Saws caws Nice o dan amrywiaeth o brydau

Mae'n ymddangos bod grefi hwn? Treiffl! Ond nid y Ffrancwyr yn cytuno â chi. Y saws gourmet gwlad yn hollbwysig. Yn enwedig os yw'n cheesy. A gwir Frenchwoman, y dywediad yn mynd, yn gallu gwneud unrhyw beth o dri pheth: het gogoneddus, pryd o fwyd gwych a sgandal mawr. Gadewch i ni ystyried yr ail gallu. Gadewch i ni geisio gwneud "allan o ddim byd" rhywbeth. Ac os ydym yn cael saws caws neis, mae hyn yn "rhywbeth" yn mynd i fod yn flasus iawn. wyau wedi'u berwi'n galed, yn ymddangos AMBROSIA nefol, os y gostyngiad ar melynwy oren o grefi. Neu dim ond tatws. saws caws yn y ffwrn, bydd yn troi i mewn i bryd o fwyd blasus a boddhaol. Gall hyn saws yn cael ei ail-lenwi a salad. Pysgod, cig, llysiau a hyd yn oed ffrwythau pwdinau - gall hyn i gyd yn cael ei weini i gyfeiliant saws caws. Mae'n rhy dda.

rysáit darbodus

eto dylem ddweud ychydig o eiriau cyn i chi ddechrau coginio caws saws. saws caws Ryseitiau yn aml yn disgrifio yr un broses o baratoi, ond yn defnyddio gwahanol fathau. caws Cheddar, gafr neu lwydni - y math o y prif gynhwysyn yn amrywio grefi blas, a gydag ef y ddysgl gyfan. Gall y caws yn cael ei gymysgu amrywiaeth o sbeisys a pherlysiau. Mae ein rysáit cyntaf - y mwyaf darbodus. I wneud y saws hwn heini a chaws wedi'i brosesu, ac unrhyw fath o galed. Os ydych chi wedi gorwedd o gwmpas yn yr oergell darn o 100-150 gram, yn ddiogel gyrraedd y gwaith.

Cynheswch i fyny padell ffrio haearn bwrw a'i daenu 30 gram o fenyn. Pan gaiff ei doddi, ychwanegwch llwyaid o flawd. Gyflym droi nes yn llyfn. Pan fydd y blawd yn dechrau i gadw at y badell gwaelod neilltu i oeri. Mewn sosban ar wahân, gynhesu'r gwydraid o laeth. Heb ddod ag ef i ferwi, arllwys llif tenau i mewn i'r blawd, gan ei droi yn ofalus er mwyn osgoi lympiau. Yn yr un modd wresogi ac ychwanegu llysiau cwpan neu cawl cyw iâr. Dychwelyd y sosban ar y stôf, yn dod â'r hylif i'r berw, gan ei droi'n barhaus. Ar ôl hynny yn lleihau i isafswm y gwres a'u coginio nes yn drwchus. Nawr rydym siynt gratio caws. Mae'n bwysig ei fod yn cael toddi i gyd. Ac ar ddiwedd y tymor gyda saws caws braf gyda halen a sbeisys ffefryn. Dylai Grefi fod yn debyg i'r toes am oladushek. Os bydd y pwysau yn rhy oer, ychwanegwch y menyn.

Gyda chaws cheddar

Rydym yn paratoi'r saws mewn sosban. Rydym yn dechrau gyda'r ffaith bod gwresogi ychydig yn fwy na 0.5 litr o laeth. Gallwch roi yn syth i mewn iddo 40 gram o fenyn. Pan fydd y llaeth yn cael ei gynhesu i fyny, gydag un llaw i droi, ac mae'r ail yn disgyn i gysgu blawd (dwy lwy fwrdd). Dewch i leihau ferwi, tân. Parhau droi drwy'r amser mewn sosban. Dylai Offeren yn dod yn unffurf. Mae'n rhaid i ni ei gael ar law y caws cheddar wedi'i gratio'n fân (130 gram). Rydym yn arllwys i mewn i'r llaeth, halen, nytmeg a phupur du. Coginiwch am tua phum munud. Yn ystod y cyfnod hwn, toddi Cheddar, ac y màs yn dod yn gwbl unffurf. Yn cyd-fynd y caws saws ar gyfer cig a llysiau, caserolau, sglodion a phasta.

grefi Sausage dan

Roedd cant gram o gaws rhwbio unrhyw flakes mawr. Mae'r offer coginio gyda gorchudd non-stick , arllwys 125 ml o laeth. Ychwanegu at llwy fwrdd o fwstard parod, pinsiad o basil, teim a theim, siwgr a halen i flasu. Arllwyswch caws. Rhowch y dysglau ar dân bach. Dewch i ferwi, nid yw'r holl vymeshivaya màs amser i'r grefi yn cael ei losgi. A gynhaliwyd am ddau neu dri munud arall nes saws caws neis ychydig yn tewhau. Arllwyswch frankfurters, wieners, unrhyw gig wedi'i ferwi nhw.

saws caws hufennog gydag wyau, "Mornay"

Er gwaethaf yr enw dramor troellog, saws hwn yn paratoi syndod. Bydd y rhai sy'n paratoi'r béchamel, yn sylwi. Toddi mewn menyn padell (150 g), ychwanegu llwy fwrdd dwy a hanner o flawd. Trowch, yn dod i frown euraid, arllwys mewn hanner litr o laeth. Felly, rydym yn cael béchamel clasurol. I'w wneud yn "Mornay", yn ychwanegu at 50 gram o gaws Parmesan wedi'i gratio a'i dylino'n nes caws doddi yn gyfan gwbl. Tân o dan y badell i dynhau'r lleiafswm, arllwys 50 ml o hufen trwm. Tynnwch y saws oddi ar y gwres ac oeri am ychydig ac yn ceisio gyrru ar y tro, dau melynwy. Sesno gyda halen a sbeisys i roi blas. Mae'r saws caws dymunol sy'n addas ar gyfer caserol, ond hefyd ar gyfer prydau cyw iâr a llysiau. Mae'n cael ei wasanaethu gynnes, ond nid poeth, oherwydd ar dymheredd uchel gall melynwy geulo, grefi a cholli ei llyfnder a creaminess.

Coginio ynghyd â'r prif gwrs

Nid oes angen i goginio y saws ar wahân caws. ryseitiau saws caws cynnwys eu paratoi ynghyd â'r brif gwrs. Gadewch i ni ystyried yr enghraifft o gig caserol o blodfresych. Dosrannu'r pennaeth ddarnau bychain a'u berwi mewn dŵr hallt am tua saith munud. Dywallt a shifftiau mewn dysgl pobi wedi'i iro gyfartal (hanner bresych). Blanking briwgig. Rhowch ar ben y nifer sy'n weddill o inflorescences. Mae'r pot cymysgu llaeth cynnes, menyn, blawd a chaws wedi'i gratio. Llenwch y saws caserol, rhowch y ffurflen yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am tua deugain munud.

Saws Caws am Fondue

Rysáit yn eich galluogi i goginio'r grefi gydag unrhyw fath o gynnyrch sur-laeth. Yn enwedig fondue blasus a geir drwy ddefnyddio caws. Felly, rhowch gwydraid o laeth cynnes neu hufen. Mae'r repulpable caws 60 gram hylif poeth. Ar wahân magu llwy starts mewn ychydig bach o laeth oer. Gosod ar ceuled tân. Yn raddol gyflwyno'r startsh. Coginiwch, gan droi, nes bod y saws yn tewychu. Ychwanegu at eich dant pinsiad o berlysiau sych - basil, dil. Halen a phupur saws. Ar wahân, coginio sglodion. Gweinwch y fondue. Rydym yn trochi sglodion yn y saws a'i fwynhau.