Sut i wneud cawl dryloyw? ryseitiau cartref

Cawl - yw sail llawer o brydau, yn enwedig cawl. Mae ei ansawdd yn dibynnu ar y blas ac ymddangosiad y campwaith coginiol. cawl yn aml iawn wedi'u coginio yn gymylog ac nid ddymunol i'r llygad. Beth mae'n ei dibynnu? Sut i wneud cawl dryloyw? Gofynnir y cwestiwn hwn yn aml gan Croesawydd dibrofiad. I ateb y cwestiwn hwn, mae angen i ddeall y dechnoleg paratoi stoc, mewn rhai cynnil a chyfrinachau.

Y prif reolau

ryseitiau cartref gyrsiau cyntaf bob amser yn golygu defnyddio cawl. Mae'n cael ei wneud o unrhyw fath o gig, cyw iâr, llysiau a physgod. Ni waeth pa fath o sylfaen a ddewiswch, mae'n rhaid i chi gydymffurfio â'r dogma sylfaenol a fydd yn rhoi cynnyrch clir a hardd. Cig bob amser yn lledaenu i mewn i ddŵr oer. Yn ystod ei goginio yn araf yn tynnu yr holl ddeunyddiau angenrheidiol, ac mae'r cawl yn cael ei sicrhau nid yn unig yn dryloyw, ond hefyd yn flasus.

Yma, y pwynt pwysig yw hefyd amrywiaeth o gig, ond yn fwy ar hynny yn nes ymlaen. Bob amser yn cael gwared ewyn sy'n cael ei gynhyrchu wrth goginio. Hynny yw, gall ddifetha cynnyrch, gan ei wneud yn gymylog. Peidiwch â caniatáu berwi yn rhy gyflym. Mae hyn yn y rheol bwysicaf. Yn olaf, winwns hychwanegu at y badell, yn cyfrannu at gael cawl hyfryd ac yn glir.

cawl cyw iâr

cawl cyw iâr Berwch tryloyw hawsaf. Mae'r rhywogaeth hon ei ystyried yn gig dietegol, ac amser coginio yn llawer llai. Fodd bynnag, er gwaethaf y rhwyddineb paratoi, mae gan y broses hon ei quirks ei hun. Sut i wneud cawl dryloyw (cyw iâr)? Yn gyntaf, mae'n rhaid i ansawdd y cynnyrch gwreiddiol fod yn uchel iawn. Bydd hyn yn sicrhau bod y peth mwyaf pwysig: blas a gwerth maethol. I wneud y deiet cawl, y cyw iâr gwared ar fraster gormodol a chroen. Nid yw manteision maethol arbennig ohonynt yn ei wneud. Ond os ydych chi am gael cynnyrch maethlon, gallwch eu gadael. golchi cyw iâr yn unig dŵr oer. Llenwch ddim yn rhy boeth ac yn hylif roi ar dân. cynnwys yma y badell i ferwi a lleihau gwres i isafswm. Peidiwch â caniatáu gormod o ferwi. Mae llwy dyllog gwared ar y ewyn, sy'n sicr o ymddangos. cawl da a gafwyd ar ôl berwi hir (heb fod yn llai na 2 awr). Ar gyfer cyw iâr gall yr amser hwn yn cael ei leihau i 1.5 awr. Gorchuddiwch y sosban, nad ydynt yn cynnwys, nid ydynt yn cyffwrdd y cig. I ychwanegu eglurder i'r winwns a moron padell frown.

cawl

Sut i wneud cawl clir o gig? Mae'n ychydig yn fwy cymhleth nag yn yr achos gyda'r cyw iâr. Cig (porc, cig eidion a chig oen) coginio hirach. Ac ar gyfer cynnyrch hardd a blasus, bydd rhaid i ni wneud rhywfaint o ymdrech. cawl da a gafwyd o'r esgyrn hir ar y cyd â chig. Mae'r deunydd dechrau cael ei roi dim ond mewn dŵr oer. Felly, bydd cawl cig yn rhoi eu holl sudd, a bydd yn maethlon. Peidiwch ag anghofio, fel yn yr achos cyntaf, cael gwared ar y ewyn. Coginiwch ar wres isel gyda'r caead ar gau. I wella blas ychwanegu gwreiddiau, winwns, moron, sbeisys a chynhwysion eraill - awr a hanner ar ôl cychwyn y broses goginio. Coginiwch gig yn ddelfrydol tua 4 awr. Ar ôl hynny, yr ydym yn ei gael allan o'r badell a hidlo y cawl. Gwell yn unig i oeri i lawr, ei roi mewn cynhwysydd gyda rhew.

sglein cawl

Yn aml iawn mae'n troi allan bod y cawl yn mynd yn gymylog. Beth i'w wneud yn yr achos hwn? I ddod cawl clir, yn gwneud sling. I wneud hyn, yn cymryd 300 gram o gig ac yn pasio trwy grinder cig. Yna cymysgwch y gwydr gorffenedig, ond nid yw cawl poeth gyda gwyn wy amrwd. Ychwanegwch y cig a'i droi. Mae'r cymysgedd mynnu o tua 30 munud ac yn arllwys i mewn cawl ddim yn rhy boeth. Coginiwch dros wres isel am 40 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd stwffin protein plygu a bydd yn ymddangos ar waelod y badell. Mae'r hylif yn dryloyw, a rhaid iddo fod yn unig ddraenio yn ofalus. Dyma sut i wneud cawl dryloyw.

asbig cawl

brydau traddodiadol Rwsia - jeli - bob amser ar sail cawl. Opsiynau ar gyfer coginio yn fawr iawn. Ond mewn unrhyw achos, mae'n bwysig cael asbig cawl clir. Coginiwch pryd hwn o wahanol fathau o gig (porc, cyw iâr, cig eidion). Beth yw ei sail? Wrth gwrs, mae, cawl cyfoethog da, sy'n caledu heb gynhwysion ychwanegol. Ar gyfer brôn Nid yw o reidrwydd yn dewis y cig o anifail ifanc. Bydd yn llai maethlon. Byddai'n y Knuckle porc gorau, eu glanhau yn dda. Nid yw hyn yn y rhan cig, ond mae'n tendon, croen a'r esgyrn yn rhoi braster da. Ar gyfer y cawl cyw iâr yn well i gymryd adenydd hirach.

Sut i goginio jeli

Mae'r broses o goginio - yn un o'r adegau mwyaf pwysig. Mae'n cynnwys dau gam. I ddechrau, y badell gosod y Knuckle porc, cyw iâr adenydd a'r coesau. Maent yn berwi tua 3 awr (y'u - 1.5 awr). Yna rhoi cyw iâr, porc a chig eidion ac wedi coginio am tua 2 awr. 15 munud cyn cau ei sbeisys hychwanegu (deilen bae, pupur, halen a gwreiddiau). Halen yn dda. Nid asbig yn unig oddi wrth y cawl. Mae hefyd cig, ac mae'n bydd yn ddi-flas.

Mae ychydig o awgrymiadau

Os ydych yn coginio cawl clir - felly byddwch yn cael jeli 'n glws, jeli neu gawl. Mae'r pryd bob amser yn ddymunol i'r llygad ac yn dod yn berchennog balch. I wneud hyn, dilynwch y canllawiau hyn. Yn gyntaf, cael gwared ar y ewyn a braster o'r arwyneb. Yn ail, peidiwch â gadael hylif ferw yn y sosban. Byddwch yn siwr i wneud sling os yw'r cawl troi gymylog. Taflwch mewn pot o ddarn iâ o gynnwys a dod â'r cyfan i'r berw. Cynheswch y cawl i fudferwi heb y caead ar gau dynn. Defnyddiwch dim ond ar gyfer coginio cig ffres. cynhyrchion wedi'u rhewi yn ei gwneud yn gymylog. Mewn achosion eithafol, defnyddio plisgyn wy, a oedd yn cael eu tynnu ar ôl eu coginio golchi. Bydd y rhain yn awgrymiadau helpu'r rhai nad ydynt yn gwybod sut i ferwi cawl clir. Yn olaf, hoffwn i gofio cymhwyso hanfodol nawr "cynorthwywyr" bron pob Croesawydd modern - Multivarki.

multivarka cawl

Nid yw gwragedd tŷ Modern ddim eisiau treulio llawer o amser i baratoi prydau blasus. Felly, maent yn dod i chymorth peiriannau smart. Llai o drafferth, ac mae'r cawl yn multivarka troi allan blasus, maethlon a persawrus. Cymerwch cilogram o gig eidion gyda esgyrn, un foronen, ychydig o pupur, persli, seleri neu pannas ac un nionyn mawr. ryseitiau cartref - mae bob amser yn llawer o sbeisys, blasau a persawr. Paratowyd rhaniad cig yn ddarnau a'i roi mewn powlen Multivarki. Mae pob llysiau a gwreiddiau yn cael eu clirio. Gellir bwlb yn cael ei adael yn y plisgyn, ond rinsiwch yn dda. Bydd hyn yn rhoi lliw euraidd y cawl. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu rhoi mewn powlen a'i lenwi â dŵr hyd at yr uchafswm. Gan droi cawl modd coginio am 2 h. Ar ôl y cyfnod y cawl yn barod. Rhaid iddo o reidrwydd yn straen.

casgliad

Paratoi snap cawl da, clir. Dilyn yr holl argymhellion a chyngor - a chael cyfoeth hyfryd y ddysgl. Os ydych yn ychwanegu y moron a'r nionyn yn y plisgyn, y lliw cawl yn euraidd, ychydig yn felyn. Wrth weini gallwch ychwanegu ychydig o berlysiau wedi'u torri a phupur du (gwaelod), i roi blas craffter. Mae'r pryd yn faethlon ac yn dda yn helpu adennill y corff. Bwyta ar iechyd.