Madarch Pwyleg. ryseitiau coginio

cyrff ffrwythau cigog o wahanol gynrychiolwyr boletovyh teulu: gwyn, boletus, boletus, aethnenni, Mokhovikov. I'r diben hwn un teulu (genws Mokhovikov) yn cyfeirio polish madarch cael tebygrwydd gwych gyda ffwng gwyn. Mae yna nifer o enwau Rwsia o'r ffwng: Mokhovikov Coch, madarch landlord madarch brown. (Gydag oedran yn dod yn fflat) cap hanner cylch a amgrwm (diamedr rhwng 4 a 15 cm) yn croen sych ac yn llyfn nad yw'n cael ei dileu, ac mewn tywydd gwlyb yn dod yn ludiog. Mae lliw ei siocled-frown, brown neu gastanwydd frown tywyll.

Mae gan y fadarchen arogl dymunol. lliw cnawd yn whitish neu felyn ar y toriad ychydig glas, ac wedyn yn dod goleuni ar het a brown ar y coesyn. Mae ganddo flas ysgafn. Mae'r haen tiwbaidd (tiwbiau lliw yellowish) yn coesyn ymlynwr neu'n rhad ac am ddim. Mae gan Coes ffibr siâp silindrog, yn cyrraedd uchder o 12 cm o drwch o 4 cm. Mae'r ffwng yn fwy cyffredin mewn coedwigoedd conifferaidd a chollddail llai.

Sut i goginio y madarch Pwyl? Gellir ei gynaeafu ar gyfer defnyddio yn y dyfodol: phicl neu sych. Gellir ei ddefnyddio mewn prydau coginio yn wyn, Mokhovikov neu tethau, yn ogystal ag i eu lle gyda llwyddiant. O mae'n cael ei baratoi cawl, cyrsiau cyntaf a phrif gyrsiau. Mae perygl mawr o wenwyn gan madarch, felly mae angen i chi ddefnyddio dim ond yr hen madarch cyfarwydd ac nid, a gasglwyd mewn ardaloedd ecolegol glân.

rysáit 1

Ar gyfer y prif gwrs gan ddefnyddio cyw iâr a madarch sglein. Paratoi gostwng i eu rhostio a'i bobi yn y ffwrn gyda phasta. cynhwysion:

• 200 dorri'n ddarnau 1 cm o drwch capiau madarch Pwyleg;
• 4 glun cyw iâr (heb esgyrn), yn eu tynnu oddi ar y croen, torri'n stribedi 1 cm o drwch;
• 1 winwnsyn, wedi'i sleisio giwbiau;
• 250 ml o win gwyn sych;
• 250 go sbageti;
• 2 ½ cwpan o hufen sur;
• 250 go gaws Parmesan wedi'i gratio;
• olew olewydd;
• halen môr;
• pupur;
• 1 bwnsied bach o bersli;
• 1 bwnsied bach o fasil;
• 3 llwy fwrdd cnau almon wedi'u torri.

madarch Pwyleg, wedi'i dorri'n blatiau, sesno gyda halen a phupur du. Ychwanegwch ychydig o olew mewn sosban, cynheswch i fyny, lledaenu y madarch a'u ffrio nes yn frown euraid. Tynnwch y madarch a neilltuwyd iddynt neilltu. Rhowch y darnau cyw iâr yn yr un badell ffrio a ffriwch nes yn frown. Tynnwch y cyw iâr a gosod o'r neilltu yn yr un modd. spaghetti berwi mewn dŵr hallt, mae'r dŵr yn cael ei ddraenio. gymysgedd ar yr un pryd mewn Skillset ffrio nionod, mae'n cael ei wedyn yn lledaenu mewn cyw iâr a madarch, tywallt gwin gwyn a hufen yn cael eu cyfuno yn dod i ferwi ac anweddu i hanner y cyfaint o hylif, tynnu oddi ar y gwres, ychwanegu'r llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân a hanner y caws Parmesan. Trowch y gymysgedd gyda'r pasta. Taenwch mewn dysgl bobi, Ychwanega gaws Parmesan ac a'i taenellodd gyda olew. Rhowch mewn wedi'i gynhesu ymlaen llaw 210 C popty a bobi am 15 munud, yna almonau wedi'u rhostio ysgeintio a gyflenwir at y bwrdd.

rysáit 2

Am DHW Gall byrbrydau ddefnyddio sglein madarch. cynhwysion:

• ½ cwpan wedi'u tostio briwsion bara
• ¼ cwpan wedi'i dorri'n fân dail persli;
• 1 ewin o arlleg, wedi'i dorri;
• ½ cwpan o olew olewydd;
• cap madarch 4-bach;
• 2 domato (wedi'u torri'n haneri);
• halen;
• pupur.

Persli a garlleg gymysgu â briwsion bara, hanner olew, halen a phupur. Mae'r gymysgedd yn cael ei adael am awr. Cynheswch y popty i 180 C. Irwch yr olew dysgl pobi. Ei rhoi mewn mhob cap madarch ¼ cyfran o'r cymysgedd parod ac yn eu lledaenu yn y ffurf a chwistrellu gyda gweddill yr olew. haneri tomato sesno gyda halen a phupur a lledaenu yn yr un ffurflen. Pobi o dan y caead neu'r ffoil 40 munud.

rysáit 3

Bydd madarch Pwyleg madarch cawl rhoi blas ac arogl. 4 dogn o gawl wneud y canlynol:

• 250 g madarch ffres, wedi'u sleisio yn ddarnau;
• ½ winwnsyn, wedi'i dorri'n hanner cylchoedd;
• 1 foronen maint canolig gwellt wedi'i dorri;
• 1 melys pupur coch, wedi'i dorri'n stribedi;
• 2 zubochka garlleg, wedi'u torri'n fân;
• 2 domato mawr (blanched mewn dŵr a chroen dileu berwi, yna torri haneri plastigau);
• 1 llwy fwrdd olew olewydd;
• 3 Taflen llawryf dail ;
• dil 1 sbrigyn;
• winwns gwyrdd;
• halen môr;
• hufen sur.

Madarch gyda deilen llawryf ei rhoi mewn sosban o ddŵr oer, gwresogi i berwi, heb gaeadau ar wres uchel Bates gwresogi a capio. Ychwanegwyd yr holl lysiau, menyn a halen y môr. Coginiwch 15 munud tynnu oddi ar y gwres a gadewch i'r ochr ar 10 munud Arllwyswch i mewn i bowlenni, taenu gyda dil a winwns gwyrdd. Gweinwch gyda hufen sur.