Selsig iau yn y cartref: sut i baratoi

Fans yr afu ac offal eraill yn aml yn ochenaid am eu breuddwydion halogi drwy fwydo selsig gi strae prynu, gan nad yw'n bwyta hyd yn oed anifail anwes. Rwyf am blasus, ac yn cynnig yn y siopau yn aml gall roi dim ond rhwystredigaeth, ynghyd â anhwylder ar y stumog posibl. Ond peidiwch â digalonni! Afu selsig yn y cartref Nid yw i goginio mor anodd ag y mae'n ymddangos o'r tu allan. Mae crefftwyr dyfeisio ffyrdd o symleiddio'r broses goginio ymhellach.

selsig iau

Mae'r rysáit cyntaf cynigir, yn yr hon ddywedodd unig byproduct effeithiol. I'w rhoi ar waith gymryd saith gant o gram o unrhyw un o'r afu a'r ddau gant - braster. Mae'n ffres neu hallt - mewn egwyddor amherthnasol. Mae'r afu yn troi mewn grinder cig gyda dau cwpolau a chwpl o ewin garlleg. Uchafswm o fraster wedi'i dorri'n fân ac yn amharu ar bwysau. Hefyd yn cael eu gyrru tri wy ac arllwys: halen (hanner llwy bach), coriander (un), allspice ddaear (chwarter) a chwpanau un a hanner o flawd. Ychwanegwch briwgig rhoi mewn bag plastig confensiynol allan ohono gwasgu yr awyr, mae'n cael ei gau'n dynn ac yn rhoi mewn pot o ddwr. Ar ôl berwi, selsig iau yn y cartref bragu tua hanner awr. Mae'r amser yn dibynnu ar y pacio. Ar ôl oeri, mae'r polyethylen yn cael ei dynnu, a gall cynnyrch ysgafn gael.

liverwurst

Selsig a wneir o offal anaml wneud yn unig o'r iau. Nid oherwydd ei gost uchel, ac i wneud y blas yn fwy bywiog. selsig iau a gafwyd flasus iawn yn y cartref, y rysáit sy'n cael ei ategu gan y galon cig eidion. Mae'n cymryd dau gilogram - cymaint a iau (cig eidion yn unig neu ei gymysgu gydag aderyn). Galon wedi'i ferwi a'i oeri yn gyntaf, ac yna falu ynghyd â afu wedi'u coginio, kilo o gig moch, chwarter cilo o winwns a'r garlleg. Gwell i sgipio trwy màs grinder cig dair neu bedair gwaith. wyau dwsin Yna, mae'r stwffin ei yrru, halen a sbeisys yn cael eu hychwanegu, pecyn meddalu menyn, arllwys i mewn hanner litr o hufen, ac y màs yn cael ei dylino i homogenedd. Sail yn barod! Os ydych yn cael eu stocio perfedd stwffio gyda nhw. Yn absenoldeb cragen o'r fath yn gallu defnyddio'r dull a ddisgrifir yn y rysáit cyntaf - packagi o becynnau. Os ydych yn defnyddio y perfedd, yna gorlenwi selsig mewn cawl neu cawl o berlysiau - mae'n blasau gorlawn ymhellach. Nid yw'r pecynnau yn rhoi cyfle o'r fath, sbeisys cyfieithu felly a cawl yn gwneud unrhyw synnwyr. Un nodyn diwethaf: mae hyn yn selsig iau yn y cartref yn cael ei wneud o gynnyrch cyn-brosesu, fel nad yw'n berwi hanner hirach.

selsig Afu-gig

Y cam olaf o baratoi yn cyfateb i'r hyn a ddisgrifiwyd eisoes. Newid dim ond y cyfansoddiad o gig. Cig a selsig iau yn y cartref o un faint o fraster, cyw iâr a afu cyw iâr un fath, melino mewn grinder cig. Un a hanner cilogram o'r briwgig deillio adio tri wyau, tair llwy fwrdd llwy fwrdd o startsh, yr un fath semolina a sesnin dethol. Gan gychwyn deunyddiau crai, selsig wedi'u coginio awr hon a hanner.

selsig Afu gyda wenith yr hydd

Mae'r haidd yn cael ei ddefnyddio'n helaeth yn y cynhyrchu selsig gwaed. Ond nid yw yn ddrwg ag ef a selsig iau - yn y cartref ei fod yn gynnyrch sydd â strwythur cain iawn. Ar saith gant gram o brif gydran i friability ferwi gwydr wenith yr hydd. Nid yw Afu am y rysáit hwn yn cael ei falu, ac yn torri'n fân. Dwy winwns mawr rhwygo a ffrio, tri ewin garlleg wedi'u gwasgu. Profiadol briwgig a cymysg; os bydd yn troi thickish, ychwanegu at ychydig o ddŵr. Yna, yn y cwrs yn cael eu perfedd neu becynnau. Selsig wedi'i ferwi am hanner awr. Gall fod, ac yn union fel hynny, a ffrio - yn debyg i ddefnyddwyr.

Gyda'n ryseitiau yn selsig afu o ansawdd uchel yn eithaf fforddiadwy. Yn y cartref (gyda llun o'r cynnyrch gorffenedig, gallwch ddarllen yn yr erthygl), mae'n troi allan blasus iawn ac yn hynod flasus.