Russules hallt: rysáit

Halltu a piclo - ffyrdd mwyaf poblogaidd o fadarch cynaeafu. Syroezhko rhoi blas arbennig ac efallai y arogl yn defnyddio un o'r ryseitiau canlynol.

Russules hallt: rysáit

Mae angen y gyfres ganlynol o gynhyrchion chi:

• halen carreg (mawr) - y nifer o ffyngau (5 kg - tua 80-90 gram);
• garlleg, ffenigl, du cyrens dail, marchruddygl (dail), rhedyn (dail);
• Russula (gorau oll os ifanc, cryf).

technoleg

Sut i goginio russules hallt? Mae'r rysáit hefyd yn addas ar gyfer madarch cynaeafu, volnushek, madarch llaeth.

cam 1af

I ddechrau madarch ddolen. Cyn piclo russules, yn eu tynnu oddi ar y sbwriel, arllwys y dŵr (taflu mewn ychydig o halen), gadael am gwpl o oriau ar gyfer socian. Mae angen gweithdrefn o'r fath ar gyfer yr holl madarch cyn halltu, ac eithrio madarch. Madarch a argymhellir Diwrnod dŵr gafael volnushki - 2 ddiwrnod. Dylai'r dŵr yn cael ei newid bob 12 awr.

2il gam

Yn y packagings halen-cotio baratowyd gosod cap madarch. Rydych can defnydd mawr enamel pot. Mae pob haen arllwys halen, i symud dail rhuddygl poeth cyrens, ewin garlleg, wedi'i dorri i mewn i gae mân. Madarch, yn cynnwys y dail uchaf o redyn. Fel arfer caiff ei dynnu i mewn i'r goedwig (os ydych yn mynd i chwilio am madarch ar eu pen eu hunain). Oherwydd y dail a sbeisys yn cael eu sicrhau russules hynod persawrus hallt. Nid yw'r rysáit yn cynnwys gwres trin y ffyngau, sy'n eu gwneud yn blas ddigymar ag unrhyw rywogaeth arall o ffwng.

trydydd cam

Ar rhedyn yn gadael gauze Put neu frethyn. Yna rhowch amrywiaeth o (nad yw'n fetel), a all roi pwysau. Mae pwyso rhyw cargo - 10% yn ôl pwysau o'r madarch.

cam 4

Reidrwydd yn gwylio fel nad yw'r haen uchaf yn cael ei sychu madarch. Os bydd hyn yn digwydd, paratoi 4% ateb o halen, canolfan mewn padell. Bob 3 diwrnod yn newid neu'n golchi brethyn i lanhau.

cam 5

Os oes gennych chi swp newydd o fadarch, gallant amgáu yn yr un pot, ar ôl cwblhau'r hyfforddiant angenrheidiol. Peidiwch ag anghofio i newid y dail madarch a'r garlleg. Ar ôl 40 diwrnod, byddwch yn troi allan russules blasus hallt. Mae'r rysáit ar gyfer madarch darparu halen am 14 diwrnod. Dylid Madarch yn cael ei storio yn unig yn yr oergell. Gellir madarch piclo ei fwyta gyda thatws yn eu crwyn, cig moch a mwstard. Yn arbennig o dda yn berthnasol russules â byrbrydau ar gyfer diodydd meddwol.

russules piclo

Gall Ryseitiau o'r prydau yn amrywio. Dyma un o'r ffyrdd yn glasur. Paratoi gofyn defnyddio cynhwysion canlynol:

• Russula cryf ifanc (5 kg);
• halen (80 gram);
• Finegr 9% - 800 ml (4 cwpan);
• sbeisys: clof, pupur du, pys; llawryf;
• nionyn (800 gram);
• siwgr (15 gram).

technoleg

I ddechrau mae angen eu glanhau yn ofalus o nodwyddau pinwydd, dail a daear, a'i rinsio mewn dŵr y madarch. Yna, bydd angen i chi arllwys y cynnyrch a dŵr hallt i ferwi am 5 munud. Hyd nes y madarch wedi'u coginio, berwi ychydig o litr o ddŵr, halen, rhowch y siwgr a sbeisys a nionod. Daliwch y phicl ar y tân am 10 munud. Ar ddiwedd y coginio, arllwys finegr, roi yn y marinâd a cogydd russules 5 munud arall. Madarch dal o'r heli. Trefnu ar gyfer banciau. marinâd Pokipyatit am 10 munud ac arllwys ei madarch. Caewch y jariau gyda chaeadau plastig a'u rhoi mewn lle oer.