner awr, cyn-iro gyda hydoddiant dirlawn o fêl (mêl hydoddi mewn dŵr wedi'i ferwi ac ychydig yn ostuzhennoy).

ryseitiau Nain (cacennau gyda llun), a gyflwynir uchod, yn cael eu crwst traddodiadol a ddyfeisiodd lawer o ganrifoedd yn ôl, ac yn sicr bydd yn ymhyfrydu mwy nag un genhedlaeth.